2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Enhver god husmor, der kan lide at behage sin familie med lækre hjemmelavede måltider, er stødt på utallige opskrifter med udtrykket "terrine" eller "greten". Hvad man kan antage i betragtning af karakteren af den kulinariske proces er, at det drejer sig om forskellige gryderetter i ovnen.
Antagelsen er sand, men lad os grave lidt dybere og tydeliggøre de begreber, der karakteriserer disse lækre retter med en sprød og appetitlig skorpe.
Greten er et kulinarisk udtryk med følgende betydning: opvarmet, gratineret eller gretten - dette er enhver skål, toppet eller dækket med ost, gul ost, mælk, fløde eller brødkrummer blandet med klumper af smør. En sådan skål skal tilberedes i ovnen eller under grillen og bages til en gylden skorpe.
Udtrykket er fransk - "au gratin" eller "gratinée", hvorfra den bulgarske ogreten kommer og bruges til alle retter tilberedt på denne måde. Ogreten fremstilles i specielle runde eller ovale ildfaste beholdere kaldet gratin (gratin).
Gad vide hvad terrin egentlig er? Den indfødte husmor er lidt kendt, men bruges mere og mere ofte til madlavning i vores land. Terrine kan faktisk betragtes som den franske fætter til vores gryderet.
Dette udtryk henviser til kogekarret, hvori en bestemt type skål tilberedes. Terrinen er normalt rektangulær eller oval, medium dyb med et tæt passende lerlåg.
Forberedelsen af absolut alle retter i en sådan skål har en utrolig smag og garanterer bevarelsen af alle smag af produkterne, selv om de i de fleste tilfælde er formosede. Meget kan siges om terrin, men der lægges vægt på den langsomme ild, som den koges på, og på en sund kost.
I kulinarisk kunst er de mere almindelige former rektangulære, så du vil sandsynligvis oftest støde på en skål kaldet terrine og tilberedt i en rektangulær form.
Variationer i opskriften på terrin er meget forskellige - du kan finde fra grøntsager og kød til frugt og chokoladeopskrifter kogt i terrin.
Anbefalede:
Hvad Er Frugtsaft God Til?
Græskarjuice er nyttig i forskellige typer ødem, fedme og hypertension. Det er også et ideelt middel til søvnløshed. Det er nok at drikke et glas græskarjuice med lidt honning inden du går i seng, og søvnløshed forbliver kun en hukommelse for dig.
Hvad Er Kokosnød God Til, Og Hvad Indeholder Den
Kokosnød har mange sundhedsmæssige fordele. Dette skyldes det høje indhold af vitamin B og C samt de nødvendige mineralsalte til menneskekroppen - natrium, calcium, jern, kalium, glucose, fruktose og saccharose. Hundrede gram af den hvide del af kokosnød indeholder 3,9 g protein, 33,9 g fedt, 200 mg fosfor, 28 mg calcium, 257 mg kalium, 257 mg natrium, 2,3 mg jern, 0,4 mg nikotin syre, 0, 11 mg thiamin, 0, 18 mg riboflavin, 0, 08 mg vitamin B2, 16, 8 mg vitamin C.
Hvad Enhver Husmor Skal Vide
Der er tre hovedknive, som hver husmor skal have: en stor kniv til skæring af produkter, en kniv til rengøring af grøntsager og en savtakket kniv. For at lave en hurtig ristet sauce hældes saften tilbage i gryden efter stegning af kødet.
Hvad Skal Enhver Husmor Vide Om Madlavning Af Fisk?
Ud over at være let fordøjelig og yderst nyttig, er fisk velegnet til fremstilling af en række salater, varme og kolde appetitvækkere, supper, hovedretter og mere. Det er lavt i kalorier og indeholder samtidig uvurderlige stoffer for menneskekroppen, hvilket giver det en central plads i kosten og i det almindelige køkken.
Hvordan Fremstilles Terrin?
Der er utallige forskellige opskrifter til lækre måltider. Mange af dem er lette, og hver husmor ser på næste nummer af et kulinarisk magasin og kategoriserer dem på et øjeblik: for kompliceret, værd at prøve eller min version. Men når man støder på ordet terrine, skynder nogle sig at vende siden og beslutte, at denne ting er kompliceret og ikke for dem.
