2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Pizzadej er perfekt, når den er lavet med gær. Derefter hæver dejen sig, og pizzaen bliver blød, og kød, grøntsager og andre produkter ser ud til at synke ned i en dejsky.
Du har brug for 4 kopper mel, 1 spsk sukker, 4 spsk olie eller smeltet smør, 1 æg, 20 gram gær, en halv teskefuld salt, 1 tsk mælk eller vand.
Hæld varmt vand eller mælk i en gryde og opløs gæren. Tilsæt salt, sukker, æg, sigtet mel og bland i tre til fire minutter, indtil der opnås en homogen dej. Om nødvendigt tilsættes mælk eller vand.
Til sidst tilsættes det let opvarmede smør eller olie, omrøres, lukkes med låg og lades varme op. Efter to timer presses dejen let for at falde lidt. Efter en anden time skal du fjerne dejen, drys med mel og rulle ud i pizzacirkler.
Hvis temperaturen i det rum, hvor dejen hæver sig, er under ti eller over femogtredive grader, hæver dejen ikke. Hvis der er for meget salt eller sukker, vil gæringen blive langsommere eller stoppe. Ælt derefter en ny portion dej og bland med en, der har meget sukker eller salt.
Med for meget vand kan dejen ikke rulles ud. Hvis der er meget lidt vand, bliver dejen hård. Hvis du bruger frisk mælk eller flydende fløde i stedet for vand, ser dejen meget flot og smagere ud, når den er bagt.
Med mere fedt i dejen forbliver pizzaen blød længere efter bagningen. Hvis du tilføjer et æg til pizzadejen, bliver det mere velsmagende og blødere. Hvis du kun bruger æggeblommer i stedet for æg, bliver dejen blødere og med en smuk gul farve.
Hvis du bruger olivenolie til at lave pizzadej, bliver den endnu smagere. Brug ikke frosne produkter til at lave pizza, da dette ødelægger dens smag.
Pizzaen bages i en forvarmet ovn ved maksimale grader og roteres flere gange, så den ikke brænder på den ene side og forbliver ubagt på den anden. Hvis det begynder at brænde ovenpå, og bunden er underkogt, skal du dække det med folie.
Anbefalede:
Hemmeligheden Bag Den Perfekte Grill
Legenden siger, at den berømte navigator og opdagelsesrejsende Christopher Columbus, der ankom til Caribien i slutningen af det 15. århundrede, blev forbløffet over stammerne, der forberedte den fangede fisk og vildt ved at placere dem på et specielt lavet træstativ over ilden og dermed kødet blev røget og bagt.
Hemmeligheden Bag Den Perfekte Stanimashki Sarmi
Stanimashki sarmi er en test af tålmodighed og hårdt arbejde fra enhver husmor. Hemmeligheden bag deres forberedelse ligger i den strenge implementering af opskriften. En fejl ville koste den ubeskrivelige og typiske smag af skålen. Det er for det meste en konsekvens af den generøse tilsætning af en af de foretrukne bulgarske krydderier - spidskommen.
Hemmeligheden Bag Den Perfekte Sushi
For kun få årtier siden i Bulgarien havde vi aldrig hørt om sushi, og de heldige, der prøvede denne unikke japanske specialitet, indtog den kun i udlandet eller glædede sig til bekendte, der sendte den med fly. Ja, i dag lyder dette ret sjovt, men sandheden er, at selv efter åbningen af de første sushi-barer eller restauranter i vores land var deres priser så høje, at få mennesker har den luksus at indtage sushi i dem.
Hemmeligheden Bag Den Perfekte Pizza
Hemmeligheden bag den perfekte pizza er enkel, som alt det geniale - en tynd sprød base og en meget velsmagende påfyldning, der gør pizzaen duftende og smelter i munden. Til dejen har du brug for tyve milliliter olivenolie, fem hundrede gram mel, to hundrede og halvtreds milliliter vand, en pakke tør gær, ti gram salt.
Hemmeligheden Bag Den Perfekte Kastanjemousse
Efterår med et åndedrag kastanje fremkalde en behagelig forening af varme og sødme. Det kommer i barndommen, med første gang vi prøver kastanjer, og vi bærer det hele vores liv. Derfor forbinder vi den brune lækre frugt med efterårssæsonen.
