Agern

2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28

Agern repræsenterer frugterne af egetræet Quercus, som findes i mange sorter. Repræsentanter for denne slægt er distribueret på flere kontinenter. De kan ses i USA, Mexico, Kina, Tyskland, England, Frankrig, Estland, Litauen, Letland, Polen, Moldova, Rumænien, Serbien.

I vores land er egetræer også meget almindelige, og med dem egernene. I forskellige dele af landet er de kendt under et specifikt navn. Udover agern kaldes frugten af egetræet agern, agern, agern, bonito, fedt osv.

Agern er kompakte i størrelse. De er mellem en og fem centimeter lange, og deres omkreds når 1,5 og 3,5 centimeter. Agern har et frø (undertiden mere), der er dækket af en sprød skal.

Frøene modnes på cirka seks måneder eller et år. Undertiden tager modning op til 18 måneder. Agern er også udstyret med noget som en hat. I begyndelsen er disse frugter grønlige, men med efterårets fremskridt får de en gullig til brunlig farve.

Når agernet er løsrevet fra træet og falder til jorden, begraves det normalt af skovbeboere og danner små rødder. Takket være dem vises der et ømt træ, der oprindeligt udvikler sig langsomt, men i de sidste år af sit liv vokser det hurtigt.

Agern bruges til mad af et antal dyr, herunder egern og vildsvin. De kan også indtages af mennesker, så længe de behandles ordentligt. Ellers kan deres forbrug være ugunstigt for menneskekroppen.

Sammensætning af agern

Agern har en rig sammensætning, der bestemmer deres helbredende virkning. De er en kilde til mættede, flerumættede og enumættede fedtstoffer samt vand og protein. De indeholder en vis mængde aminosyrer, såsom glutaminsyre, asparaginsyre, arginin, leucin, lysin, prolin, tryptophan, histidin, cystein og andre. I sammensætningen af agern finder du også kobber, mangan, zink, fosfor, jern og calcium. En masse undersøgelser viser, at der i agern er vitamin B1, vitamin B2, vitamin B3, vitamin B5, vitamin B6.

Historie af agern

Underligt som det kan synes os i dag, en dag agern har spillet en vigtig rolle i levebrødet for mange nationer rundt om i verden. Ifølge nogle eksperter indtog de gamle grækere og japanere ofte under disse svære frugter under hungersnød. Mel kan laves af agern, men denne idé er ikke særlig almindelig i moderne madlavning.

Indianerne knuste dem og satte dem i sække, som de derefter bundet til sten ved floderne. På denne måde skyllede vandet deres bitterhed væk. Gennem århundreder er de også blevet brugt som almindelige nødder. Der blev også produceret kaffe af dem. De værdsættes også for deres evne til at bekæmpe nogle sundhedsmæssige problemer. De ordineres også til alkoholisme.

Opbevaring af agern

Agern indsamles, når de er godt modne. De tørres i solen, hvorefter de kan opbevares tørre og mørke steder i et år eller lidt længere. Det er bedst at opbevare dem i lagre og kældre. Naturligvis skal de pakkes omhyggeligt, så de ikke bliver angrebet af egern, mus eller andre gnavere, der bruger dem til mad.

Madlavning agern

Selvom agern i dag ikke er det mest anvendte produkt til madlavning, kan vi ikke ignorere det faktum, at de er egnede til madlavningsformål. De kan gennemblødes og tørres og derefter spises uden at blive udsat for varmebehandling. De er også velegnede til bagning på en tallerken eller ovn. Som allerede nævnt er de egnede til melproduktion.

Når de er bagt, kan de også bruges til at tilberede en varm drink. Det bruges som en erstatning for kaffe. For at lave kaffe, agern de skal tørres godt i solen, indtil frugterne frigøres fra skallen. Derefter skæres agernene i stykker og skylles i kogende vand flere gange.

Efter vask kan de tørres i ovnen ved lav temperatur. De tørre stykker formales til et pulver ved hjælp af en køkkenhakker. Tag en teskefuld (eller mere, hvis du foretrækker stærkere kaffe) af det resulterende pulver og kog med 300 ml vand. Sæt derefter. Valgfrit sødet med honning eller sukker.

Fordele ved agern

De sundhedsmæssige fordele ved agern har været kendt for menneskeheden siden umindelige tider. På grund af deres rige indhold har de antiinflammatoriske, antioxidante og vanddrivende virkninger. Agern er højt værdsat af folkelige healere i mange lande, fordi de formår at lindre spasmer og betændelse. Ifølge eksperter kan medicinske agern dog ikke indsamles fra alle egetræer, men kun fra dem, der er mere end et halvt århundrede gamle.

De gavnlige virkninger af agern slut ikke der. Det viser sig, at de aktivt bekæmper mange bakterier, har en tonic og antitumor effekt. Egfrugter bruges til blødning og tandkødsproblemer. De er også effektive til kvinders problemer og vandladning. I folkemedicin i nogle lande skiller de sig ud som et elskovsmiddel. Acorn infusioner er også taget for astma, hoste, hypertension, mavebesvær og andre sygdomme.

Folkemedicin med agern

For at forbedre fordøjelsen anbefaler folkemedicin en infusion af agern (jord). For at gøre dette skal du først samle fra jorden moden agern. Spred dem derefter ud på et tørt og mørkt sted, så de kan tørre. Efter 3-4 uger er agernene klar til yderligere behandling. De renses fra låget og skrælles.

Skrælede nødder vaskes, tørres og formales. For at forberede en tinktur af dem skal du tage en teskefuld af den resulterende pollen. Den hældes i en te kop kogende vand og lades derefter afkøle. Den kolde afkog filtreres. Dette beløb er opdelt i tre dele og drikkes inden for en dag.

Acorn beskadigelse

Selvom det er nyttigt, kan agern også være farligt for helbredet. Ifølge nogle eksperter indeholder de et giftigt stof, der kan forårsage forskellige lidelser. Hvis agern er gennemblødt i vand eller udsættes for varmebehandling, ødelægges deres farlige komponent.