2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Vild hvidløg kaldes også bjørneløg, skovløg, gær og magisk løg. Der er en legende om dens helbredende egenskaber. Det antages, at bjørne efter dvaletilstand ser efter det for at rense deres mave, tarme og blod.
Vilde hvidløg findes hovedsagelig i fugtige og skyggefulde enge, rig på humus, under buske i løvskove og i bjergene. Der er ingen fejl - dens stærke hvidløgslugt mærkes, selv før planten bemærkes.
Bladene såvel som pærer af vild hvidløg bruges som dem af haven hvidløg. Forskellen er dog, at den vilde version af grøntsagen har betydeligt mere gavnlige egenskaber end den.
Det er rig på C-vitamin, og hele planten indeholder essentiel olie, som inkluderer vinylsulfid, divinylsulfid, alliin, pipecolic syre, spor af mercaptan og andre. Pærerne indeholder også slimstoffer, mineralsalte, sukkerarter og antibiotikumet allicin.
Vilde hvidløgsblade høstes i april og maj og pærerne - i sensommeren og efteråret. De friske blade bliver en fantastisk aroma af supper, saucer, salater og lokale retter. Det er nok at skære i små stykker.
Dens pærer fjernes, når frøene er fuldt modne og tørrede. Det er mest velegnet til folk, der elsker hvidløg, da aromaen og smagen er meget stærkere end hjemmelavet hvidløg. Og som vi nævnte - du kan erstatte det i enhver opskrift.
Folkekunst tilbyder os interessante opskrifter, igen med vild hvidløg som hoveddeltager. Ligesom dem til vin og brandy fra det.
Vild hvidløgsvin
En håndfuld fint hakkede blade koges lidt i ca. 1/4 liter hvidvin. Sød efter smag med honning eller sirup. Vilde hvidløgeddike fremstilles på samme måde, men koges med vineddike i stedet for vin.
Konjak af vild hvidløg
En håndfuld fint hakkede blade eller løg fyldes uden at trænge sammen i en flaske til halsen. De oversvømmes med 38 til 40% hvede eller anden hjemmelavet brandy. Flasken lades sidde i 14 dage i solen eller i nærheden af komfuret.
Fra de anførte blandinger drikkes det profylaktisk for helbredet. Men hvis du kan lide dem, er der ingen begrænsninger.
Salat med vild hvidløg
Den perfekte sommer og ekstremt sund salat inkluderer gær i sammensætningen. Det er additivet, der giver en mere krydret smag, men uden den skarpe lugt af traditionel hvidløg.
Nødvendige produkter: 2 store tomater, en halv agurk, skrællet og skåret i tern, et halvt hoved rødløg, en håndfuld hakket vild hvidløg, et par ansjoser på dåse (valgfri), 1 spsk kapers, en knivspids varm rød peber, 2 spsk æble eller balsamico eddike, 3 spsk olivenolie, persille og selleri blade, Himalaya salt
Fremstillingsmetode: Grøntsagerne vaskes og hakkes. Hæld i en salatskål og krydre med salt, olivenolie og eddike. Tilsæt hakket fisk og kapers. Drys salaten med masser af grønne krydderier og server straks. Hvis det ønskes, kan der tilføjes en knivspids chili-flager.
Kold vilde hvidløgssuppe
Nødvendige produkter: 2 bundter vild hvidløg, 1 fed hvidløg, 70 ml olivenolie, 80 ml sojafløde, salt og peber
Fremstillingsmetode: Den vilde hvidløg vaskes og hvidløgskiven skrælles og skæres i store stykker. Læg alle produkterne i en blender, mos, tilsæt lidt vand og mos igen. Kryd suppen med salt og peber efter smag og server.
Anbefalede:
Vild Hvidløg - Gær
Vild hvidløg (Allium Ursinum) , også kendt som gær, er sibirisk løg, vild hvidløg en flerårig urteagtig plante af Kokichevi-familien. Det kaldes også bjørneløg, fordi bjørne spiser det efter dvaletilstand for at rense deres mave, tarm og blod i henhold til folketro.
Folkemedicin Med Vild Hvidløg (gær)
Urtegæren bruges i både folkemedicin og madlavning. Afkog af urten er kendt inden for folkemedicin, og mange steder i landet forbereder de medicinsk brandy. Naturligvis tilberedes opskriften i forskellige områder i Bulgarien forskelligt, men det generelle princip er som følger:
Vild Hvidløg (gær) Bekæmper Søvnløshed Og Forhøjet Blodtryk
Vilde hvidløg er også kendt som gær, vilde løg, vilde hvidløg og andre. Det svarer til en haveløg, men mere som en smuk blomst. Og fordelene er umålelige. Helbredende egenskaber besidder begge blade af vild hvidløg og dens pærer. Deres forbrug har en gavnlig virkning på maven, da det ikke irriterer.
Vild Hvidløg (gær) Er Rig På Magnesium
Vilde hvidløg , også kendt som gær, er et interessant krydderi og gavnligt lægemiddel. Den indeholder en række grundstoffer, såsom æteriske olier - divinylsulfid, vinylsulfid og spor af mercaptan. Det er den sidste ingrediens, der giver gæren sin specifikke aroma.
Medicinsk Brandy Med Vild Hvidløg Bekæmper Højt Blodtryk
Alle har hørt om de mange helbredende egenskaber, som hvidløg har, og at det ikke er tilfældigt, at det er kendt som et naturligt antibiotikum. Dette gælder også for vild hvidløg, også kendt som gær eller bjørneløg. Vilde hvidløg findes mange steder i løvskovene og bjergene i Bulgarien.
