2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Den lyserøde tomat fra Kurtovo Konare befandt sig i World Treasury of Tastes fra den internationale organisation Slow Food, oplyser BTV.
For nylig blev den lyserøde tomat og det lokale Kurtov-æble registreret i den internationale organisations elektroniske katalog, der søger efter sjældne fødevareprodukter fra hele verden.
Indtil videre er næsten tusind typer mad blevet indsamlet, hvoraf kun fire stammer fra Bulgarien. Unikke repræsentanter for det bulgarske bord er nafpavok, bulgarsk grøn ost og smilyanbønner.
Der kan du endda se de indfødte Karakachan-får, da der i statskassen er en særlig sektor for racer og sorter.
Kurtov-æblet tiltrækker organisationens opmærksomhed, da det meget sjældent kan ses. Der er næsten ingen træer af denne art, selv i selve Kurtovo Kanare.
Den unikke frugt er kendetegnet ved sin lille størrelse. Æblerne er røde i striber med en sød-sur smag. Lokalbefolkningen brugte dem til produktion af juice eller tørrede dem.
I øjeblikket forventes medarbejdere hos Slow Food at komme til mekkaet med de lækre lyserøde tomater og Kurtov-æblet for at rådgive den lokale befolkning om, hvad der nøjagtigt skal gøres for at kunne bevare deres sjældne plantearter.
I Bulgarien er der allerede tre præsidium-projekter til bevarelse af vores gastronomiske skatte gennem økonomisk støtte fra lokalsamfundene fra producenter af traditionelle fødevarer.
Navnet på den internationale NGO Slow Food betyder langsom mad. Foreningen blev grundlagt i 1986 i Italien, og ideen var at hjælpe med at bevare lokale gastronomiske traditioner.
Derudover har organisationen til formål at fremme dyrkning af traditionelle afgrøder og lokale racer af husdyr.
Slow Food deltager af over hundrede tusind mennesker med deltagelse af over hundrede og tredive lande fra hele verden. Vores land blev også medlem af organisationen for ti år siden.
Kernen i Slow Food er en varieret og lækker mad. Det skal dog produceres på en miljøvenlig måde, og dets producenter skal belønnes rimeligt.
Anbefalede:
Den Nye Mode For Konditorer - Lyserød Chokolade
For nylig har schweiziske konditorer skabt en ny type chokolade, ikke i nogen farve, men lyserød! se den nye mode for konditorer - lyserød chokolade ! Nu, ud over mørk, hvid og mælkechokolade, vil elskere af søde fristelser være i stand til at nyde Ruby.
Italienske Pizzeriaer Har Erklæret McDonald's Krig
En alvorlig skandale brød ud i Italien, efter at McDonald's-kæden angreb en af italienernes mest yndlingsretter - pizza. Pizza er ikke kun mad for indbyggerne i Botusha - det er blevet en kult, og kærligheden til dejenes fristelse er ordsprog.
Ernæringseksperter Har Erklæret Krig Mod Vegetarisme
Vi har hørt så meget om fordelene ved vegetarisme, og ingen siger, at det kan være skadeligt, polske ernæringseksperter er rasende. De synes, det er absolut galskab at være komplet vegetar - dvs. at opgive alle animalske produkter som æg, mælk, ost, smør.
En Ny Sort Bulgarsk Tomat Sælges På Markedet
Maritsa-Plovdiv Institute of Vegetable Crops har skabt en ny sort bulgarsk tomat, der kaldes Pink Heart. Frø af det sælges allerede på markedet. Pink Heart-sorten blev skabt ved gentagen udvælgelse af den lokale befolkning af tomater, kaldet Maiden's Heart, forklarer Dr.
Bulgarsk Bager Blev Erklæret En UNESCO-skat
Stara Zagora-mesterbager Bogdan Bogdanov blev erklæret en levende skat af UNESCO. Mesteren ælter brød efter en gammel opskrift med levende gær og kildevand. For mange år siden besluttede den bulgarske bager, der har en økonomisk uddannelse, at opgive sin karriere som marketingspecialist og vie sig til sin hobby - æltning af brød.
