2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
At være i stand til at dykke lidt dybere ned i Tyrkiets kulinariske traditioner, bliver vi nødt til at introducere dig til mindst et par sætninger og dens historie med løftet om ikke at kede dig.
Som mange andre folkeslag var tyrkerne engang nomader. De rejste fra et sted til et andet og boede ikke hvor længe. Dette har introduceret dem til det enorme udvalg af frugt, grøntsager og andre produkter, der kan bruges til madlavning.
Og den bedste del er, at efter at de har bosat sig permanent inden for grænserne for det nuværende Tyrkiet, viste det sig, at de klimatiske forhold såvel som det faktum, at Tyrkiet er omgivet af tre have, kan give deres køkken et utroligt væld af naturlige gaver at lokale straks begynder at eksperimentere med i køkkenet.
Faktisk er det med mangfoldighed, at vi kan karakterisere det tyrkiske køkken, hvilket sandsynligvis er grunden til, at det er kendt over hele verden. Ifølge nylige undersøgelser selv Tyrkisk køkken er defineret som den tredje mest berømte i Europa efter Frankrigs og Italiens.
Alle mad i Tyrkiet er forberedt med stor dygtighed og talent, som det fremgår af det faktum, at der under det osmanniske imperium i det berømte palads i Istanbul arbejdede omkring 13.000 kokke, som hver tilbød sin egen menu. Imponerende, er det ikke?
På trods af det enorme udvalg af produkter, der er tilgængelige i dagens Tyrkiet, såvel som på trods af de rigelige måltider, som tyrkiske familier tilbereder, vil du meget sjældent se overvægtige tyrkere på gaden. Dette skyldes, at eksklusive nogle tungere tyrkiske desserter som vores foretrukne baklava, f.eks Tyrkisk køkken meget sjældent er produkterne stegt eller paneret. Næsten alle deres retter er tilberedt kogt, stuvet eller bagt.
Det kan vi med sikkerhed sige Tyrkisk køkken er sundt, men tyrkerne spiser selv sundt, fordi det er deres skik, at familien virkelig sidder ved bordet og ikke spiser hurtigt og til fods, som det ofte sker med "moderne" europæere. Og når en person lærer at nyde sin mad ved at tygge den langsomt og tale med sine kære, har han ingen grund til at "træde".
Men hvis du besøger nogle af de store tyrkiske byer, skal du sørge for at prøve maden på gaden, især kebab, donuts eller fiskesandwich.
Det ville være vanskeligt at nævne alle de tyrkiske specialiteter, men det ville være en stor undladelse fra vores side, hvis vi ikke nævner den typiske tyrkiske morgenmad Güzleme (for det meste fyldt med kartofler og spinat), Menemen (deraf vores mish-mash), som forbruges sammen med friske grøntsager eller syltede agurker.
Blandt de tyrkiske supper skiller den ene med de røde linser sig ud, såvel som den kolde suppe, der ligner vores tarator, men med tilsat mynte i den. Faktisk er mynte til stede i meget af Tyrkiske retter.
Som vi sagde, kunne tyrkerne hovedsagelig lide alle slags kebab, fiskedelikatesser, kødboller (normalt lam og hakket oksekød), gryderetter, fyldte ægplanter samt den typiske tyrkiske ravioli, kendt som Mantu.
De er vores yndlings og sødeste del Tyrkiske desserter - Ashura, Halva, Baklava og tyrkisk glæde. Sørg for at prøve det ristede græskar med sukkersirup og mælk med ris, som er forskellige fra vores.
Anbefalede:
Kulinariske Traditioner I Litauen
Litauen er den sydligste og største af de tre baltiske stater. Det ligger på den sydøstlige kyst af Østersøen. Landet grænser op til Letland mod nord, Hviderusland mod sydøst og Polen og Rusland mod sydvest. Litauisk tilhører gruppen af indoeuropæiske sprog og tales af omkring 4.
Kulinariske Traditioner I Danmark
Den danske kulinariske tradition bestemmes af landets geografiske placering. De vigtigste produkter er kartofler, byg, rug, roer, majroe, svampe. Både fisk og skaldyr er udbredt. Morgenmaden består normalt af kaffe eller te og rug eller hvidt brød med ost eller marmelade.
Kulinariske Traditioner I Australien
Set fra Østeuropa ser Australien fjernt og eksotisk ud. Det samme kan siges for hendes køkken, rig på kød, fisk og skaldyr og ukendt fisk. I dag er Australiens kontinent beboet af indvandrere fra hele verden, hvor hver gruppe bevarer sine kulinariske traditioner og skikke.
Magien Ved Spanske Kulinariske Traditioner
Spanien tiltrækker millioner af turister med sine historiske monumenter, rige natur, fantastiske klima og selvfølgelig - dets køkken. Køkkenet i det moderne Spanien ikke meget forskellig fra det gamle, originale, enkle og lækre i et rustikt spansk køkken.
Kulinariske Fristelser Fra Det Tyrkiske Køkken I Konya
Konyas køkken er en typisk afspejling af den centrale region i Anatolien. Retter fra og med lam og fårekød tilberedes normalt. Dette køkken er berømt for sine bagt kebab og kødbrød. Det er let og hurtigt at forberede, og det gør det foretrukket af mange mennesker og familier.
