2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Malaga vin er en populær hedvin, der er typisk for Spanien. Det er forberedt i området Malaga, beliggende på Middelhavskysten og omgivet af bjerge. Regionen er præget af et mildt klima, der favoriserer udviklingen af frugtbare vinmarker. Forliget dukkede op i det tiende århundrede f. Kr. Dens grundlæggere var fønikerne, som gav det navnet Malacca. Navnet menes at stamme fra det fønikiske ord for salt. Det er inspireret af, at der er saltet fisk i havneområdet.
Historie af Malaga vin
Byen er også opkaldt efter vinen. Malaga er en af de alkoholholdige drikkevarer med en lang historie. Denne dessertvin var kendt af vores gamle forfædre. Grækerne og romerne elskede druedrikken. Det blev opbevaret i amforaer, som blev holdt på altaner. Imidlertid fik vin sin største popularitet i det nittende århundrede. Så købte England en stor del af drikken. På det tidspunkt blev Malaga betragtet som en kvindevin. Det siges, at den russiske kejserinde Catherine the Great elskede vin, og den var altid til stede ved hendes bord. Desværre er vinmarkerne i Malaga i dag ikke så bredt dyrket som de plejede at være.
I løbet af de sidste to årtier er vinmarker i Malaga blevet erstattet af rosinafgrøder. Forud for fremkomsten af phylloxera (en sygdom, der påvirker vinstokke), var Malaga-vine udbredt og nogle steder overskyggede charmen af selv Sherry-vine. Men på grund af sygdommen, som kraftigt reducerede planter i anden halvdel af det nittende århundrede, faldt mængden af øl dramatisk.
Vinproduktion Malaga
Malaga vin er lavet af forskellige sorter. De sorter, der administreres i den spanske kystby, er Doradia, Moscatel, Pedro Jimenez og Irene. Drikken er lavet af druer, der omhyggeligt plukkes og spredes på solrige steder. De vine, der produceres der, er beriget med alkohol. Det tilsættes efter afslutningen af gæringen. Drikkens usædvanlige natur skyldes tilsætningen af arropekomponenten. Den pågældende ingrediens er faktisk druesaft opnået ved varmebehandling. Den er tyk og ret sød. Det menes, at teknologien har overlevet siden romertiden.
Karakteristika for Malaga vin
Vine produceret i Malaga, adskiller sig i deres farve. De kan være hvide, gyldne, gyldne røde og brunlige. I mørkere sorter kan farven være næsten sort. Aldring har en god effekt på vin, da det hjælper med at understrege dens smag og aromatiske egenskaber.
Det er en ubestridelig kendsgerning, at de mere modne repræsentanter for arten har noter, der minder om kaffe, karamel, nødder, blommer, krydderier og meget mere. Over tid ændres dog også farven på drikken. Alkoholindholdet i de forskellige repræsentanter for Malaga kan variere mellem 15 og 20 procent. Afhængigt af den teknologi, hvormed de produceres, kan drueeliksirer være søde og tørre.
Typer af vin Malaga
Der er forskellige sorter af Malaga. Vine, der produceres i dette område, klassificeres efter slagteriets tid. Også vigtigt er den sort, som vinen er fremstillet af, samt drikkens sødme. Populære variationer er Dulce, Malaga dulce farve, Lagrima, Malaga Moscatel, Malaga Pedro Ximen. Imidlertid forbliver de mest populære vine produceret i byen Malaga Soleras. Afhængigt af alder er vinene: Malaga (højst seks måneder), Malaga Kriadera (mellem seks måneder og to år), Malaga Noble (mellem 2-3 år), Malaga Anega (i alderen mellem tre og fem år).) og Malaga Trasanejo (i alderen mere end fem år).
Serverer Malaga vin
Før servering af de vine, der produceres i Malaga, skal afkøles lidt. Hvis du har tør vin, kan du holde dig til en temperatur på 6 til 8 grader. Hvis vinen har en udtalt sød smag, kan temperaturen være lidt højere omkring 10-12 grader. Malaga er en vin, der fortjener at blive serveret i et specielt glas. Til dette formål kan du bruge et glas til Porto. Det har en harmonisk struktur og afslører de bedste kvaliteter af hedvine. Fadet er relativt lille, men stadig med en bredere form end en sherry-kop, for eksempel.
Malaga er blandt de berigede vine, der kan kombineres med frugt, hvad enten det er fersk eller tørret, og alle slags frugt syltetøj, gelé og marmelade. Du kan også forbruge vin med kager som kager, ostekager, kager, muffins, cupcakes, kager og meget mere. Nødder som mandler og valnødder er også et passende supplement. Nogle gourmeter foretrækker at forbruge Malaga i selskab med desserter af forskellige typer chokolade.
Uden tøven kan du satse på søde delikatesser som chokoladepudding, chokoladekage med glasur eller chokoladeskiver. Salt kiks er også en passende tilføjelse til denne hedvin. Hvis du er fan af mejeriprodukter, kan du lide ideen om at kombinere vin med oste som Gorgonzola og Roquefort.
Anbefalede:
Vin Og Helligdage: Et Par Tip Til, Hvordan Man Kan Nyde Dem Sammen
Munter, støjende og glamourøs - ferierne er her. Så fabelagtig til gaverne, som opvarmning til skålene. Og selvom opvasken er heltene på det festlige bord, skal du vide - de er lige så vigtige som drinksene. Vin er en uden hvilken hverken østers eller gåselever, røget laks, vildt eller trøfler viser deres sande side.
Skål For Den Store Middag! 6 Hemmeligheder Ved Madlavning Med Vin
Rød eller hvid, tung eller let vin er altid en grund til godt humør. Fyldt med smag, overfyldt med aromaer, koger den med nok energi til at elske det for evigt. Og når al denne rigdom, samlet i en glasflaske, kombineres med mad, bliver charmen til magi.
Hemmelighederne Ved God Vin
Vinen er et godt selskab for hver sæson - om sommeren er den mere egnet hvidvin, godt kølet, og hvorfor ikke rose. Vintersæsonen er god til rød mørk vin, som varmer dig op fra den første slurk. Men for at opleve al denne glæde ved vine - uanset deres farve, skal der følges nogle teknologier.
Vin Ifølge Skålen - Syv Enkle Regler
Der var en tid, hvor madelskere primært fokuserede på dens smag og kvaliteter, og drikkevarer før, under og efter det var bare for stemningen. Disse gourmets maver slugte uklogt mastiks, derefter hvidvin og derefter rød efterfulgt af likør for at vende tilbage til den hvide eller mørke drink.
Modning Af Vin Og Hvordan Vin ældes
Vinen e af disse produkter, som over tid opnår bedre kvaliteter. Hvad er grunden til, at vinen smager bedre, når den opbevares? Vin er et af de ældste produkter, man har fået efter en proces til forarbejdning af et andet produkt, og har eksisteret i århundreder.
