Varianter Af Courgette

Indholdsfortegnelse:

Video: Varianter Af Courgette

Video: Varianter Af Courgette
Video: Les courgettes n’ont jamais été aussi bonne avec cette recette facile et délicieuse #103 2024, November
Varianter Af Courgette
Varianter Af Courgette
Anonim

I modsætning til store græskar, der betragtes som frugt, er zucchini (Cucurbita) en grøntsag, snarere en slægtning til vandmelon og agurk. Hendes sæson er midt på sommeren.

I form og farve er det ikke blandt de mest attraktive grøntsager, men dets ernæringsmæssige fordele er utallige. Courgetter har ikke brug for særlig pleje, og sandsynligvis er det kun få af jer, der ved, at den vokser syv millimeter om dagen.

Hvis du beslutter dig for at dyrke courgette, er det vigtigt at huske, at de høstes 2 til 7 dage efter blomstringen. Du skal sørge for, at den ikke når mere end 15 centimeter, da den ændrer dens ernæringsmæssige kvaliteter.

Ligesom kartofler og majs blev zucchini også bragt fra Mellemamerika. Historien viser, at denne grøntsag blev dyrket for 10.000 år siden, og dens milde smag og sundhedsmæssige fordele var resterende for at overleve gennem århundrederne og for at blive dyrket en masse til i dag.

Hvis vi er nødt til at se på zucchini gennem prismen af national identitet, kan bulgarere med rette definere courgette som en "national" grøntsag.

Courgetter
Courgetter

Der er 4 typer courgetter:

Squash - courgette med en mere usædvanlig form og en relativt anden farve, der spænder fra hvid til orange og grøn

Shayot - Courgette, som har form som en pære og ofte erstatter avocadoer i salater. Denne sort kræver længere varmebehandling;

Courgetter - denne courgetts krop er langstrakt, deres hud er tyndgrøn eller gul, og kernen er øm og hvid.

Straightneck - courgette med en cylindrisk krop og ru gul skræl. Dens hjerte er sødt og saftigt og er ekstremt rig på fiber og C-vitamin.

Courgettefarve
Courgettefarve

Som allerede nævnt er de sundhedsmæssige fordele forbundet med at spise courgette utallige. De indeholder højt natrium- og kaliumindhold, magnesium, fosfor og jern, vitamin A, C, B1 og B2. De indeholder også et relativt højt indhold af organiske syrer.

Derudover er zucchini lav i kalorier - kun 21 kalorier pr. 100 gram. En buket med nyttige stoffer og ingen risiko for vores gode form - courgetter bør bestemt være til stede i vores daglige menu.

Forbrug af courgette er velegnet til forebyggelse af mavesygdomme, åreforkalkning, anæmi og fedme. Fiberen, der er rigelig i indholdet af denne grøntsag, har en rensende virkning på kroppen og hjælper med at fjerne de akkumulerede toksiner i den.

Og endelig noget nysgerrig! Har du prøvet courgettefarve? Du skal bestemt prøve det! Desværre er dette kun muligt, hvis du dyrker courgetter i haven, da de endnu ikke er tilgængelige på det bulgarske marked. Men ifølge mange gourmeter er unge courgetteblomster en ægte delikatesse. De kan serveres paneret eller moset med svampe eller kartofler.

Anbefalede: