2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Surimi er hjemmehørende i Sydøstasien. Oversat fra japansk surimi betyder vasket og hakket fisk. Surimi blev først lavet for omkring tusind år siden i Japan.
Det er helt normalt, at surimi blev opfundet af japanerne, fordi fisk i århundreder har været deres vigtigste fødevareprodukt. For århundreder siden fandt de, at fisk havde en meget interessant egenskab. Hvis hakket kød er lavet af frisk hvid havfisk og derefter vaskes og drænes, kan dette produkt bruges til at tilberede lækker mad i en række forskellige former.
I begyndelsen lavede japanerne surimi til traditionelle bolde eller små salamier, som kaldes kamaboko. Til denne dag er madlavning kamaboko den højeste grad af kulinarisk kunst i Japan.
Gradvist diversificerede japanske kokke surimi-opskrifter, og i dag er der tusinder. Surimi har hverken en udtalt smag eller sin egen lugt.
I moderne madlavning bruges surimi til at efterligne forskellige typer skaldyr. For at gøre ligheden mere komplet anvendes maling, smag og krydderier.
Det mest almindelige produkt fremstillet af surimi er rejeruller. De indeholder ikke krabbekød, men surimi. Dette står altid på pakken. Der er en myte om, at surimi er fremstillet af dåse fiskaffald, men dette er ikke tilfældet.
Surimi er en ren fisk, et koncentreret fiskeprotein, der er fri for fedt, knogler, hud, blod og opløselige enzymer.
Kulmule og pollock bruges mest til at fremstille surimi, ligesom hestemakrel og sardiner i Stillehavet. Kun rene fiskefilet bruges til surimi.
Ud over rejeruller, der bruges som en tilføjelse til salater, pasta og pizza samt risotto, er kongelige rejer lavet af surimi.
Når du vælger et surimi-produkt, skal det se appetitvækkende, saftigt og elastisk ud. Hvis du køber frosne surimiprodukter, skal du aldrig fryse dem igen.
Dette vil ødelægge både deres smag og udseende. Du kan optø surimiprodukter i mikrobølgeovnen, men det er bedre at lade dem tø ved stuetemperatur.
Anbefalede:
Hvad Er Klæbrig Ris, Og Hvad Bruges Det Til?
Denne afgrøde er kendt som klæbrig eller sød ris . Uanset navnet er det en rund ris, der straks genkendes af sin klæbrige limlignende struktur. Denne riskvalitet skyldes manglen på amylosekomponenten. I modsætning til langkornet ris, der indeholder 19-23% amylose, indeholder klæbrig ris maksimalt 1%.
Hvad Bruges Merian Krydderiet Til?
Marjoram er et krydderi, der tilsættes til forskellige retter for ekstra frisk smag. Denne plante var kendt for de gamle grækere. De troede, at det havde magiske egenskaber. I stedet for at opbevare merian i en krydderiskål kastede de det på alteret og brændte det under ritualer.
Hvilket Krydderi Bruges Til Hvad?
Krydderier er friske, tørrede eller på anden måde forarbejdede visse dele af planter, der har en særlig smag og aroma og bruges i mad. Hvert krydderi er mere egnet til en bestemt skål end en anden. Anis: anvendes til fremstilling af oksekød, kogt fisk, bagte kartofler, kogte gulerødder, mælkesalater, kålsalater, frugtsalater, brød, kager, bagværk og drikkevarer.
Druefrømel - Hvad Det Bruges Til
Naturen har givet os mange gaver, hvorfra vi kan hente alt, hvad vi har brug for. Der er ikke noget overflødigt blandt dem, og det folkelige geni har formået at finde anvendelse, selv til hvad der synes helt unødvendigt. Har det nogensinde tænkt dig at fra druefrø kan du få noget, der medfører sundhedsmæssige fordele?
Hvad Er Harrisa, Hvor Og Hvordan Bruges Det?
Bag navnet Harris Skjuler en utrolig krydret tunesisk varm sauce, populær i køkkenet i Nordafrika - Tunesien, Algeriet og Marokko. Harrisa har længe været en del af Maghrebs nationale kultur og et af dets vigtige eksportprodukter. Hvordan opstod denne varme sauce, og hvorfor kaldes den harissa ?
