2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Det kræver dygtighed at fremstille ost. Men hvis du har gjort dette, skal du vide, at opbevaring af det ikke er mindre vigtigt end at lave det. For at holde osten i længere tid er det nødvendigt, at den modnes i saltlage ved en temperatur på ca. 10 grader.
Uanset om du selv har lavet osten eller købt den fra butikken, kan du ikke beholde dens smag uden at lave saltlage. Så hvordan er det lavet? Forskellige mennesker forbereder det forskelligt, men hovedingredienserne er vand og salt (hav).
Forberedelse er meget let. Bland vandet og saltet, og hæld osten over, tryk den derefter godt på, så den ikke vises over saltlagen.
Mange af os har set vores bedstemødre lave saltlage. De fleste af dem har ikke en målekande, men lægger salt på øjet, og når det smelter, lægger de et råt æg i det. Hvis ægget flyder over saltlagen, og der vises en cirkel så stor som en mønt, er saltet nok, og det er klar.
Nu for dem, der ønsker en nøjagtig opskrift, vil vi sige lidt mere. Forholdet mellem vand og salt er som følger: 200 gram salt tilsættes til en liter vand. Lav en homogen opløsning, der hældes over osten. Dette er hele den filosofi, der kræves for at forberede saltlage.
Det er godt at bruge kogt vand eller kilde købt i butikken, fordi vandhanen ofte er fuld af klor, fluor og andre elementer, som over tid kan spille en dårlig vittighed på dig.
Dem, der har lavet saltlage, ved, at det virkelig er meget vigtigt, og det er sket med dem mindst én gang, hvis de ikke har gjort det godt at gøre osten slank og blød.
I andre dele af landet tilsættes, foruden vand og salt, mindre citronsaft eller natriumbenzoat til saltlage. Tilsæt 2 gram citronsaft eller 1 gram natriumbenzoat pr. Liter. Proceduren er den samme som før.
Anbefalede:
Hvordan Man Laver ærter
Hvis du tror det ærterne koges lang, forbrænder let, bliver meget hård eller tværtimod bliver en mos, så du kan bare ikke lave mad ordentligt. Derfor er det vigtigt at kende nogle små tricks til madlavning af ærter ! Hvor lang tid koger ærter?
Hvordan Man Laver Lækre Croissanter
Varme croissanter med en delikat skorpe med chokolade-, fløde- eller ostefyldning er et symbol på det franske køkken. Mange husmødre er på udkig efter den rigtige opskrift til at lave croissanter, fordi hjemmelavede kager er mere lækre og overrasker også deres kære med en ny lækker dessert.
Tørret Sort Kalk - Hvordan Man Laver Og Hvor Man Skal Bruge
Tørret sort kalk er lille, ca. 2-4 centimeter i diameter og er rund til oval i form. Barkens farve varierer fra gulbrun til mørkebrun, nogle gange ser den næsten sort ud. Derfor kaldes produktet så. Indersiden er tørret, mørkebrun-sort, skør og skællet.
Hvordan Pletter Man Ikke Mange Redskaber, Når Man Laver Mad?
Normalt bliver de fleste redskaber snavsede under madlavningen. Hvordan forhindres dette? Ved tilberedning af grundlæggende retter er de fleste redskaber for det meste snavsede - bakker, gryder, blandere, kopper, tallerkener, skærebræt, skeer osv.
Hvordan Man Kender En God Avocado, Og Hvordan Man Opbevarer Den
Avocado er rig på enumættede syrer, som hjælper dig med at bekæmpe fedt i torsoen, hvilket igen skaber en risiko for hjerte-kar-sygdomme. Derudover indeholder avocadoer højt indhold af kalium, magnesium, folsyre, protein, vitamin B6, K og E.
