2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Sommelierens lov - at servere kød med rødvin og fisk - med hvid, blev bevist af japanske forskere, der analyserede næsten hundrede varianter af vin i flere måneder.
Biokemiker Takayuki Tamura samlede smagere for at prøve forskellige kombinationer af fisk og vin.
Det viste sig, at hvidvin skærper smagen af fisk, og rød krydser dem og efterlader en ubehagelig smag i munden.
Forskere kan stadig ikke forklare dette faktum, men det er klart, at hvidvin kan drikkes med fisk, fisk og skaldyr og de fleste grøntsager.
Hver vin indeholder også jern, men koncentrationen afhænger af druesort, høstår og oprindelsessted.
I hvidvin er jern meget mindre end i rødt, så det forstyrrer ikke smagen af andre produkter med lavt jernindhold såsom fisk og skaldyr.
På den anden side indeholder rødvin høje niveauer af jernradikaler, og dette giver den muligheden for at forbedre smagen af enhver mad.
Smagere, der havde smagt rødvin med fisk i flere måneder, følte skarpheden i fiskens smag. Derfor har forskere konkluderet, at sommelierens lov er sand, fordi rødvine indeholder meget jern.
Men der er undtagelser - for eksempel drikkevarer, der høstes fra tørre skovklædte områder som foden af Andesbjergene.
Chilenske rødvine er lav i jernradikaler, så de kan drikkes med fisk og skaldyr uden at gå på kompromis med deres smag. Det samme gælder for rose vine.
Anbefalede:
Fisk Serveres På Is
Fisk og skaldyr er den nemmeste at tilberede, de er en ideel mulighed for at servere en udsøgt ret til uventede gæster. Rejer skal blancheres i 3-5 minutter, hvis de sælges frosne, men rå. Vandet skal være salt - 1 spsk pr. Liter vand. Derefter afkøles og serveres på knust is.
Hvordan Serveres Og Forbruges Hvidvin?
Den passende temperatur til hvidvin ved servering er afhængig af kvaliteten fra 8 til 12 C. Unge skarpe vine drikkes lunken - fra 8 til 10 grader. Vin af høj kvalitet og originale flasker skal tilbydes ved en temperatur på 10 til 12 grader.
Bevist! Fisk Og Muslinger I Bulgarien Er Sikre
Muslinger og fisk i den oprindelige Sortehavskyst er helt sikre at bruge. Der er ingen giftige elementer i dem over normen. Den seneste undersøgelse af tilstedeværelsen af toksiner i fisk og skaldyr viser klart, at det er sikkert at forbruge fisk og muslinger fanget i Sortehavet.
Bevist Opskrifter Til Marinering Af Fisk
Marineret fisk er en favoritret for mange, for udover at være et nyttigt produkt, kan det indtages når som helst på dagen. Uanset om du laver det på en sandwich til morgenmad, som forretter til frokost eller direkte til middag, er det let at bruge, så længe du på forhånd ved, hvordan du marinerer det.
ABS-diæt: Det Regime, Hvor Du Kun Taber Dig Med Kun 12 Fødevarer
De problemer, der er forårsaget af overvægt, er kendt over hele verden. Og kampen mod overvægt er en livsstil for mange mennesker. Det er ikke let for en person at tabe sig og få en smuk og flad mave. Imidlertid er indstillingen bekendt for os ABS diæt .
