2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Yuzu er en japansk citrusfrugt på størrelse med en mandarin og ret sur. Yuzu er den mest populære af alle citrusfrugter i Japan.
Yuzu blev populær i den amerikanske kulinariske scene i begyndelsen af 2000'erne, og på trods af sin sjældne og dyre udseende kan denne frugt stadig findes på restaurantmenuer i form af saucer, cocktails og desserter. Som med de fleste citrusfrugter er yuzu's oprindelse Kina.
Frugten blev introduceret til Japan under Tang-dynastiet, da den blev brugt i et forfriskende bad til medicinske formål samt til en række kulinariske anvendelser.
Med en smag og en krydsning mellem citron, mandarin og grapefrugt er de seneste år blevet accepteret i det vestlige køkken, hvor det bruges til at smage alt - fra øl og tyggegummi til eddike og cocktails.
Yuzu er udbredt i asiatiske købmandsforretninger og forventes snart at være på hylderne i vores supermarkeder og specialfrugt- og grøntsagsbutikker.
Den indeholder tre gange mere C-vitamin end en citron, mange antioxidanter og er ekstremt nyttig. Det er blevet erklæret superfood på grund af dets sundhedsmæssige fordele og det antiinflammatoriske middel indeholdt i dets bark - citron.
På grund af sin lave popularitet kan saften findes i asiatiske specialbutikker såvel som online. Frugten kan også findes i meget bekvemme former.
I pulverform har yuzu en skarp og sød smag, hvilket gør den meget velegnet til desserter, og dens tørrede skorpe bruges til at smage forskellige retter - grøntsager, fisk og pasta. I onlinebutikker findes det aftappet i form af juice eller i form af en pasta.
Yuzu pasta er stærkt saltet, indeholder chili og har en behagelig krydret smag. Det er en traditionel tilføjelse til sushi, den kan også tilsættes til pasta, nudler eller supper.
Yuzu-pulver - selvom det kun er en erstatning for frugten, bruges dette pulver dygtigt til at krydre alle slags retter og desserter.
Yuzu eddike - gæret yuzu juice, der bruges til marinader og salatdressinger.
Yuzu juice - ekstraheret fra yuzu frugt, aftappet er en acceptabel erstatning i de fleste opskrifter, der kræver brug af frugten.
Anbefalede:
Eksotiske Opskrifter Med Citrusfrugter
Mange af citrusfrugterne er stadig ukendte for os og når ikke vores breddegrader, men med dem, vi har, kan vi skabe kulinariske vidundere. Ud over direkte forbrug kan citrusfrugter med succes og konceptuelt bruges i opskrifter til hovedretter.
Citrusfrugter
Citrusfrugter er en af de mest nyttige fødevarer til mennesker. Et ekstra plus for deres popularitet og bred distribution er de behagelige forfriskende smagskvaliteter. Ordet citrus etymologi kommer fra det latinske citron, hvilket betyder citron.
Supernova - Den Nye Konge Af Citrusfrugter
Klementiner, mandariner, satsums og appelsiner har så mange citrusfrugter, der er lette at skrælle, at det i mange tilfælde er svært for en person at forstå, hvilken slags delikatesse han spiser. Dette er helt forståeligt, fordi forskellen mellem de enkelte citrusfrugter bliver mindre.
7 Grunde Til At Forbruge Citrusfrugter Oftere
Lækre, saftige, lyse citrusfrugter er som en solstråle på kolde vintermorgen. Bortset fra smagen fascinerer de kroppen med deres nyttige egenskaber, som ikke er ubetydelige. Citrusfamilien inkluderer citron, lime, appelsin, grapefrugt og deres sorter.
Citrusfrugter Under Graviditet
Citrusfrugter er kendt for deres indhold af mange nyttige stoffer, blandt hvilke først og fremmest er det værdifulde C-vitamin til menneskekroppen. Er det dog sikkert at indtage citrusfrugter under graviditeten? Ifølge ekspertundersøgelser skal gravide være forsigtige med forbruget af citrusfrugter, da de kan forårsage bivirkninger.
