2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Focaccia er en type italiensk fladbrød. Det sammenlignes ofte med traditionel napolitansk pizza. Den mest nøjagtige erklæring er, at lækker pasta er noget imellem pizza og brød. Det dryppes normalt med ren olivenolie, og der placeres tomater og oliven eller bare oliven og løg på den.
Her er fire utroligt lækre opskrifter til at lave den uimodståelige fristelse af pasta.
Aromatisk focaccia med rosmarin og druer
Nødvendige produkter: 1 kg pizzadej, 2 spsk koldpresset olivenolie, groft havsalt til drys, 1 fed knust hvidløg, 1 løg, tyndt skåret og skåret, 1 spsk friske rosmarinblade, 1/2 tsk grønne druer, 1 / 2 te kop røde druer
Fremstillingsmetode: Forvarm ovnen til 200 grader. Rul pizzadej ud i en rektangulær form på et ark bagepapir. Anbring den derefter på en bakke.
Brug en konditorbørste til at belægge toppen af dejen med olivenolie. Drys med groft havsalt. Spred derefter hvidløg, løg og rosmarin på den. Spred druerne over dejen og pres dem let for at falde ned i den.
Bag focacciaen indtil den er gyldenbrun, cirka 25 minutter. Når den er klar, skæres den i skiver og serveres.
Focaccia med italienske krydderier og tomater
Nødvendige produkter: 5 spsk olivenolie, 1 pizzadej, efterladt ved stuetemperatur, 2 spsk italienske krydderier: rosmarin, timian, basilikum, oregano, 2 tomater, tyndt skåret, 1 tsk salt, 1/4 tsk friskmalet sort peber
Fremstillingsmetode: Forvarm ovnen til 220 grader.
Spred 1 spsk olivenolie på en bageplade foret med pergamentpapir. Spred dejen, så den passer til hele arket.
Bland de italienske krydderier og den resterende olivenolie i en lille skål. Spred blandingen med en børste oven på dejen, og sørg for at holde ca. 2 spsk. Brug dine fingre til at lave huller omkring halvdelen af dejens dybde. Bages i en varm ovn i ca. 8 minutter.
Fjern focaccia. Placer tomatskiverne ovenpå, drys salt og peber over, og tilsæt de resterende 2 spiseskefulde olivenolieblanding. Sæt focacciaen tilbage i ovnen og bag den indtil den er gyldenbrun, ca. 15 til 20 minutter. Skær det i firkanter og server det varmt.
Focaccia med parmesan og rosmarin
Nødvendige produkter: 2 tsk varmt vand, 1 spsk sukker, 2 poser tør gær, 1 kg. mel plus mere til afstøvning, 1 og 1/2 spsk. salt, 1 tsk frisk rosmarin, finhakket samt pynteblade, 1 tsk olivenolie, 8 tynde skiver store tomatringe, 4 spsk. revet parmesan
Fremstillingsmetode: Hæld vandet i en skål. Tilsæt sukkeret, drys gæren over vandet og lad den hæve i ca. 5 til 15 minutter.
I en anden skål blandes melet sammen med saltet og hakket rosmarin. Tilsæt melblandingen gradvist til gæren og rør. Tilsæt derefter 1/2 kop olivenolie.
Sæt dejen på et program, der bare "ælter" i brødmaskinen, og bland den på medium hastighed, indtil den er glat og blød, fra 8 til 10 minutter. Dejen bliver meget klæbrig.
Overfør den til en ren melet overflade og ælt manuelt i 2 til 3 minutter.
Hæld lidt olivenolie i skålen, hvori du blandede dejen. Sæt det tilbage, spred mere olivenolie ovenpå og lad det hvile i et varmt, dækket med et håndklæde, indtil det fordobles i størrelse - 30 til 35 minutter.
Smør en gryde, læg bagepapir på den og fordel dejen ovenpå. Brug fingrene til at lave huller i den. Jo mere du gør, jo bedre bliver brødet.
Brug en konditorbørste til at sprede dejen ovenpå og drys derefter rosmarin i hullerne. Placer tomatskiverne ovenpå og drys med parmesan. Dæk dejen igen med et håndklæde, og lad den hæve på et varmt sted, indtil den fordobles i størrelse - yderligere 30 minutter.
Forvarm ovnen til 220 g. Bag focacciaen indtil den er gyldenbrun - 35 til 40 minutter.
Focaccia med prosciutto fra Parma, salami Milan og Mortadela
Nødvendige produkter:
Til dejen: 500 g mel, 15 g frisk gær eller 1 pakke tør gær, 300 ml. varmt vand, 3 spsk rosmarinblade, finhakket, salt
Til fyldning:
50 g arugula, 200 g tynde skiver, italienske pølser: prosciutto fra Parma, salami Milano og Mortadela, 300 g ricotta
Til forberedelse:
1-2 spsk rosmarinkvis uden stængler
1 spsk koldpresset olivenolie
sol
Til servering
koldpresset olivenolie
Fremstillingsmetode: Hæld gæren i en skål smurt med olivenolie. Tilsæt varmt vand og rør, indtil det er opløst. Hæld mel, rosmarin og lidt salt i en skål eller på arbejdsfladen og bland, så alle ingredienserne kombineres godt. Lav en brønd i midten og hæld gærblandingen. Bland melet gradvist med gæren og ælt til det er glat.
Dejen skal være let fugtig. Smør skålen igen, og vend den tilbage til den, dæk den med folie eller et rent håndklæde. Lad dejen stå på et varmt sted, indtil den fordobles i størrelse. Forvarm ovnen til 220 grader. Fjern den stegne dej fra skålen og del den i 2 lige store kugler.
Rul dejen ud, så den er omkring tyve centimeter i en cirkel og ca. 1 cm tyk. Smør bagepladen, læg papir over den og læg en cirkel dej ovenpå.
Spred ruccola over dejen, læg derefter stykkerne i skivet kød (jævnt fordelt) og tilsæt til sidst ricotta. Forsegl det første lag med det andet stykke, og tryk let på kanterne af focacciaen. Dæk dejen med et håndklæde og lad den stå på et varmt sted i 20-30 minutter for at hæve endnu mere.
Lav derefter brønde med fingrene oven på focaccia. Spred rosmarin på dem, drys havsalt og hæld olivenolie.
Placer gryden i midten af den forvarmede ovn og bages i 10 minutter. Sænk temperaturen til 190 grader, og lad den koge i yderligere 20-30 minutter, indtil focacciaen bliver gyldenbrun. Serveres med ekstra olivenolie.
Anbefalede:
Ideer Til Lækre Chokoladedrikke
Chokoladedrikke kan være meget kaloriefattige, men de bliver så lækre, at det er ret vanskeligt at modstå. Det er rigtigt, at vi er på randen af sommer, og at det nu er den tid, hvor de fleste mennesker prøver at komme i form, men en chokoladedrink vil ikke skade så alvorligt.
Ideer Til Lækre Julekager
Meget snart nærmer sig nogle af årets lyseste helligdage. Jul og nytår er vidunderlige dage, der bringer familier sammen ved den store feriebord. Vi ved alle, hvor rig menuen er i jule- og nytårsferien, men hvad en fuld tabel ville være uden noget sødt.
Lækre Ideer Til Fyldt Blæksprutte
Fyldt blæksprutte er en af de mest elegante skaldyrsretter. Blæksprutter bliver meget ømme, og fyldet kan være varieret og meget duftende. Blæksprutter kan tilberedes på mange måder: stuet, kogt, krydret marineret i en frituregryde eller pande, paneret eller grillet.
Lækre Ideer Til Fyldte Grøntsager
Fyldte peberfrugter er en favorit hos mange mennesker, men du kan overraske dine kære med andre fyldte grøntsager. En interessant og original opskrift er ved brug af pinjekerner, aubergine og courgette. Du har brug for et hundrede og halvtreds gram pinjekerner, et kilo spinat, to hundrede gram revet gul ost, tre spiseskefulde olivenolie, tre mellemstore courgetter og aubergine.
Tre Lækre Ideer Til Konservering Af Peberfrugter Til Vinteren
Peberfrugter er sandsynligvis blandt de mest forbrugte grøntsager, ikke kun friske, men også dåse. Når konservesæsonen begynder, overvejer alle, om de skal tilberede syltede agurker med cambi, dåse ristede eller stegte peberfrugter osv. Derfor vil vi her tilbyde dig 3 ideer til konservespeber, som du kan prøve:
