2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Blandt bulgarernes yndlingsretter er sarma sammen med gryderet, modne bønner, saftige kødboller og tærter. Ikke desto mindre kan sarma-rødderne ikke findes i de bulgarske lande, og det sted, hvor de kommer fra, er et mysterium den dag i dag. Ingen kan med sikkerhed bekræfte deres forfædres hjemland - nogle kilder indikerer, at de blev bragt af de osmanniske angribere, andre indikerer, at de stammer fra Byzantium.
Spørgsmålet om sarmasernes oprindelse er nysgerrig for mange historikere og arkæologer, der har arbejdet hektisk for at løse dette mysterium. Der er en restaurering af middelalderens byzantinske køkken, som henviser forskere til græsk antikken. Der blev fundet retter der ligner meget dagens sarma.
Uanset oprindelsen af sarma er de hidtil et af de store kulinariske vidundere rundt om i verden. De nyder stor respekt på det bulgarske bord, ikke kun i ferien, men også i den daglige menu.
I denne artikel præsenterer vi dig et innovativt kig på den ellers traditionelle opskrift på surkål.
Kål surkål med rosiner
Nødvendige produkter: 40 stykker kålblade, 350 gram ris, 1 hoved gammel løg, 1 æggeblomme, 100 gram rosiner, 30 ml tomatpasta, 150 gram mel, en knivspids sukker, en knivspids mynte, salt og peber efter smag
Fremstillingsmetode
Først skal du skære løg i små stykker og gryde det med lidt olie. Tilsæt derefter ris, rosiner og mynte, krydre med peber og salt. Pak kålbladene med denne påfyldning. Arranger dem i en gryde, og hæld lige store mængder kåljuice og vand, indtil de er dækket. For at forhindre dem i at falde fra hinanden - placer en porcelænsplade ovenpå og lad dem koge over svag varme.
Til sauce
Steg melet i lidt olie, indtil det er gyldent, og tilsæt tomatpastaen og sukkeret. Hæld derefter kåljuice og læg blommen. Omrør kraftigt, indtil der opnås en homogen blanding.
Hæld denne sauce over sarmaen, når du serverer den.
Kål surkål med bønner
Nødvendige produkter
1 medium surkål, 2 mellemstore løg, en halv kop ris, 1 kop kogte modne bønner, 1 kop varmt vand, 1 spsk olivenolie, en halv teskefuld rød peber, salt og peber efter smag
Fremstillingsmetode: Bland først bønnerne, finhakket løg, ris og vand. Anbring dem på medium varme og kog indtil risen er halvrå. Med denne blanding begynder du at danne sarmas. Før du lægger dem i gryden, skal du lægge et par kålblade i bunden. Arranger sarma tæt. Hæld lige store dele kåljuice og vand eller bare varmt vand og læg en plade ovenpå, så de ikke udvikler sig. Kog over svag varme.
Varm olivenolie i en separat skål og tilsæt rød peber. Tilsæt 2-3 spiseskefulde af væsken, hvor sarmaen blev kogt, til blandingen, og hæld den tilbage i gryden efter omrøring. Lad dem stå på komfuret i yderligere 7-8 minutter.
"Bulgarsk sushi", som sarmas kaldes for nylig, giver dig den utrolige mulighed for at eksperimentere. Du kan fylde alt, hvad der synes passende for dig - svampe, gulerødder … listen er uendelig! Det vigtige er at have det sjovt og nyde det.
Anbefalede:
Gulerodskage - En Nysgerrig Historie Og En Klassisk Opskrift
Hvert år den 3. februar fejrer amerikanske borgere National gulerodskagedag . En lille historie om gulerodskagen På grund af deres søde smag er gulerødder blevet brugt siden middelalderen til at sødme forskellige retter. Dengang var sødestoffer dyre, honning var ikke tilgængelig for alle, og gulerødder indeholdt mere sukker end nogen anden grøntsag (undtagen sukkerroer), så de fandt deres plads i både salte og søde retter.
Sådan Forbereder Du En Klassisk Julienne
Udtrykket julienne beskriver ikke kun en af de mest lækre retter af kød og svampe, men bruges også til at navngive en teknik til opskæring af kød, grøntsager og frugt i meget tynde strimler. Reglen er, at strimlen skal være tre til fem centimeter lang og ikke tykkere end to millimeter.
Forbered En Klassisk Tiramisu Trin For Trin
Utvivlsomt er tiramisu en af de mest populære, mest elskede og oftest tilberedte desserter. Opskrifterne på det er dog så forskellige, at navnet tiramisu kaldes desserter, der ikke ligner den klassiske opskrift. Tiramisu er lavet med kiks, stærk espresso, mascarpone og Marsala dessertvin.
Hjemmelavede Tricks Til Lækker Kål Surkål
Sarma - disse er fyldte blade af surkål eller blancheret frisk kål eller vinstokke. Aromatisk, saftig og meget populær ret i balkansk køkken. Hver husmor har sine egne hemmelige hemmeligheder og tricks til forberedelse af sarma . At forberede lækker kål surkål vælg først sunde og fleksible kålblade ved at fjerne den ru del.
Et Innovativt Brand Uddanner Mennesker Om Sund Mad
Internettet er fyldt med mange websteder, der lærer os, hvordan vi spiser rationelt. Desværre læser de fleste bare dem og lever med tanken om, at deres fedmeproblem kommer fra gener eller mangel på motion. Imidlertid er det få, der tror, at overvægt i mange tilfælde er en konsekvens af den dårlige sammensætning af den mad, vi spiser.
