2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
For ikke at smøre gryden med olie eller olie, når du steger hver pandekage, skal du tilsætte lidt olie til pandekagedejen - en spiseskefuld pr. Liter dej.
For at genskabe det friske udseende og smagen af tørrede kiks eller ruller skal du placere dem på en bakke og sprøjte dem let med vand. Anbring gryden på en stor skål med vand og lad den stå i ca. fem minutter i ovnen. Dampen genopretter friskhed.
For at holde kagen blød og luftig i lang tid, mens den stadig er varm, skal du dække den med en tyk tør klud. For at gøre dejen velsmagende, mens du kager en kage, skal du ikke åbne ovndøren i de første femten minutter.
Når du laver en kage med cottage cheese, er der en fare for, at den falder af efter bagning. Fjern den derfor forsigtigt fra ovnen og sæt kniven mellem kagen og panden. Gå rundt om bakken med kniven uden at prøve at tage kagen ud.
For at forhindre, at kiks tørrer ud, er det bedst at opbevare dem i en lerpotte dækket med en serviet eller i en plastikpose. Når du bager en rulle for at forhindre, at den knækker, skal du lave et par stykker snit.
Dejen vil bage bedre, hvis du efterlader lidt plads på bakken mellem dejen og dens vægge. For at få en gylden skorpe på pasta, skal du sprede dem i fem minutter, før de er klar med et pisket æg eller æggeblomme.
Når du laver en tærte, så bunden af tærten ikke bliver våd, skal du lægge pandekager for at absorbere væsken fra fyldet, så undgår du at blive våd.
For at lave kanten af en tærte eller et wienerbrød med fyldet skal du løfte kanterne af dejen jævnt omkring omkredsen af gryden, indtil du retter dem med kanterne.
Brug en gaffel, der er drysset med mel, og tryk forsigtigt degens indre overflade i en cirkel. For at lave en simpel kam skal du løfte den ende af dejen halvanden centimeter ud over kanten af gryden.
Tag fat i ydersiden af dejen med fingrene på din højre hånd. Træk til midten med pegefingeren og tryk i retning fra midten af bakken med tommelfingeren på din venstre hånd for at få en V-form. Gentag langs hele kanten af kagen.
