2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Som et ægte middelhavsland er Spanien berømt for sine lækre opskrifter på fisk og skaldyr. Dette er ikke underligt, da spanierne er deres største forbruger i Europa.
Blæksprutter, der betragtes som en af de mest lækre og ømme bløddyr, forbliver dog meget populære. De fremstilles normalt strimlet og stegt eller paneret, men kan også fyldes med forskellige fyld.
De serveres både som en selvstændig hovedret og i form af typiske spanske appetitvækkere, kendt som tapas.
Vi har besluttet at introducere dig til en ikke så kendt opskrift til madlavning af blæksprutter, som er meget populær i Spanien. Dette er en salat, ikke en hovedret, da det er noget mere ukonventionelt og vil imponere din familie og venner, hvis du beslutter dig for at overraske dem med spansk køkken.
Grøn salat med blæksprutte
Nødvendige produkter: 750 g lille blæksprutte, 240 ml olivenolie, 2 fed hvidløg, 2 spsk dragon, et par kviste forskellige salater (du kan vælge lilla salat, arugula, cikorie, almindelig krøllet salat, isbjerg eller hvad du vil), et par kvist frisk persille.
Fremstillingsmetode: Vask blæksprutten godt, adskille hovedet og alle unødvendige dele til madlavning. Tør dem med køkkenpapir og uden at skære dem (hvis de er virkelig små blæksprutter) steg dem i halvdelen af olivenolie, indtil de er lyserøde.
Overfør dem derefter til en lille gryde og bages i 15-20 minutter. Knus persille og hvidløg separat sammen med et par spiseskefulde olivenolie i en mørtel eller brug en blender. Drys blæksprutten med denne blanding, bland dem let og vent på, at de er afkølet.
Alle salater, du har valgt, er hakket manuelt og anbragt i en skål. Bland den resterende olivenolie, dragon og salt efter smag, og bland en homogen dressing.
Hæld blæksprutten på de grønne salater, tilsæt den sauce, de har frigivet, og dressingen. Bland godt og server. Eventuelt kan du tilføje 1 lille tørret varm peber såvel som krutoner.
Anbefalede:
Hvordan Laver Man Blæksprutte?
Blæksprutten er meget velsmagende fisk og skaldyr, men der er specifikke krav til deres kulinariske forarbejdning. Hvis de ikke er for kogte, krymper blæksprutten og mister ikke kun sin størrelse, men også sin smag. Hvis du har købt frossen blæksprutte, skal du optø dem på forhånd og lade dem stå ved stuetemperatur.
Hvordan Man Laver Sort Ris På Spansk
Enhver udlænding, der kommer til Spanien, der har besluttet at tage på en kulinarisk rundvisning i landet, vil blive overrasket over at finde ud af, at det spanske køkken ikke kun består af paella, tortilla og tapas, men også tilbyder sine gæster et bredt udvalg af udsøgte fisk og skaldyr.
Hvordan Man Laver En Skrøbelig Blæksprutte
Ofte, når det kommer til madlavning af en fisk og skaldyrsdelikatesse, giver mange op, selv når de siger navnet blæksprutte. Det lyder så vanskeligt og nedslående at forberede sig, at det ikke har nogen mening at prøve det. Sandheden er dog, at der er tusinder af måder at lave en skrøbelig blæksprutte på.
Hvordan Laver Man En Blæksprutte?
Blæksprutten er en bløddyr, der har to øjne og fire par tentakler. Det har intet skelet og er symmetrisk bilateralt. Blæksprutte kød har let fordøjelige værdifulde proteiner, selen, vigtige sporstoffer, kalium, fosfor, vitamin B3 og B12. Ligesom de fleste fisk og skaldyr er blæksprutte diæt og sund.
Hvordan Man Laver En Blæksprutte
Ekstremt nyttigt og velsmagende, blæksprutten har brug for en masse tålmodighed for at blive renset. I store kædebutikker kan enhver, der ønsker det, købe en blæksprutte og forberede den derhjemme. Der er mange opskrifter - nogle af dem ser ret mærkelige ud for vores Balkan-smag, andre er mindre eksotiske, men det er bestemt værd at prøve smagen af blæksprutte, uanset hvilken opskrift du vælger.
