2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
I vores land er tilberedning af pickles en tradition, der fortsætter den dag i dag i henhold til opskrifter, der er efterladt af vores oldemødre. Næsten alle grøntsager er velegnede til vinterlavning, og betingelserne skal kun være sunde, modne og godt vasket.
Pickles er normalt lavet af hele eller hakket, rå eller skoldet, fra ristet eller stegt, af en type eller fra en blandet grøntsag. De mest anvendte krydderier er persille, dild, hvidløg, løg, sort peber, laurbærblad, allehånde, sennep og andre.
Det første skridt i forberedelsen af syltede agurker er at salte grøntsagerne og lade dem stå et stykke tid. Hæld derefter eddike og vand eller tilberedt saltlage med eddike, salt og vand. En almindelig fejl er at tilføje mere salt. Mange husmødre mener, at vintermaden vil vare længere ved at tilføje mere salt.
Dette er dog en forkert handling med den rigtige teknologi til klargøring af krukker. En stor mængde salt bremser gæringen. For pickles holdbarhed hjælper tilsætningen af kirsebær eller kvede blade.
De mest anvendte saltmålere er 1 kop kaffe eller 1 spsk. 1 k. h. indeholder 70-75 g salt og 1 spsk. - 30 g. Den klassiske saltlage fremstilles ved at tilsætte 1 lige teskefuld pr. 1 liter vand. sol. Men hvis du tilsætter eddike, skal mængden af salt reduceres med næsten halvdelen.
Det er obligatorisk, at den tilberedte saltlage helt dækker grøntsagerne. De dukker ikke op, hvis du lægger et par krydsede vinstokke eller en glat flodsten i potterne. Brugte containere - krukker, dåser osv. de skal rengøres meget godt.
Hvis du bruger træbeholdere, skal de desinficeres godt ved at slukke en lille smule kalk. Skålen dækkes derefter tæt og opbevares i flere dage og vaskes derefter grundigt med koldt vand.
Hældningen af syltede agurker starter efter 3-4 dage efter bestilling. Hældning udføres for korrekt gæring af syltede agurker, og uden den fungerer den ikke. Vinteren opbevares bedst i kældre og kældre, der let ventileres.
Anbefalede:
Tre Chokoladekager: Den Hemmelige Opskrift Og Finesser Under Forberedelse
Den berømte kage med tre chokolader er blid, let og æterisk. Det er faktisk en tricolor mousse lavet af mørk, mælk og hvid chokolade. Denne dessert betragtes som ret dyr og vanskelig at tilberede, men hvis det ønskes, kan den tilberedes derhjemme.
Forberedelse Af Marinaden Til Grillede Grøntsager
Grillede grøntsager bliver de sundeste og mest lækre. Courgetter, løg, aubergine, peberfrugter, kartofler - bliver gode og er især velegnede til en menu i de varmere måneder af året - når markedet er fyldt med friske råvarer, og når vores krop har brug for lettere mad.
Tips Til Forberedelse Af Marinaden Til Kød
En af de vigtigste betingelser for lækkert grillkød er en vellavet marinade. Marinaden er en ideel løsning til hårdere kødstykker. Marinaden er en flydende blanding, der sigter mod at berige kødets smag. Ud over krydderier og olivenolie i marinaden er der altid et surt element - citronsaft, eddike, vin.
Forberedelse Af Surkål: Finesser Og Tricks
Bulgarens bord om vinteren er fattigt uden traditionel surkål !! Pickles fremstilles af alle sorter af almindelig kål, så længe det er sundt, veludviklet, uknækket og perfekt frisk. Hvis kålene er rådne, bløde og frosne - kan du ikke forvente en kvalitetsgurke.
Favorit Retro Tærter - Finesser Under Forberedelse
Savner du hjemmelavede måltider fra barndommen? Uanset hvor bredt sortimentet af varer i butikkerne, er de ikke nøjagtigt, som vi husker dem fra fortiden. Og hvad med det? dine yndlings tærter ? Vi kan prøve dem mindre og mindre. Og mens du stadig kan finde dem her og der i forskellige spisesteder, der fortsætter med at forberede dem, opskriften på retro tærter det skal forblive en familieværdi.
