2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Munter, støjende og glamourøs - ferierne er her. Så fabelagtig til gaverne, som opvarmning til skålene. Og selvom opvasken er heltene på det festlige bord, skal du vide - de er lige så vigtige som drinksene. Vin er en uden hvilken hverken østers eller gåselever, røget laks, vildt eller trøfler viser deres sande side.
Og da julemanden ikke har ry for at være en stor sommelier, er der nogle tip til, hvordan man kombinerer retter og vinene fra festbordetså stemningen er på et maksimalt niveau.
Vi har valgt vine til dig fra porteføljen til den berømte vingård Domaine Boyar, fordi vi er imponeret over det faktum, at de for tredje gang i træk i slutningen af november vandt SUPERBRAND-prisen for bulgarsk vin.
Start med hvid eller mousserende vin
Boblevin eller hvidvin med en elegant smag ved, hvordan man indstiller en festlig atmosfære, der provokerer sanserne med forventning.
I modsætning til traditionen om, at champagne åbner nøjagtigt på 12, start med røget laks eller røget ørred, Saint Jacques muslinger eller carpaccio, skaldyr eller svampe og åben hvid champagne eller mousserende vin. Bare klokken 12 åbner du en anden flaske ☺ Det er en god idé at satse på den eksklusive mousserende vin BOUTIQUE COLLECTION Chardonnay Brut eller den friske og duftende RUE ROMANCE Chardonnay, lavet efter den klassiske metode til Champagne.
To vidunderlige mousserende vine, der giver glans til dine festlige aftener.
Selvfølgelig, hvis du er en traditionalist, og den klassiske champagne ved midnat er den sidste ting, du ville give op, så sats på hvidvin uden bobler. Prøv QUANTUM Sauvignon Blanc fra Domain Boyars mest prisvindende vinserie, der har en lysegul farve og æterisk klarhed. Dens elegante smag vil hurtigt gøre atmosfæren festlig og vil opfriske dig ved hver finale.
Hvis du vil afslutte året med et strejf af originalitet, skal du vælge en rose i begyndelsen af ferien. For eksempel vil KORTEN NATURA Rose Melnik være en ideel partner til middelhavs- eller vegetarisk køkken. Du går ikke galt, hvis du kombinerer det med pasta og alle slags fødevarer baseret på hvidt kød eller fisk og skaldyr.
Gem den bedste vin til hovedretten
Hvidvin er vidunderligt, men ferien ville ikke være en ferie uden rød. Præcis det - fyldt med en dyb aroma og fylde venerne med et humør, der får blodet til at koge. Så gå ikke glip af det rigtige øjeblik for at åbne den bedste flaske rødvin. Den du opbevarede i kælderen eller bare i skabet og ventede på den rigtige lejlighed. Og nej, det er ikke den eneste ost, der kan værdsættes perfekt i hans firma.
Den røde vin på festbordet det ville være et godt valg, hvis du satsede på en andemenu - med f.eks. kastanjer, andemagre eller fyldt hane. I sådanne tilfælde vil du ramme top seks, hvis du har vinene fra boutique-vingården "Korten" i din kælder, som allerede er meget berømte blandt kendere og specialister på grund af deres misundelsesværdige samling af medaljer. KORTEN Syrah, Merlot eller Cabernet Sauvignon er rige, rige og fulde af smag og aroma. Dette er de vine, der hæver middagen, ferien og stemningen hos dine gæster og dig selv.
Til dejligt rødt kød eller til en udsøgt gave kan du også vælge de bedste vine SOLITAIRE Merlot eller PLATINUM Cabernet Sauvignon, som er usædvanlige og har potentiale til at modnes nobelt over tid.
Hvis du satser på den chilenske ånde i smagen af din middag eller spil, hvorfor så ikke prøve importeret rødvin. CHILENSIS Cabernet Sauvignon er for eksempel en god mulighed og er velegnet til et stort antal retter med oksekød, lam eller oksekød. Dens rubinrøde farve og dens smag af mørk kirsebær og solbær skaber sofistikering og vil provokere mange smil omkring det festlige bord.
Desserter - alt er muligt
Den festlige dessert kan være hvilken som helst, hvilket betyder, at vinen med den kan variere mellem forskellige typer i sorthavet på markedet.
Til en dessert med røde frugter eller med mere eksotiske smag som indlysende, ville det være rart at vende tilbage til mousserende hvidvin, en tykkere rose eller traminer som den fra QUANTUM-serien.
Hvis desserten er en fondant eller anden delikatesse med mørk chokolade, så spar på rødvin. Det er godt at have en blød og velstruktureret vin som BOUTIQUE COLLECTION Malbec & Merlot.
Hvis feriedesserten inkluderer mandler eller hasselnødder, kan du være sikker på, at champagnen gør den endnu mere festlig. Hvis du planlægger at slippe af med det, skal du vælge en halvtør vin, der passer godt sammen med marmelade.
Og endelig - efterlad ikke de ældste vine til ferien uden at have en backupmulighed. Der er ingen garanti for, at de vil være i al deres herlighed til at ledsage dit bord.
Og for ikke at mætte den med meget vin skal du være forsigtig med de mængder, du serverer. Se også vinens temperatur. Meget ofte serveres de for varme, hvilket gør dem ikke så vidunderlige.
Og nu skål! Og glædelig ferie!
Anbefalede:
Et Par Tip Til, Hvordan Man Håndterer Allergier I Foråret
Hvis du er blandt de millioner af mennesker i verden, der lider af forårsallergier , så er de følgende linjer kun noget for dig! Antallet af pollen i luften stiger med hvert år der går som følge af klimaændringer og systemisk forurening. Heldigvis behøver du ikke forlade arbejdet for at leve i en boble de næste par måneder.
Græskaret! Et Par Tip Til, Hvordan Man Let Kan Skrælle Det
Græskar !! Nogle af efterårets store mestre, der generøst distribuerer deres smag på alle mulige måder, er her igen. Klar til at blive til lækre desserter, supper og tilbehør og tage os på den mest appetitlige vej til vinter og forår. Men inden vi nyder denne sæsonklassiker og begynder at forberede den, skal vi beskæftige os med noget andet og ikke særlig let - skrælning græskar .
Sojasovs: Et Par Tip Til, Hvordan Man Vælger Det
Soya sovs er en af de mest populære saucer i verden. Det er resultatet af den naturlige gæring af dets fire hovedprodukter - soja, hvede, vand og salt. Derfor producenter af kvalitets sojasovs er overbevist om, at det ikke indeholder kunstige tilsætningsstoffer.
Et Par Tip Til Dem, Der Ikke Kan Lave Mad
Du er en ung mor eller studerende, tid til madlavning mangler du Eller måske ved du bare ikke, hvordan man laver mad, men vil behage dine kære med lækre retter? Vi har samlet kulinariske tricks, der hjælper dig med at fuldføre enhver kulinarisk opgave.
Mad På Flyet: Et Par Tip Til, Hvordan Man Gør Det Mere Velsmagende
Med hundreder af kilometer i timen er tusinder af kilometer høje - fly en rigtig lidenskab for mange mennesker. Skøre fugle med superkræfter, der hjælper mennesker med at flyve i utrolige hastigheder. Nå, nogle gange er der mange grunde til at klage - forsinkede flyrejser, akavede steder og grove ledsagere.
