2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Blanchering er en metode til tilberedning af mad, hvor produktet frigives meget hurtigt i ekstremt varmt vand. Denne varmebehandling sigter mod at forbedre kvaliteten af mad, både til den aktuelle madlavning og konserves.
Rejer egner sig meget godt til blanchering, fordi de alligevel ikke tager meget tid at forberede sig. Blancherede rejer bruges i forskellige retter, især velegnet til salater. Hele blancheringsprocessen tager ikke mere end et par minutter.
Hæld vand i en passende gryde, tilsæt 1 tsk. salt og kog på høj varme.
Forbered en skål med is og koldt vand. Sæt rejerne i kogende vand og lad dem stå i 1 minut. Tag rejerne ud og læg dem straks i skålen sammen med isen, og læg dem på et papirhåndklæde for at tørre, når de er afkølet helt. Når rejerne er tørre, kan du skrælle dem. Blanchering letter denne proces i høj grad.
Nedsænkning af mad i isvand stopper tilberedningsprocessen.
Hvis du vil blanche en blæksprutte, er proceduren den samme, men hvis den er frossen, skal du først lade den tø i en dag. For små blæksprutter tager det 1-2 minutter i kogende vand, for dem med en gennemsnitlig størrelse på 4-5 minutter og for større blæksprutter 8-10 minutter.
Du kan også blanche hummer. Lad hummerne stå i kogende vand i 1 minut, tag dem ud og lad dem afkøle i 20 minutter.
Selv de forskellige blæksprutter bliver meget velsmagende, når de blancheres i 2 minutter og derefter paneres indtil de er gyldne.
Fisk og skaldyr er en fantastisk måde at forberede et hurtigt og lækkert måltid på. Blanchering er på den anden side en metode til at bevare smagen ikke kun af fisk og skaldyr, men også af svampe, frugt og grøntsager.
Ikke kun salt, men også en minimal mængde eddike og forskellige krydderier kan tilsættes til det forvarmede vand.
Anbefalede:
Hvad Er Den Mest Nyttige Fisk Og Skaldyr?
Det er ingen hemmelighed skaldyr er en superfood, der gør os sundere, giver mange værdifulde stoffer til kroppen og giver en masse energi. Fiskeretter fortjener et centralt sted på vores bord, selvom det er svært at få dem til enhver tid - især friske.
Kog Hurtigt Og Nemt: Fisk Og Skaldyr
Fisk og skaldyr er meget velsmagende og sund mad, og retter og salater fra dem tilberedes ganske hurtigt og nemt. Efter rengøring af fisk og skaldyr kan du bruge dem i alle mulige opskrifter - dem med ris, til supper eller endda på pizza og pynt det med dine yndlingsgrøntsager.
Fordelene Ved Fisk Og Skaldyr
Fisk og skaldyr - rejer, blæksprutter, muslinger og blæksprutter er et symbol på en raffineret spisestil samt en garanti for et smukt udseende og elegant silhuet. Dette er den perfekte mad til folk, der ønsker at holde deres figur slank.
Korrekt Marinering Af Fisk Og Skaldyr
Fisk og skaldyr har dokumenterede ernæringsmæssige kvaliteter og er meget nyttige for den menneskelige krop. Det er godt at lære at forberede dem på forskellige måder såvel som at forstå, hvordan vi kan gemme dem i marinaden, så de holder længere.
Sådan Spiser Du Krabber Og Anden Fisk Og Skaldyr
Uvidende om, at krabber, hummer og forskellige typer skaldyr er acceptabelt at spise med deres hænder, gør mange mennesker smertefulde eksperimenter for at spise dem med en gaffel og kniv. Hvis fisk og skaldyr er tilberedt på en sådan måde, at der er brug for specielle redskaber til dets forbrug, vil de blive serveret til dig.
