2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Fisk og skaldyr har dokumenterede ernæringsmæssige kvaliteter og er meget nyttige for den menneskelige krop. Det er godt at lære at forberede dem på forskellige måder såvel som at forstå, hvordan vi kan gemme dem i marinaden, så de holder længere. Her er 3 nemme at implementere fisk og skaldyr marinade opskrifter.
Standard marinade til store og små fisk
Nødvendige produkter: 1 kg renset og vasket fisk, en blanding af vand og eddike i lige store dele, et par persikekviste, et par selleri, 3 fed hvidløg, salt efter smag
Fremstillingsmetode: Alle produkter uden fisk koges, indtil de er helt bløde. Efter marinaden når den er kølet, henstår fisken i ca. 5 timer. Derefter fjernes den og kan steges eller ristes. Du kan også bruge marinaden som en sauce til at hælde over fisken, hvis du steger lidt mel og derefter hæld væsken i kog, indtil den tykner. Endelig kan du hælde saucen over fisken og dekorere den med citronskiver og finrevet peberrod. Fisken er ikke dåse, men holder meget længere, hvis den opbevares i køleskabet.
Marinering af silden der kan konserveres derhjemme
Nødvendige produkter: 5 kg vasket fisk, fuldstændig rengjort (uden finner, hoveder og indvolde), 750 g havsalt, 1 liter eddike, 300 ml olie, 1 flok finhakket dild, 20 korn sort peber, 3 stk. laurbærblade.
Fremstillingsmetode: Silden, der er renset for hoveder, indvold og finner, gnides med salt og efterlades i 30 timer tæt anbragt ved siden af hinanden i en emaljeret beholder. Efter den tildelte tid renses det for salt uden vask og hældes med eddike, hvortil der tilsættes ca. 500 ml vand. Dette sker også i en emaljeret skål. Efter 8 timer fjernes fisken, skæres og arrangeres i krukker. Mellem hver række fisk anbringes de finthakkede krydderier og knust laurbærblad. Toppen af dåser er fyldt med olie og tilberedt på denne måde kan vare meget lang tid, hvis den opbevares et køligt sted.
Eksotisk marinade, velegnet til at smage næsten enhver fisk og skaldyr
Nødvendige produkter: 700 g Fisk og skaldyr (fx rejer eller muslinger), 50 ml sojasovs, 50 ml vermouth, 5 skrællede ingefærrødder, 5 knuste hvidløgsfed, 1 stilk sorrel
Fremstillingsmetode: Alle krydderier blandes i en skål, og uskrællede rejer eller muslinger hældes på dem. De får lov til at suge i marinaden i en dag, hvorefter de kan koges eller ryges.
Anbefalede:
Hvad Er Den Mest Nyttige Fisk Og Skaldyr?
Det er ingen hemmelighed skaldyr er en superfood, der gør os sundere, giver mange værdifulde stoffer til kroppen og giver en masse energi. Fiskeretter fortjener et centralt sted på vores bord, selvom det er svært at få dem til enhver tid - især friske.
Kog Hurtigt Og Nemt: Fisk Og Skaldyr
Fisk og skaldyr er meget velsmagende og sund mad, og retter og salater fra dem tilberedes ganske hurtigt og nemt. Efter rengøring af fisk og skaldyr kan du bruge dem i alle mulige opskrifter - dem med ris, til supper eller endda på pizza og pynt det med dine yndlingsgrøntsager.
Fordelene Ved Fisk Og Skaldyr
Fisk og skaldyr - rejer, blæksprutter, muslinger og blæksprutter er et symbol på en raffineret spisestil samt en garanti for et smukt udseende og elegant silhuet. Dette er den perfekte mad til folk, der ønsker at holde deres figur slank.
Blanchering Af Rejer Og Anden Fisk Og Skaldyr
Blanchering er en metode til tilberedning af mad, hvor produktet frigives meget hurtigt i ekstremt varmt vand. Denne varmebehandling sigter mod at forbedre kvaliteten af mad, både til den aktuelle madlavning og konserves. Rejer egner sig meget godt til blanchering, fordi de alligevel ikke tager meget tid at forberede sig.
Bevist Opskrifter Til Marinering Af Fisk
Marineret fisk er en favoritret for mange, for udover at være et nyttigt produkt, kan det indtages når som helst på dagen. Uanset om du laver det på en sandwich til morgenmad, som forretter til frokost eller direkte til middag, er det let at bruge, så længe du på forhånd ved, hvordan du marinerer det.
