2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Yoghurt er et gammelt bulgarsk produkt og har været til stede på vores bord i århundreder. Ifølge nogle historikere stammer bulgarsk yoghurt fra mælkesyredrikken "koumiss", som de proto-bulgarere fremstillede af malket hoppemælk. Andre historikere mener, at vi skylder thrakerne, som opdagede, at surmælk varede meget længere end frisk mælk.
Når du vælger mælk fra det kommercielle netværk, er det vigtigt at vide, at yoghurt ifølge loven kun produceres af to ingredienser: mælk, der overholder reglerne i bulgarsk og europæisk lovgivning og surdej. Det er ikke tilladt at bruge andre ingredienser, inkl. mælkepulver, stivelse, konserveringsmidler osv.
Det er blandt de produkter, der ikke kun har den største næringsværdi, men også de største fordele for menneskers sundhed. Yoghurt, der tidligere primært kun blev produceret på Balkan, produceres nu over hele verden og fås i alle former og smag.
Inden du når ud til en af de snesevis af mælketyper, der findes i butikkerne i vores land, skal du huske på, at den tilsyneladende nyttige yoghurt kan blive en kalorifælde, hvis du ikke er opmærksom på, hvad du køber.
Tip №1 - Vælg det mest almindelige
Som vi allerede har sagt, til tilberedning af yoghurt behøver du kun frisk komælk og surdej, dvs. to arter af levende bakterier Lactobacillus bulgaricus og streptococcus thermophilus., som er i et symbiotisk forhold. Disse mikroorganismer er ansvarlige for omdannelsen af mælk til yoghurt såvel som dens gavnlige egenskaber.
Hvis det ønskes, kan du derefter tilføje sukker, honning, tørret eller frisk frugt. Køb ikke yoghurt med mange tilsætningsstoffer. Undgå mælk, der er mærket som kunstige sødestoffer eller hydrogenerede fedtstoffer.
Tip№ 2 - Vær opmærksom på calciumindholdet
Vær opmærksom på calciumindholdet. Ja, alle yoghurt indeholder calcium, hvilket er vigtigt for knoglesundheden, men ikke alle har det samme indhold. Vælg yoghurt, der indeholder mindst 15 procent af den daglige anbefalede dosis calcium, som er 1000 mg for en voksen.
Tip № 3 - Bare rolig med at vælge en mere fedtet yoghurt
Måske vil dette råd sømme de damer, der er i en hård kamp med de sidste 3-4-5 ekstra pund, men en række undersøgelser har vist, at fedtfattig yoghurt ikke er så skadelig for kosten. Tværtimod er mættede fedtsyrer ikke så dårlige.
Tip №4 - Vælg mælk med gode bakterier
Gode bakterier eller såkaldte probiotika ligner meget bakterierne i det menneskelige fordøjelsessystem. Disse bakterier understøtter fordøjelsen og funktionen af mave-tarmkanalen. Desværre forsvinder de efter den varmebehandling, som en del af mælken udsættes for.
Tip № 5 - Køb ikke sødet yoghurt
Det er bedst ikke at købe sødet yoghurt eller mælk, der indeholder frugt (naturlig eller ikke så meget. Yoghurt indeholder en vis procentdel af mælkesukker, den såkaldte lactose. Hvis du tilføjer den procentdel af tilsat sukker, som og sukkeret i frugten får du et ret ikke-diætprodukt.
Tip №6 - Læs etiketterne omhyggeligt
Når du køber noget, er det ekstremt vigtigt at læse dets etiket. Fra yoghurtens etik kan du finde ud af, om den indeholder vigtige probiotika eller andre tilsatte levende mikroorganismer. Husk, at de fleste probiotika ikke nødvendigvis betyder bedre eller mere nyttig yoghurt. Kig efter den "gyldne middelværdi".
Anbefalede:
Vil Yoghurt Erstatte Bulgarsk Yoghurt
I de sidste par dage har der været meget støj om anmodningen fra tre store virksomheder, producenter af yoghurt, om en ændring i måden at fremstille bulgarsk yoghurt på. Initiativtagerne til anmodningen om ændring af den bulgarske statsstandard for yoghurt er det græske selskab OMK - United Dairy Company og det bulgarske Madjarov og Polydei, der producerer Domlyan-mælk.
Hvilken Skål Følger Med Hvilken Vin?
Hvordan kombineres vin med mad? Hvad skal man se efter hvornår valget af vin ? Cocktails, søde vine, bitre vine … Hvilke retter kan kombineres med? Følgende linjer fortæller dig, hvad du skal passe på kombinerer vin og mad . Først skal du være opmærksom på smagsløg - salt, sød, bitter eller sur.
Hvilken Vin Er Egnet Til Hvilken Ost
Kombinationen af vin og ost er et rigtigt mesterværk. Hvide vine vælges oftere til osten, da deres aroma og smag er mere velegnet til kombination med forskellige ostetyper. Unge rødvine passer ikke godt sammen med de fleste oste på grund af de tanniner, de indeholder, som er i store mængder.
Hvilken Fisk I Sortehavet Er Spiselig, Og Hvilken Ikke?
Der er næppe en person, der ikke har hørt om de værdifulde ingredienser, de indeholder fisken eller til den enorme fordel ved at indtage deres fisk til menneskekroppen. De fleste eksperter siger, at fisk skal spises mindst en gang om ugen og endnu bedre to gange.
Hvilken Chokolade Er Sund Og Hvilken Ikke?
Selvom chokolade har et kontroversielt ry for sine sundhedsmæssige fordele, er det en favorit for os alle. Ud over at have store mængder sukker er chokolade ikke egnet til mennesker med diabetes. De har ikke råd til at forbruge det på grund af den høje fedtkoncentration i produktet og af andre grunde.
