2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Vitamin B12 er et af de mest kontroversielle medlemmer af B-kompleks vitaminfamilien. Det er usædvanligt i sin oprindelse. Mens de fleste vitaminer findes i en lang række planter og dyr, produceres B12 ikke af plante- og dyrearter, og den eksklusive kilde til dette vitamin er små mikroorganismer såsom bakterier, gær, skimmel og alger.
Vitamin B12 er kendt under mange navne, nemlig: cobrinamid, cobinamid, cobamid, cobalamin, hydroxobalamin, aquocobalamin, nitrotocobalamin og andre. Hvert af disse navne indeholder en form for ordet cobalt, da cobalt er det mineral, der findes i basen af vitamin B12.
Vitamin B12 det er også usædvanligt, fordi det er afhængigt af et stof kaldet iboende faktor for at komme fra mave-tarmkanalen til resten af kroppen.
Grundlæggende funktioner i vitamin B12
- Dannelse af røde blodlegemer. For at modne har røde blodlegemer brug for information leveret af DNA-molekyler. Uden B12 er DNA-syntese unormal og mangler således den nødvendige information til dannelse af røde blodlegemer;
- Udvikling af nerveceller. Belægningen, der dækker nerverne, kaldet myelinskeden, dannes mindre sandsynligt, når B12 er mangelfuld. Selvom B12 spiller en indirekte rolle i denne proces, har det vist sig at være effektivt til at lindre smerter og andre symptomer på forskellige sygdomme i nervesystemet;
- Andre roller i vitamin B12. Proteiner (komponenter af mad, der er nødvendige til cellevækst og reparation), afhænger af B12 for at de kan passere korrekt gennem kroppen. Mange af nøglekomponenterne i proteiner, kaldet aminosyrer, bliver utilgængelige til brug i fravær af vitamin B12.
Vitamin B12-mangel
Maveproblemer kan bidrage til en mangel på vitamin B12 på to måder. For det første kan irritation og betændelse i maven forhindre maveceller i at fungere korrekt. Når cellerne ikke fungerer ordentligt, kan de stoppe produktionen af det stof, der er nødvendigt for at absorbere vitamin B12, nemlig den iboende faktor. Den anden måde er forbundet med utilstrækkelig sekretion af mavesyrer.
Mangel på mavesyre - en tilstand kaldet hypochloridia - kan forstyrre absorptionen af vitamin B12, da det meste af mængden af vitamin B12 i kosten er proteinrelateret, og mavesyre er nødvendig for at frigøre vitamin B12 fra disse proteiner.
Kategorier af lægemidler, der kan reducere tilførslen af vitamin B12 til kroppen, inkluderer antibiotika, anticancermedicin, antikonvulsiva, anti-gigtmedicin, Parkinsons medicin, antipsykopatiske lægemidler, p-piller, kolesterolsænkende lægemidler og kaliumerstatninger.
Symptomer, der potentielt er forbundet med vitamin B12-mangel, omfatter: skæl, nervøsitet, nedsat blodpropper, prikken i benene, langsomme reflekser, depression, rød og betændt tunge, bleghed, synkebesvær, træthed, hjertesvigt, hjertebanken, hukommelsesproblemer, menstruationsproblemer, svag puls og andre.
Overdosering af vitamin B12
For stort indtag af vitamin B12 kan forårsage blodpropper, diarré, kløende hud og en alvorlig allergisk reaktion. Hvis nogen af disse symptomer opstår, skal du straks kontakte din læge.
Fordele ved vitamin B12
Vitamin B12 kan hjælpe med at forebygge og / eller behandle følgende sygdomme: alkoholisme, anæmi, reumatoid arthritis, bronkialastma, åreforkalkning, kræft, Crohns sygdom, dermatitis, træthed, leukæmi, lupus, multipel sklerose, nervøs degeneration og mere.
Kilder til vitamin B12
Som vitamin B12 kan ikke produceres af alle dyr eller planter, dets indhold i dyr og planter afhænger af deres evne til at opbevare dette vitamin og deres forbindelse med mikroorganismer (såsom bakterier i jorden). På grund af deres større evne til at opbevare vitamin B12 indeholder dyr mere af dette vitamin end planter. Fremragende kilder til vitamin B12 er begrænset til animalske fødevarer. Disse fødevarer inkluderer skildpadde og oksekødlever.
Meget god kilde til vitamin B12 er dyrekød, rejer, muslinger, laks og oksekød. Planter (såsom tang), blågrønne alger, gær (såsom bryggergær) og gærede plantefødevarer (såsom miso eller tofu) er de mest almindeligt forbrugte plantekilder til vitamin B12.
Som et kosttilskud kan B12 oftest findes i form af cyanocobalamin.
Hentet fra animalsk mad vitamin B12 det er relativt godt bevaret på de fleste måder til madlavning. Strenge vegetariske kosters evne til at tilvejebringe tilstrækkelige mængder vitamin B12 er fortsat kontroversiel på trods af stigende beviser for at støtte vegetarisme og dens ernæringsmæssige tilstrækkelighed.
Anbefalede:
Hvad Forhindrer Optagelsen Af vitamin B12?
Vitamin B12, også kendt som cobalamin, er det mest komplekse eksisterende vitamin af stor betydning for processerne i den menneskelige krop og er derfor allerede godt undersøgt inden for medicin. Vores krop har brug for relativt lave doser af vitamin B12 dagligt, men selv en minimal mangel på det kan forårsage alvorlige klager som anæmi, depression, konstant træthed og andre.
Symptomer På Vitamin B12-mangel
Mangel på vitaminer forekommer oftest i de kolde måneder, når friske råvarer ikke altid er tilgængelige. Et tegn på at du lider af mangel på vitaminer er det vanskelige og vanskelige at vågne om morgenen. Et tegn er også døsighed, som ikke forsvinder i løbet af dagen, såvel som apati, der har grebet dig.
Hvordan Får Man Vitamin B12, Hvis Man Ikke Spiser Kød?
B12 er det eneste vitamin, der indeholder cobalt. Dyr er de største producenter af dette vitamin, som er indeholdt i deres fordøjelsessystem. Af denne grund er det det eneste vitamin, du ikke kan komme igennem planter og solen. Vitaminet er aktivt involveret i produktionen af røde blodlegemer, som transporterer ilt i din krop.
Fødevarer For At Få Det Nødvendige Vitamin B12 Til Dagen
Vitamin B12 er det eneste vitamin, der har et cobaltatom i dets molekyle. Cobalt er vigtigt for metaboliske processer og er et nøgleelement i cobalamin , dette er et andet navn for vitamin B12. I lyset af disse fakta er det klart, at vitamin B12 er den mest komplekse af alle vitaminer, man kender.
Fødevarer, Hvorfra Vi Kan Få Vitamin B12
Vitamin B12 spiller en vigtig rolle i kroppens stofskifte, fordi det er involveret i nedbrydningen af mad og dets omdannelse til energi. Det hjælper også med at producere røde blodlegemer, der fører ilt til cellerne. Dette vitamin er også involveret i opbygningen af DNA.
