2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Asiatisk køkken er berømt for den udbredte brug af produkter såsom ris, forskellige typer nudler, soja, sojasovs og meget mere. Hvis vi taler om Land of the Rising Sun, vil vi dog komme til den konklusion, at der er nogle ingredienser som f.eks. Wasabi, uden hvilken det japanske køkken ikke ville være, hvad det er.
Et typisk eksempel på dette er ingefærrod, som japanerne spiser både frisk og tørret eller marineret.
Den friske rod af ingefær i Japan kaldes det shoga og marineret - gari. Den første type bruges for det meste revet som krydderi eller presses som juice som et supplement til alle slags fiskeretter.
Der er ingen sushi, der skal serveres uden stationer. Marineret ingefær fungerer i dette tilfælde som et fordøjelsessystem.
Når den er frisk, giver ingefær friskhed til retterne og især dem, der er tilberedt med kød. Her er en opskrift, der ud over at have alle funktionerne i typiske japanske smag også er meget let at lave:
Marineret svinekød med ingefær
Nødvendige produkter: 500 g svinekød, 1 stykke frisk ingefær, 1 løg, 2 spsk olie, 3 spsk skyld, 5 spsk sojasovs, salt og peber efter smag.
Fremstillingsmetode: I denne opskrift skal du skære svinekødet i meget tynde skiver. Til dette formål er det godt at lægge det i fryseren et par timer efter vask, så det lettere kan fileteres bagefter. Stykkerne skal være omtrent tykkelsen af skiverne i skiver.
Riv ingefæren og pres saften med en hvidløgspres. Du skal bruge ca. 3 spiseskefulde af det. Til det tilsættes sojasovs og skyld, salt og peber efter smag, hvorfra der opnås en særlig marinade. Lad kødet være i det, som skal stå i 3 timer.
Skær løg separat i strimler og steg i olie, tilsæt derefter det drænede kød fra marinaden. Kast ikke marinaden i sig selv, for når løg og kød er klar, hælder du den over den. Vent på, at alt simrer i et par minutter, indtil saucen tykner. Skålen tilberedt på denne måde serveres i separate skåle sammen med forkogt ris eller nudelsoba.
Anbefalede:
Vigtigste Produkter, Der Anvendes I Japansk Køkken
Ligesom majs, bønner og peberfrugter er forbundet med mexicansk køkken, og brugen af et stort antal forskellige krydderier er typisk for arabisk køkken, så har japansk sine egne præferencer. De fleste af de produkter, der anvendes i Land of the Rising Sun, er typiske for de fleste asiatiske lande, men der er også dem, som du kun kan finde i Japan, eller dem, der er meget brugt til fremstilling af japanske retter.
Madlavningsteknikker I Japansk Køkken
Du kan bringe en lille japansk atmosfære til dit hjem, hvis du forestiller dig, at du er omgivet af hav og bjerge og bliver fortrolig med de traditionelle kulinariske teknikker og opskrifter, som Japan er stolt af. Naturlig selektion Japansk køkken følger årstiderne - grøntsager og krydderier skifter, retter skifter også hele året rundt.
Grundlæggende Opskrifter Fra Japansk Køkken
Den mest populære japanske bouillon er dashi - det er grundlaget for mange japanske supper og saucer. Du kan opbevare det i køleskabet i op til tre dage. Gnid et stykke tangkombination med en fugtig klud. Sæt i en gryde med 1,4 liter vand.
Funktioner Af Japansk Køkken
Japansk køkken, der betragtes som en del af det asiatiske, adskiller sig markant fra det med nogle af dets egenskaber. I modsætning til mange andre lande på det asiatiske kontinent antages det i Japan, at en person tilfredsstiller sin sult ikke kun fra mad, men også fra den måde, den serveres på.
Produkter Fra Japansk Køkken
Forberedelse af japansk køkken er umulig uden de originale japanske produkter. En af dem er lotusrod, også kendt som rencon. Det smager sødt og crunchy. Når det skæres ud, ligner det en blomst. Uden det er stegte japanske grøntsager og tempura grøntsager utænkelige.
