2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Der var en tid, hvor madelskere primært fokuserede på dens smag og kvaliteter, og drikkevarer før, under og efter det var bare for stemningen. Disse gourmets maver slugte uklogt mastiks, derefter hvidvin og derefter rød efterfulgt af likør for at vende tilbage til den hvide eller mørke drink.
I dag ved flere og flere mennesker, hvordan de skal vælge alkohol efter madat kunne nyde drinksene maksimalt.
Hvis du ikke har tænkt over det endnu, er der nogle enkle regler for at kombinere vin med mad.
Regel nummer 1: Enkel skål, simpel vin
Med det forsøger vi at forblive så vidt muligt i de samme tonaliteter mellem mad og drikke. Hvis skålen kun har nogle få grundlæggende smag, skal du ikke knuse den med vin med mange aromaer. Der er et par vingårde, der har forstået dette og tilbyder friske og lette at drikke vine. Blandt de berømte franske vine er Lyon og Alsace.
Regel nummer 2: Regional skål, regional vin
En typisk lokal skål, især fra en vinregion, bør kombineres med lokal vin. For eksempel ville rødvin fra det trakiske lavland være meget velegnet til patatnik, thrakisk kylling eller haidouk-kebab i ristet skorpe. Det vil helt sikkert blive værdsat.
Regel nummer 3: Krydret skål, sød vin
Denne regel er afhængig af, at krydderierne smelter i sukkeret og omvendt for at danne en ny balance, ofte meget behagelig. Sushi, Wasabi sauce og Gurza traminer for eksempel. Det samme gælder for mange andre krydret mad.
Regel nummer 4: Elegant fad, elegant vin
Samt en almindelig skål med almindelig vin. Baseret på denne åbenlyse regel ved du, hvornår du skal tage ud hvilken vin. Der er mange gode bulgarske vine, og hvis du ikke kan finde rundt, er der mange placeringer for dem.
Regel nummer 5: På en sød skål, mindre sød vin
Dette vil være skålen, der vil blødgøre vinen og omvendt. Denne regel viser, at det er vigtigt at undgå overlappende toner og aromaer. Så uden for eksempel Muscat-otonel med æbletærte, men tværtimod - det ville være ideelt til gåselever.
Regel nummer 6: Gammel vin er kun
Moden og berømt vin afprøves rituelt uden noget, der kan ændre dens finesse. Dette betyder - uden mad eller i ekstreme tilfælde med noget helt neutralt.
Regel nummer 7: Osten - med hvidvin
I modsætning til hvad mange tror, er de fleste oste meget mere velsmagende med hvidvin end rød. Især hvis de er geder eller lignende, skal de indtages med Gurza traminer.
Anbefalede:
Legenden Om Skålen White Man
Tradition i Bulgarien dikterer, at en kvinde bliver hjemme ved ildstedet og blander lækre kogte retter, vender mesterlige tærter og serverer tynde appetitvækkere til sin partner, der sørger for at arbejde for at skaffe brød til bordet. Selvom traditionerne ikke er, som de plejede at være, er nogle af de mest interessante og nysgerrige skikke og ritualer stadig bevaret mange steder i Bulgarien.
Julien Og Carpaccio Gør Skålen Lækker
De fleste husmødre synes, at det er nok at bare skære produkterne, men skålens smag og udseende afhænger af, hvordan man skærer. Skæreprodukter og måder til varmebehandling er to hovedprocesser, der er nært beslægtede. Ujævnt skårne produkter i tykkelse og længde under varmebehandling blødgør enten ikke eller bliver for bløde eller stegte.
Legenden Om Skålen Keshkek
Har du nogensinde hørt om keshkek? Faktisk har mange hørt, keshkek er navnet på en traditionel armensk skål lavet af hvede, smør og i nogle tilfælde kylling. Der er dog en bulgarsk landsby, hvor keshkek æres. Hvis du tilfældigvis besøger landsbyen Radilovo i Pazardzhik, skal du sørge for at bede en af de lokale om at fortælle dig legenden om Keshkek-skålen.
Madlavningstricks Gør Skålen Dejligere
Madlavning er meget sjovere og lettere, hvis du følger nogle små regler. For eksempel, for ikke at gøre blomkålen mørkere og beholde sin smukke hvide farve, tilsæt lidt sukker til vandet på kogetidspunktet. Tilsæt rå ris til fyldet til kål surkål - så bliver fyldet mere saftigt, men varigheden af deres varmebehandling øges.
Sunde Og Lækre Ideer Til Buddha-skålen
Buddha skål er en kulinarisk ret, der vinder popularitet på grund af de sundhedsmæssige fordele, det medfører. Det forbinder også tilhængere, der vælger denne diæt med buddhismens åndelige praksis. Der er deling af mad en måde at bringe folk sammen på.
