2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Pastinakker er blevet dyrket i Middelhavet og det omkringliggende område siden den gamle romertid. Det er en slægtning til gulerødder og majroer. Det bruges både som kilde til stivelse i gryderetter og supper og som sødemiddel i desserter og endda som råmateriale til noget som vin. Dette skyldes det høje sukkerindhold i grøntsager.
I mange af de retter, hvor kartofler er til stede, kan de let udskiftes med pastinakker. Det kan koges, steges, bages, moses, flødesuppe eller dampes. Det er også en vidunderlig tilføjelse til salater - revet eller tyndt skåret.
I vores land nyder pastinak ikke den popularitet, den faktisk fortjener. Det skal medtages i vores menu på grund af antallet af sunde funktioner, det har. Kun 100 g af denne rodfrugt indeholder 30% af den daglige dosis C-vitamin og K.
De er yderst vigtige for immunsystemet, bindevæv, hjerte-kar-sundhed, knogler og tandkød. Derudover er pastinak en rig kilde til folsyre, så det er nødvendigt for fremtidige mødre. Den indeholder også høje niveauer af kalium, mangan, magnesium og fosfor.
En af de vigtigste og manglende dele af den moderne menneskes daglige kost er fiber. Pastinak indeholder ca. 1/3 af den anbefalede daglige tilførsel af plantefibre. Det er dem, der beskytter mod forskellige typer kræft, fedme og diabetes, hjælper med at kontrollere appetitten og vægten, mætte og sænke kolesterolniveauerne i blodet.
Pastinak fremmer fordøjelsen og udviklingen af tarmfloraen. Derudover anbefales det i folkemedicin grøntsager til behandling af nyrerne og urinvejene, forhøjet blodtryk, bronkitis og anæmi. Dette skyldes hovedsageligt dets vanddrivende og vasodilaterende egenskaber. Det betragtes som et elskovsmiddel.
Undersøgelser viser, at pastinak indeholder kemikalier, der er i stand til at ødelægge tumorceller, der dannes i tyktarmen. Andre beviser, at den indeholder stoffer, der undertrykker kroppens immunrespons. Dette gør det til et vidunderligt værktøj til at bekæmpe en række autoimmune og allergiske tilstande.
I rå tilstand såvel som i form af et ekstrakt ekstraheres nogle værdifulde antioxidanter fra pastinak, såsom falcarinol og panaxidiol. Falkarinol har vist sig at bremse væksten af kræftceller. De opdagede antioxidanter har foruden anti-cancer også svampedræbende og antiinflammatoriske virkninger.
Anbefalede:
Her Er Nogle Vigtige Grunde Til At Spise Sesam Tahini Regelmæssigt
Den glemte sesam tahini er blevet rehabiliteret igen, men denne gang skyldes dens genoplivning primært en moderigtig og sund tendens i ernæring, og interessen for brugen af alle slags naturlige frø er steget. Bortset fra at være en moderne mad, er den ekstremt nyttig for kroppen.
Nogle Fantastiske Grunde Til At Spise Rabarber
Rabarber er en flerårig urteagtig plante med store prydblade og store kødfulde stilke. Den blomstrer i hvide lyserøde eller røde blomster fra juni til august. Anlægget er en favorit blandt kokke rundt om i verden. I vores land er det dog mest afhængig af dets sundheds- og helbredende egenskaber.
Nogle Gode Grunde Til At Spise Rå Mandler Gennemblødt
Rig på smag, sprød og fyldende, mandler ikke kun er de en ideel kilde til vitaminer og næringsstoffer, men også en perfekt tilføjelse til næsten enhver skål. Det menes, at mennesket dyrkede lækre nødder for næsten 20.000 år siden. Landene i Iran og Tyrkiet er angivet som mandlernes hjemland.
Her Er Nogle Måder At Inkludere Umami-smag I Vores Menu
Mange af os ændrer ofte vores smagspræferencer og bliver let trætte af at spise de samme mad igen og igen. Med så mange vidunderlige og duftende ingredienser kan vi helt sikkert tilføje variation i vores daglige måltider og gøre dem meget mere forskellige.
Her Er Nogle Måder At Forbedre Din Spisning På Kontoret
En typisk dag på kontoret - du skynder dig at arbejde, glemmer morgenmaden, du har allerede drukket et par kaffe ved middagstid, og når det er tid til hvile - cappuccino eller noget andet. Når det er tid til frokost, spiser du noget uden at tænke over det.
