2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Det tyske køkken indeholder et bredt udvalg af retter fra en række grøntsager, svinekød, fjerkræ, oksekød og fisk.
Grøntsager tilberedes hovedsageligt kogte og bruges hovedsageligt som en sideskål - blomkål, grønne bønner, gulerødder, kål, ærter og alle andre.
I det tyske køkken er der mange retter med hele stykker kød - koteletter, schnitzels, kogt svinekødrulle, blodpølse med rosiner, filet i Hamborg, bøf i Hamburg. Retter med finhakket kød nyder ikke megen respekt.
Et karakteristisk træk ved det tyske køkken er brugen af forskellige typer pølser. Bratvust og de verdensberømte hvide pølser - Weisswurst er populære. De bruges til at tilberede hovedretter, appetitvækkere og forskellige supper.
Frugtsalater af finhakket frugt, drysset med pulveriseret sukker og dryppet med frugtsauce eller sirup, anerkendes som desserter.
Traditionelt forbereder tyske værter mus, alle slags bagværk med frugtsauce, is. Desserter er tyskernes stolthed, ledet af den verdensberømte æblestrudel, kager med blommer og hytteost, kager lavet af chokolade og valnødder og alle slags cremer. Det mest berømte i verden er det vidunderlige julegalleri.
Sandwich med forskellige produkter er også meget populære - smør, gul ost, salami, hytteost og fisk. Af supperne er udbredt bouillon - med æg, ris og tomater er flødesupper lavet af ærter, blomkål, fra forskellige grøntsager såvel som med tilsætning af kylling.
Brød og ølsuppe er populære i nogle dele af Tyskland. I vintersæsonen foretrækker tyskerne de tykke kødsupper "Eintopf".
Til forberedelse af Eintopf suppe følgende produkter er nødvendige: 1 liter kød bouillon, 450 gram oksekød, 800 gram dåse majs, 50 gram ris, 3 løg, 3 spsk smeltet smør, 1 rød peber, 30 gram selleri, 1 flok persille, spidskommen, indisk muskatnød, sort peber og salt.
Kødet skæres og steges i smør. Tilsæt hakket løg, steg og hæld bouillon. Kog dækket i 15 minutter.
Grøntsagerne og de grønne krydderier sammen med selleri hakkes og tilsættes bouillon sammen med ris og majs. Lad koge i 5-8 minutter under et låg. Inden du fjerner det fra varmen, tilsæt salt og krydderier.
Anbefalede:
De Mest Populære Specialiteter Fra Det Franske Køkken
Fransk køkken er berømt for sit ry som det bedste i verden. Det bruges ekstremt ofte fisk og skaldyr, oksekød, lam, fjerkræ, kanin. Svinekød nyder ikke meget respekt. Franskmændene definerer snegle og frøben som en raffineret delikatesse. Grøntsager domineres af svampe, hvidløg, asparges, ærter, okra, tomater og angina.
De Mest Populære Specialiteter Fra Det Italienske Køkken
Siden oldtidens Rom har italienere været kendt som kendere af god mad. Fra oldtiden i de kulinariske traditioner i nutidens Italien er der en præference for kød, der skal koges hele. Et eksempel på dette er tilberedningen af pattegrisen, som ikke skæres i stykker, men ristes hele, eller tilberedningen af kødragout, hvor kødet ikke skæres i stykker, men det hele koges i tomatsauce.
De Mest Populære Specialiteter Fra Det Serbiske Køkken
Serbisk køkken er formet af middelhavs, tyrkisk og østrig-ungarsk køkken. Derfor har den mange unikke retter. En af de mest populære appetitvækkere er Negush prosciutto - tørret svinekød. Det er så navngivet, fordi det menes, at det er bedst forberedt i Negushi-området.
De Mest Populære Specialiteter Fra Det Tyrkiske Køkken
Tyrkisk køkken er eksotisk for mange mennesker, og tyrkiske retter er meget populære. Hele udvalget af tyrkiske supper kan opdeles i flere grupper. Disse er kødsupper tilsat grøntsager, flødesupper med smør, supper toppet med citronsaft og æg.
De Mest Populære Specialiteter Fra Det Engelske Køkken
Engelsk køkken har givet verden den fantastiske Yorkshire budding, blomme kage, roastbeef, kogte friske kartofler med mynte og traditionel eftermiddagste. Engelsk køkken er ikke det mest forskelligartede. Traditionaliteten i den er så stærk, at briterne kan spise den samme morgenmad hver dag uden at ville ændre den.
