2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
En uventet måde at reducere omkostningerne ved behandling mod kræft er blevet opdaget af forskere ved University of California i Irvine og University of Western Australia.
Med innovativ teknologi har de været i stand til at bevise, at processen med madlavning af et æg er reversibel. Det videnskabelige gennembrud blev annonceret af den amerikanske udgave MailOnline.
Forskere har formået at omdanne hårdkogte æg til rå ved at opløse proteinerne ved hjælp af den organiske urinstof. Stoffet urinstof er indeholdt i urinen. Det er også muligt at udvinde det kunstigt.
Den kemiske reaktion ved kogning af et æg er binding af proteiner. Således dannes en fast masse. Vi har fundet en måde at gøre et kogt hønseæg rå igen, siger professor Gregory Weiss, en biokemiker ved University of California, Irvine. I den videnskabelige publikation har vi beskrevet en metode til adskillelse af bundne proteiner, tilføjede forskeren.
I starten af eksperimentet kogte holdet et æg i 20 minutter ved en temperatur på 90 grader Celsius. Forskere har injiceret urinstof i det færdige hårdkogte æg. For at urinstoffet kunne virke, fordi de opløste proteinpartikler i den indledende fase stadig er ubrugelige, placerede forskerne den flydende opløsning i en maskine svarende til en centrifuge. Dette hjalp processerne med at vende om.
I den eksperimentelle teknik blev der påført tryk på de små partikler, hvilket førte dem tilbage til deres oprindelige form. Eksperimentet er i sin barndom, så det er endnu ikke klart, om ægget kan indtages, når det er returneret rå.
Forskere mener, at opdagelsen, som giver mulighed for en hurtig og billig tilbagevenden af protein til sin oprindelige tilstand, vil gøre det lettere at producere protein, hvilket igen reducerer produktionsomkostningerne.
Den udbredte anvendelse af forskellige typer proteiner i anticancerterapier er kendt, så dette reducerer deres værdi, forklarer professor Weiss.
Anbefalede:
Japanske Forskere Har Bevist: Hvidvin Serveres Kun Med Fisk
Sommelierens lov - at servere kød med rødvin og fisk - med hvid, blev bevist af japanske forskere, der analyserede næsten hundrede varianter af vin i flere måneder. Biokemiker Takayuki Tamura samlede smagere for at prøve forskellige kombinationer af fisk og vin.
Forskere Har Fundet Den Bedste Kur Mod Tømmermænd
Når juleferien nærmer sig, kan du næppe forestille dig den uundgåelige "bump" med mængden i indkøbscentrene i den "irriterende" søgen efter gaver, men du tænker sandsynligvis på den hjemlige hygge, der er forbundet med disse helligdage.
Forskere Har Skabt Opskriften På Den Perfekte Pizza
Hvis du vil spise den mest perfekte og perfekt pizza i verden har du to muligheder. Den ene er at tage til Rom og bestille en Margarita-pizza fra nogle af de skjulte familierestauranter i den evige by. Den anden er at løse en kompleks og lang termodynamisk ligning for at lære at lave en italiensk skål selv i ovnen derhjemme.
Bulgarske Forskere Har Skabt Brød, Der Ikke Fylder
Et nyt brød, der er rig på protein, aminosyrer og har et meget lavt indhold af natriumchlorid, blev oprettet af bulgarske forskere ved Institut for Kryobiologi. Det nye brød hjælper med at reducere dårligt kolesterol i kroppen. Det vil blive anbefalet til forbrug af mennesker med diabetes og hjerteproblemer, rapporterer 24 timer.
Forskere Har Valgt Nye Sorter Af Bønner, Der Er Modstandsdygtige Over For Varme Og Tørke
Nye sorter af bønner, der er modstandsdygtige over for varme og tørke, er blevet valgt af forskere fra Rom. De har formået at skabe 30 nye sorter, der vokser godt selv ved høje temperaturer forårsaget af global opvarmning over hele verden, oplyser Reuters.
