2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Forberedelse af bouillon er blandt de nemmeste husarbejde. Ud over at tage næsten ingen tid er bouillon ekstremt gavnlig for vores helbred. Her er tip til, hvordan man laver kylling eller oksekøds bouillon:
Almindelig kylling bouillon
Nødvendige produkter: 500 g kylling med knogler, 1 gulerod, 1 løg, 1 stk pastinak og 1 stykke selleri, 1 spsk smør, citronsaft, persille og salt efter smag.
Fremstillingsmetode: Kødet sammen med knoglerne skæres i store stykker og koges. Efter fjernelse af skummet, saltes det og efter ca. 1 time tilsættes de revede grøntsager og koges alt, indtil produkterne er helt klar. Sil bouillon og krydre med citronsaft, finhakket persille og smør. Som en tilføjelse til bouillon kan du skære 1 hårdkogt æg.
Kost kylling bouillon: 500 g kyllingefilet, 1 stykke pastinak og 1 stykke selleri, citronsaft, meget lidt salt, finhakket persille.
Fremstillingsmetode: Kog kyllingen, og tilsæt alle krydderierne uden citronsaft og persille efter fjernelse af skummet. Når alt er klar, siles bouillon og tilsættes persille og citronsaft.
Traditionel oksekød bouillon: 400 oksebryst med ben, 1 finhakket gulerod, 1 finhakket løg, 1 skive selleri, 1 laurbærblad, 2 tomater, salt og peber efter smag.
Forberedelse: Kog kalvekødet sammen med knoglerne. Efter at have fjernet skummet, tilsæt salt, selleri og laurbærblad. Efter ca. 2 timer tilsættes gulerod og løg til bouillon. Når alle produkterne er færdige, tilsæt den skrællede og finhakede tomat og sort peber. Den bouillon, der er tilberedt på denne måde, er filtreret og klar til servering.
Stærk oksekød bouillon, velegnet til stærkt udmattet krop
Nødvendige produkter: 200 g okserib, 200 g oksekød, 1 revet gulerod, en halv hoved revet løg, finhakket selleri, et par kvist finhakket persille, 3 spsk citronsaft, salt efter smag.
Forberedelse: Okseribber og oksekød vaskes og koges. Lad det være på svag varme i ca. 2-3 timer, indtil kødet begynder at adskille sig fra benet. Tilsæt løg, gulerod, selleri og salt og kog indtil det er fuldt kogt. Sil af bouillon og tilsæt citronsaft og persille til den fortørrede væske.
Anbefalede:
Lad Os Lave Vores Egen Kartoffelmos
Tørret kartoffelmos er et koncentreret halvfabrikat med høj næringsværdi. Det kan bruges til fremstilling af puréer, fortykkende supper, gryderetter, saucer og mere. Særligt behagelig at bruge og nem at bære, hvis du vandrer i bjergene eller på picnic i skoven.
Lad Os Lave Vores Eget Sølvvand
De helbredende egenskaber af sølv har været kendt i århundreder. Sølvets egenskaber er forbundet med vores krops naturlige forsvar. Der er tegn på brugen af sølv som medicin før Kristus. Der er tegn på, at de gamle grækere brugte sølvkar til at holde vandet frisk.
Lad Os Lave Vores Egne Lasagneskorpe
Selvom vi lever i en tid, hvor vi kan købe alt fra butikken uden at skulle spilde tid derhjemme, er der intet smagere end hjemmelavet mad. Og det ville være rart, hvis vi kunne mindst en gang - to gange om ugen for at finde tid og lave et hjemmelavet måltid til vores familie.
Hvordan Man Laver Oksekød Bouillon
Bouillon er en yndlingsret for bulgarerne og bruges i vid udstrækning i ernæring. De kan være magre eller kødfulde, hvor sidstnævnte indeholder flere luftbårne stoffer end de førstnævnte, hvilket fremmer sekretionen af tarmene og maven. Årsagen ligger i, at der under kogning af kød i vandet passerer mange værdifulde næringsstoffer, der har en enorm indflydelse på menneskekroppen.
Lad Os Lave En Røget Kylling
Røget kylling har en god smag og en meget behagelig aroma. Processen med at ryge og opbevare røget kylling inkluderer E'er og konserveringsmidler. Derfor er det bedst at lave din egen røget kylling derhjemme. Den første ting, du skal gøre, før du går videre til processen med at ryge kød, er at salte det godt.
