2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Sarma - disse er fyldte blade af surkål eller blancheret frisk kål eller vinstokke. Aromatisk, saftig og meget populær ret i balkansk køkken. Hver husmor har sine egne hemmelige hemmeligheder og tricks til forberedelse af sarma.
At forberede lækker kål surkål vælg først sunde og fleksible kålblade ved at fjerne den ru del. De vigtigste produkter, du vil fylde dem med, er: hakket kød, løg og ris.
Normalt er hakket kød lavet af oksekød, svinekød eller en blanding af dem. Men du kan også tilføje den hemmelige ingrediens til lækker kål surkål - tørret eller rå røget bacon, skåret i små terninger.
Faktisk kan du bruge fyld og røget brystkød. Det giver din specielle smag og aroma lækker kål surkål.
Løg tilsættes ikke sammen med hakket kød, du skal gryde det, indtil det blødgør i fedtet. Ud over lækker sarma skal være farverig - tilsæt revet gulerødder, tomater eller tomatpasta til dette formål.
Steg hakket med grøntsagerne og tilsæt den anden halvdel rå.
Rens risen, vask og blød i 15 minutter i koldt vand, tilsæt det til hakket kød, og hæld varmt vand i forholdet 1: 1 (1 tsk ris, 1 tsk vand).
Til lækker kål surkål krydderier er også vigtige. Obligatorisk salt og peber, du kan tilføje paprika, salte, oregano og endda din favorit, jo flere krydderier - jo mere lækker sarma. Eksperiment modigt med de velkendte hakkede krydderier.
Saltet i kål surkål skal være mindre end normalt for at balancere saltskallen. Fra de smukkeste, tynde og ømme blade indpakker du sarmaen, og du kan lægge de grove på bunden af gryden eller gryden, så sarmaserne ikke sidder fast, når du laver mad.
Hvis du brugte røget ribben, kan du lægge deres knogler sammen med de ru blade i bunden, de bliver duftende og meget velsmagende. På den allerede tæt arrangerede sarmi hældes (nok til at dække dem) saltvand eller en blanding af hærsuppe og vand eller noget knoglesuppe, dæk med hele kålblade og dæk.
Den mest lækre og uerstattelige er sarmas tilberedt i en lerpotte (gryde), og deres madlavning skal være lang (mindst 2 timer) og på svag varme. I begyndelsen af en moderat varme indtil kogning, reducer derefter varmen til lav. Jo længere - jo bedre. Samtidig er køkkenet fyldt med en velkendt indfødt, naturlig og hyggelig aroma.
Når du serverer den færdige fyldte kålblade du kan servere dem med yoghurt, creme fraiche eller ristet mel sauce og deres bouillon.
Anbefalede:
Tricks Til Lækker Stege
Stegt kød er en af de mest lækre retter, der kun har brug for én ting - garnering. Det kød, du bruger til dette formål, skal udbenes, saltes og krydres efter din smag. Som ved stewing er det godt at starte kødet indledningsvis godt på alle sider - på denne måde dannes en sprød gylden skorpe, og kødets inderside forbliver saftig.
Kulinariske Tricks Til Madlavning Af Kål
Kål er en af de mest værdifulde grøntsager, der har en gavnlig virkning på vores mave. Selvfølgelig, hvis vi ønsker at få mest muligt ud af det, skal vi forbruge det ordentligt uden at overdrive det, fordi reglen om, at alt i moderation er tilladt, gælder i fuld kraft, når vi spiser kål og retter tilberedt med det.
De Vigtigste Tricks Til Lækre Hjemmelavede Påskekager
Vi venter på en af de lyseste kristne helligdage - Kristi opstandelse! Mange husmødre bretter ærmerne op og beslutter at bevise sig i køkkenet ved at ælte påskekager, ruller, ruller og andre delikatesser. Æltning er ikke et let job, jeg ved det af erfaring, ikke at jeg er en stor mester.
Hjemmelavede Tricks Til En Smagere Omelet
Omeletten er en skål med udsøgt fransk køkken. Det tilberedes af æg, der piskes og steges i en gryde i form af en pandekage. Denne skåls klassiker er lavet med godt piskede æg, krydret med salt og peber eller fine lokale krydderier og de berømte franske oste.
Klassisk Surkål Med Kål Med Et Innovativt Look
Blandt bulgarernes yndlingsretter er sarma sammen med gryderet, modne bønner, saftige kødboller og tærter. Ikke desto mindre kan sarma-rødderne ikke findes i de bulgarske lande, og det sted, hvor de kommer fra, er et mysterium den dag i dag.
