2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Majs er meget velsmagende og nærende og er velegnet til salater, supper og retter såvel som til direkte forbrug.
Det er vigtigt at koge det ordentligt, så det ikke mister sine næringsstoffer og samtidig har en behagelig smag, som du og dine kære kan nyde.
Du kan koge majs på to måder - på kolber eller korn. Begge tilberedningsmetoder har deres fordele med hensyn til smag og servering.
Majs bliver meget velsmagende, når det koges på kolber. Du kan koge kolberne hele eller forskære dem i to - alt afhænger af, hvordan du vil servere dem.
Når majskolber er skåret i halve på forhånd, er de mere bekvemme at servere som en sideskål. Når de er hele, er de en yndlingsdelikatesse hos børn og voksne - du skal bare drys med salt og spise.
For at koge majskolberne skal du først rense dem fra bladene og fra det såkaldte hår - de lange gule tråde. Arranger derefter kolberne tæt på hinanden, så de passer mere, fyld dem med vand, så det dækker dem helt, og dæk dem med et par af bladene.
Dækning med blade garanterer en rigere smag af majs.
Læg en plade ovenpå for at holde dem på plads, dæk med et låg og læg på kogepladen. Kog i cirka en halv time, indtil bønnerne er bløde. Hvis majsen er mejeriprodukter, tager det ikke mere end 15-20 minutter at lave mad.
Serveres varm. Du kan smøre kolberne med lidt olie, før du drysser med salt. Halvdelen af kolberne er en god pynt til stegt kød, de er også velegnede til at supplere vegetabilske retter.
Du kan også koge majs i korn. For at gøre dette skal du rulle bønnerne fra kolben og lægge dem i kogende saltet vand. Kog i ca. 15-20 minutter, indtil det er blødgjort. Fjern bønnerne med en skåret ske for at dræne vandet.
Du kan derefter servere majsen med smør, dild og salt som en sideskål til kød- eller fiskeretter eller simpelthen som en hors d'oeuvre.
Kogte majskerner kan også bruges til at supplere salater, kødretter, grøntsagsretter og lækre supper.
Anbefalede:
Sådan Koges Bønner Korrekt
Bønnerne , især modne bønner, er en af bulgarernes yndlingsfødevarer og kan let kaldes en national ret. Uanset om det er tilberedt på bønnesuppe, gryderet eller bønnesalat, er det altid til stede ved vores bord. I modsætning til mange andre produkter, der kan tilberedes på forskellige måder, skal modne bønner koges inden forbrug.
Sådan Koges Linser
1. Vælg din linsetype Linsen er et protein med højt proteinindhold, der koger hurtigt og ikke kræver forblødning som andre korn. Afhængigt af de forskellige linser, du vælger, kan de pureres eller bibeholde deres form og fasthed efter madlavning.
Sådan Koges Grøntsager I Italien
Forberedelsen af grøntsager i Italien er meget forskellig fra den i vores land. Der, når der tilberedes grøntsager, bruges ikke vand og mel, men damp. De bedste grøntsager er ifølge italienske kokke de lidt hårde, som kun er dampet i kort tid.
Sådan Koges Sunde æg Uden At Revne Nogen
Mange er enige i det madlavning af æg uden at revne det er ikke nemt. Eksponering for kolde æg i varmt eller varmt vand kan forårsage revner. Derudover kan skaller knække, hvis æggene kommer i kontakt med hinanden og med bunden af skålen.
Sådan Koges Gammelt Kød Hurtigere
Forarbejdning af kød er undertiden en vanskelig opgave selv for de mest erfarne kokke, især hvis kødet er gammelt. Der er et par tricks, du kan bruge, hvis du vil behandle gammelt kød hurtigere. For at lave mad eller stege kortere tid er det bedst at gnide det med bagepulver inden kogning og lade det stå i 3-4 timer eller natten over.
