2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Citrongræs kaldes også citronella. Den har en lys og frisk aroma af citron og over 50 sorter. Det fordeles hovedsageligt i troperne og tempererede zoner. Det er en flerårig plante med lange og skarpe og høje blade. Fra det bruges bladene i græsdelen af græsset.
Citrongræs har mange anvendelser, men bruges mest til madlavning. Det kan bruges både frisk og tørret og formalet til et pulver. Hvis du vil satse på dens lyse aroma, er det bedst at bruge den frisk, for så er den bedst udtrykt.
For at frigøre det sarte lysegrønne stilke af citrongræs hamres med den stumpe side af kniven. Først derefter bruges det til madlavning og til te. Ved tilberedningen af nogle retter tilsættes store stykker eller hele stilke til maden og fjernes, når den er klar.
Ved pulveriseret citrongræs går aromaen tabt. Pulveriseret citrongræs bruges til drikkevarer. Opbevares i køleskab, i plastposer i 2-3 uger og i fryseren i op til 6 måneder.
Citrongræs er mest populært i det indiske, vietnamesiske og thailandske køkken. I Afrika og Latinamerika bruges det hovedsageligt til at lave te. Den er velegnet til supper, fisk, fisk og skaldyr og fjerkræ. Anbefales ikke til forberedelse af spillet.
Det passer godt sammen med østers, perikon, basilikum, krabber, muslinger, peberfrugter. I de mest eksotiske opskrifter kombineres det med ansjoser, ingefær, hvidløg, gurkemeje, koriander, løg.
Ud over madlavning er citrongræs ekstremt populær inden for kosmetik. Essentiel olie ekstraheres derfra, hvilket er yderst nyttigt til behandling af influenza, forkølelse, træthed, stress, frastøder insekter og mere.
Ud over at være ekstremt nyttigt, citrongræs er også let til dyrkning. Du kan endda plante det derhjemme. Dette gøres fra tuer. På markedet finder du det i små bundter med flere pinde eller plantet i en gryde.
Når du køber citrongræs, skal du satse på hårde stilke og kun bruge deres hvide, kødfulde del. Det udvendige skræller, især hvis der er sårede blade.
Brug som krydderi, skåret meget fint eller i lange pinde, der er nemme at fjerne - græsset er ret sejt og bør ikke blive i skålen. Til te, hak fint og mos i en mørtel for at frigive de æteriske olier.
Anbefalede:
Citrongræs Te - Fordele Og Anvendelse
Vi har alle hørt om citrongræs. Men hvad det er nyttigt til, hvad det bruges til, hvordan vi kan få alle de nyttige stoffer og egenskaber fra det, vil vi fortælle dig i denne artikel. Citrongræs det kan også kaldes et krydderi, fordi det er meget velsmagende.
Citrongræs
Citrongræs / Cymbopogon citratus /, også kaldet cymbopogon er en flerårig tropisk urteagtig plante af kornfamilien. Den har skarpe høje blade, vokser i klynger af stilke. Den når en højde på 15 cm. Citrongræsets hjemland er Indien, men det dyrkes også i Sri Lanka, Indonesien, Afrika, Brasilien og Guatemala.
Kulinarisk Brug Af Byg
Byg (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) er en plante af kornfamilien. Det er blevet brugt til mad siden yngre stenalder. Skriftlige data om det findes fra det 1. århundrede. Derefter anbefalede den antikke græske healer Diskoridis det som et middel mod ondt i halsen, mod dårligt humør og for vægttab.
Eksotiske Retter Med Citrongræs
Citrongræs er et krydderi, der repræsenterer bladene af en flerårig urt. Det kan bruges frisk, tørret og formalet til et pulver. Citrongræs har en udtalt citronaroma og er meget populær i lande i Sydvestasien som Indien, Thailand, Cambodja og Vietnam samt i Caribien.
Mint, Citrongræs Og Hyben - En Stærk Kombination Mod Træthed
Hvis du har øget irritabilitet, søvnløshed, intolerance over for kraftig støj og stærkt lys med meget hurtig træthed, kan du hjælpe dig selv med urter. Mynteblade indikerer antimikrobielle, antiinflammatoriske og beroligende virkninger.
