2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
I de sidste par dage har der været meget støj om anmodningen fra tre store virksomheder, producenter af yoghurt, om en ændring i måden at fremstille bulgarsk yoghurt på.
Initiativtagerne til anmodningen om ændring af den bulgarske statsstandard for yoghurt er det græske selskab OMK - United Dairy Company og det bulgarske Madjarov og Polydei, der producerer Domlyan-mælk.
De tre producenter kom med to hovedkrav - at ændre forholdet mellem bakterier - Lactobacillus bulgaricus og Streptococcus thermophilus samt at tillade, at mælken sælges i andre pakker end de, der er godkendt af standarden.
Efter en stærk offentlig og institutionel reaktion trak initiativtagerne til ændringen deres første anmodning tilbage, men insisterede stadig på at lade bulgarsk yoghurt sælges i billigere emballage.
Eksperter er dog stærke modstandere af ideen om at ændre den nu eksisterende standard tilladte emballage, fordi dette ville stoppe den traditionelle bulgarske gæring.
Med andre ord - at ændre emballagen dræber den bulgarske yoghurt, og kun almindelig yoghurt vil blive solgt i butikkerne og mister dens nyttige kvaliteter.
Producenternes krav blev drevet under den fungerende minister Prof. Hristo Bozukov, og den nuværende minister Rumen Porojanov erklærede sig kategorisk imod ændringen af den bulgarske statsstandard.
I henhold til de nuværende normer kan den indfødte yoghurt emballeres og kun tilbydes i glas-, keramik- og polystyrenpakninger. Al anden emballage beskadiger dens egenskaber og stopper gæringsprocessen.
Disse tre selskabers anmodning er at medtage på denne liste al emballage, der er beregnet til kontakt med fødevarer, med det formål at muliggøre levering og salg af yoghurt i polypropylenemballage.
Polypropylenemballage er meget billigere, hvilket ville garantere producenterne meget højere fortjeneste. Det er på tide at bemærke, at den græske OMC også er hovedimportør af mælkepulver og yoghurtemballage i Bulgarien.
Landbrugsministeriet har kraftigt modsat andragerens anmodninger. Institut for Standardisering er ved at tage en beslutning i sagen.
Anbefalede:
Bulgarsk Yoghurt Bekæmper Parkinsons
Indfødt yoghurt er i stand til at bekæmpe Parkinsons sygdom. Den utrolige opdagelse blev foretaget af tyske forskere, citeret af Deutsche Welle. Bulgarsk yoghurt er blevet en reel fornemmelse for de tyske medier. Ifølge eksperter kan kun to stoffer reparere nerveceller, og til vores store overraskelse findes de i umodne frugter og i vores yoghurt.
Bulgarsk Yoghurt Konkurrerer I En Amerikansk Konkurrence
Bulgarsk yoghurt med mærket Trimona konkurrerer i konkurrencen Made in America. Indtil videre har vores mælk samlet 22.000 stemmer. I den amerikanske konkurrence konkurrerer folk, der selv producerer et bestemt produkt. Den bulgarske mester hedder Atanas Valev, og hans yoghurtvirksomhed startede med to spande mælk, som han bragte fra Bulgarien.
Bulgarsk Yoghurt Er Et Yndlingsprodukt Af Amerikanerne
Bulgarsk yoghurt tog førstepladsen i mejerikategorien i Dairy Foods ranking, der afholdes hvert år i USA. Den tildelte yoghurt er fra Trimona-mærket. Det er produceret af Atanas Valev fra Plovdiv, der har boet i New York i årevis. Den typiske bulgarske gær med lactobacillus bulgaricus bruges til produktion af yoghurt, og der tilsættes ingen konserveringsmidler eller fortykningsmidler til produktet.
Bulgarsk Sort Af Einkorn Vil Blive Eksporteret Til Udlandet
Den første sort bulgarsk einkorn er ved at blive registreret. Dens anvendelse og optagelse på Bulgariens officielle sortliste er allerede i gang. Den sortkornede einkorn af sort klasse blev valgt i regionen Eastern Rhodopes af en af pionererne inden for produktion af gammel hvede i vores land, Petko Angelov.
Bulgarsk Kæmpe Citron Vil Ansøge Om Guinness
Bulgarsk citron har alle chancer for at blive optaget i Guinness Book of World Records. Citruskæmpen vejer næsten et kilo og blev dyrket ikke hvor som helst, men i landsbyen Poleto, Blagoevgrad-regionen. Den stolte udlejer, der rejste denne kæmpe citron , er Lachezar Zahov, der sværger til journalister fra forskellige medier, at der ikke blev brugt kemikalier til at dyrke citronen.
