2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Asafetida er i det væsentlige en træharpiks. Dens mest populære anvendelse er som krydderi. Det bruges typisk i det indiske køkken. Et andet aspekt, hvor asafetida bruges, er systemet til behandling af østlige Ayurveda. Der er det også kendt som "assant", "gudernes mad", "duftende harpiks" og andre.
For at gøre det til et krydret krydderi er harpiksen fra roden af Ferula asafetida-planten formalet til et pulver. På grund af sin skarpe smag tilbydes det ofte i kombination med hvedemel.
Det aromatiske stof i asafetida giver krydderiet en stærk og karakteristisk aroma. Således skyldes den specifikke lugt af asafetida svovlforbindelserne indeholdt i den. De nedbrydes under madlavning og gør det til et naturligt pesticid. Dens smag er for det meste tæt på løg og hvidløg. Dette gør det til et godt alternativ for mennesker med følsomme maver.
Asafetida føjes til næsten enhver traditionel magert indisk skål. Det bruges oftest til krydderier af salater, vegetabilske retter, ris, tærter, pasta og mere. Det har en konserverende virkning, hvorfor det også bruges til at krydre syltede agurker.
Asafetida er mest populær i vegetariske retter. Det har en afbalancerende virkning på smagen af søde, sure og krydrede ingredienser i skålen.
De helbredende egenskaber ved det yndlingsindiske krydderi må ikke overses. Indianerne mener, at de skylder hende deres gode helbred og lange levetid. Det lindrer mavesmerter og oppustethed. Det har slimløsende og afførende virkninger.
En knivspids gør det lettere at nedbryde enhver skål. Fjerner toksiner, renser tyktarmen og lindrer smerter. Øresmerter behandles ved at indpakke et lille stykke Asafetida i bomuld og placere det i øret. Dampene lindrer smerter.
Asafetida bruges til depression, hovedpine, sløvhed, menstruationssmerter og candida. Der er også data om dens gavnlige virkninger ved bronkitis, astma og nervesygdomme.
Krydderiet fremmer produktionen af kønshormoner, hvorfor det menes at have en gavnlig effekt i behandlingen af impotens.
Det er meget vanskeligt at finde krydderiet i vores land. Hvis du stadig lykkes, vil det være harpiks, "dråber", formalet til et pulver alene eller i kombination med andre krydderier.
Anbefalede:
Lækre Emblemer Fra Den Arabiske Verdens Køkken
Seks lande er placeret på den arabiske halvø Den arabiske verden . Disse er Yemen, Kuwait, Qatar, Saudi-Arabien, Oman og De Forenede Arabiske Emirater. Hvert af disse lande har sin egen unikke historie, geografiske træk, interessante traditioner og enestående lækker Arabisk nationalt køkken .
Gordon Ramsey - Fra Stadion Til Køkken
Født i Skotland men opvokset i England Gordon Ramsey er en af de mange fantastiske personligheder, hvis verdensomspændende succes blev forud for en vanskelig barndom. Fra en tidlig alder stod Gordon over for ustabilitet i familien, hvorfor han først blev fjernet fra hjemmet i en alder af 16 år.
Velsmagende Opskrifter Til Stegt Kylling Fra Udenlandsk Køkken
Forberedelse af ristet kylling med tilsætning af nogle krydderier, der ikke er typiske for hjemmekøkkenet, kan gøre det til en appetitvækkende kulinarisk oplevelse. Se hvordan man forbereder fem unikke og nemme opskrifter fra udenlandske retter til en dejlig og appetitvækkende kylling.
Asafetida Er En Integreret Del Af Ayurvedisk Køkken
Krydderierne i det indiske køkken er vigtige ikke kun for smagen af mad. Ifølge det østlige ayurvediske behandlingssystem har hvert krydderi evnen til at bevare mad i længere tid, og det har også helbredende egenskaber. Forskellige krydderier og deres helbredende egenskaber påvirker de fysiologiske processer i kroppen såvel som organerne på forskellige måder.
Bagepulver Kan Redde Dig Fra En Køkkenbrand! Og 10 Mere Af Dens Hemmelige Fordele
1. Sodavand ødelægger al lugt, f.eks. I fryser, køleskab, skoskab, bil og katkurv. For at forhindre udseendet af en ubehagelig lugt skal du bare drys sodavand på disse steder eller lægge en pakke sodavand - det absorberer lugt. 2. Bagepulver bruges som et antacida, dvs.
