2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Røget kylling har en god smag og en meget behagelig aroma. Processen med at ryge og opbevare røget kylling inkluderer E'er og konserveringsmidler. Derfor er det bedst at lave din egen røget kylling derhjemme.
Den første ting, du skal gøre, før du går videre til processen med at ryge kød, er at salte det godt. Saltning sker med havsalt. Arranger kødet i en stor skål og dæk med et tykt lag havsalt. Beholderen skal vippes, så den opsamlede væske kan løbe væk.
Saltet trækker gradvist væsken ud af kyllingen, og den reducerer dens volumen. Hvis mængden af kød er stor, skal du muligvis skifte salt flere gange. Du finder ud af, at du skal skifte salt, når det er farvet. I tilfælde hvor kødet er fra 1 kylling, er det nok for kødet at stå under saltet i to dage.
Når den krævede tid er gået, renses kødet for salt og vaskes godt. Vandet får derefter dræne og tørres. Saltet, der absorberes i kødet, er nok til at gøre det salt og velsmagende. Hvis du ønsker det, kan du gnide kødet med forskellige krydderier efter eget valg.
Rygning af kylling er en lang proces. Læg op med tålmodighed, fordi resultatet er det værd. Denne proces udføres i specielt forberedte rum. Vælg omhyggeligt rummet. Det skal være lukket godt, ellers kommer røg ud, og kødet ryger ikke godt.
Kødstykkerne til rygning er arrangeret i afstand fra hinanden og hængt på et højt sted. Målet er at holde dem væk fra ovnen og den varme luft. Kødet skal tørres i kold røg for at tørre naturligt.
Det er godt, at lufttemperaturen er fra 20 til 25 grader. Jo stærkere du vil have kødets smag, jo længere tid tager rygningsprocessen. Kødet ryges normalt i syv dage, men du kan forlænge perioden til ti dage.
For at røg skal være god, skal træet være tørt. Når du tænder ilden i ovnen, skal du være forsigtig med ikke at gøre den for stærk. Hvis du går glip af øjeblikket, og ilden brænder meget, skal du ikke vandre det, men bare sprøjte det let med vand. Du kan opnå det samme resultat ved at dreje et stykke træ i ovnen. Dette stopper flammerne og efterlader kun den røg, du faktisk har brug for for at ryge kødet.
Når du er færdig med at ryge kødet, skal du lade det hænge et køligt sted i cirka tre til seks måneder afhængigt af størrelsen på stykkerne.
Når du tørrer kylling, bliver den tørrere og fastere. Skær derfor i tynde stykker inden du spiser.
Anbefalede:
Lad Os Lave Vores Eget Oksekød Og Kylling Bouillon
Forberedelse af bouillon er blandt de nemmeste husarbejde. Ud over at tage næsten ingen tid er bouillon ekstremt gavnlig for vores helbred. Her er tip til, hvordan man laver kylling eller oksekøds bouillon: Almindelig kylling bouillon Nødvendige produkter:
Lækker Fyld Til Kylling Og Kylling
Kylling er den nemmeste at lave mad, fordi den har brug for lidt varmebehandling. Det kan koges i ovnen, stegt som en suppe eller gryderet såvel som fyldt. Fyldt kylling eller kylling er let at tilberede, så længe du er forberedt med fyldprodukter samt en nål og tråd til at sy den op efter påfyldning.
Røget Kylling Er Smagere, Hvis Du Laver Det Selv
Røget kylling, der frister med sin smag og aroma, er en favorit blandt mange bulgarere. Men den måde, hvorpå dens smag opnås, er ikke kendt af alle. Rygningsprocessen har været kendt siden oldtiden. Det blev hovedsagelig brugt til konservering af kød, hvilket gav det en bestemt smag og aroma og tillod det også at blive opbevaret i lang tid, før det blev forbrugt.
Hvad Man Skal Lave Mad Hurtigt Med Kylling
Kyllingekød er universelt - det er velsmagende og kost og er egnet selv for dem, der ønsker at tabe sig. Glæde dine gæster med lækre retter med øm kylling. Stewed kyllingefilet er en lækker og let at tilberede skål. Nødvendige produkter :
Hvad Man Skal Lave Mad Med Røget Bryst
Den mest populære og nemme mulighed for en skål med røget bryst er at tilføje modne bønner til dem - skålen bliver endnu smagere, hvis du har en gryderet, hvor skålen skal tilberedes. Du kan også prøve noget andet ved igen at bruge bønner og svinekødsbryst som hovedprodukter.
