2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Selvom de fleste grønne bladgrøntsager findes året rundt i større butikker eller markeder, er det bestemt bedst at understrege deres forbrug om foråret.
Årsagen til denne erklæring er ikke kun, at da er "deres" sæson, og de er de friskeste, men også det faktum, at vores krop om foråret mangler jern, som findes i overflod i dem.
Uanset hvor nyttige grønne bladgrøntsager kan være, skal de være meget flittige rengøres og vaskes inden forbrug. En nylig undersøgelse af salat, spinat, sorrel og andre bladgrøntsager viste, at der blev fundet nitrater i mere end 15% af dem, og Escherichia coli i mere end 60%, hvor sidstnævnte er særligt farligt for små børn, gravide og personer med følsomme maver.
Denne undersøgelse vedrører ikke bioproduktion, men det er godt at være opmærksom på, at der ofte er afvigelser fra normerne. Faktisk er det næsten umuligt at hævde, at der er et produkt, der er 100% organisk og sundt.
Heldigvis for godt rengøring og vask af grønne blade, reducerer vi radikalt mængden af toksiner, der kan være indeholdt i dem.
Se hvordan man rydder nitrater.
Her er hvad det er vigtigt at vide og sørg for at du kan nyde din yndlings grønne salat.
Før du begynder at vaske bladene, skal du fjerne de ydre, fordi de indeholder de fleste toksiner. Dette gælder især for salat og forårssalater, der ikke er i kategorien økologiske produkter.
Det optimale rengøring af grønne bladgrøntsager kræver deres iblødsætning i ca. 15-20 minutter i vand, hvortil der er tilsat noget syre, såsom eddike eller citronsaft, fordi det i vid udstrækning dræber bakterierne i dem. I det mindste var det tilfældet indtil for nylig.
Det viser sig at være bedst for blødgør bladgrøntsagerne Brug vand, hvor der er opløst lidt bagepulver. Den anbefalede mængde af en sådan opløsning er 1 tsk. sodavand pr. 1 liter vand.
Uanset hvilken opløsning du har gennemblødt de grønne blade, er det dog obligatorisk at vaske dem senere med ferskvand.
Meget ofte på grund af mangel på tid "kommer vi ikke" til blødgøring af grønne blade. I et sådant tilfælde er det obligatorisk at vaske hvert blad grundigt under rindende vand, fjerne overskydende fugt ved hjælp af køkkenpapir eller en vegetabilsk centrifuge og først derefter fortsætte med tilberedningen af en salat eller anden skål.
Hvis du endnu ikke har en vegetabilsk centrifuge, anbefaler vi dig oprigtigt at få en. Med det bliver gennemblødning og rengøring det nemmeste og mest bekvemme. Et sådant apparat koster omkring BGN 10, hvilket gør det til en god investering for din husstand.
Det sparer ikke kun tid og kræfter til rengøring af grønne bladgrøntsager, men udfører denne aktivitet med høj kvalitet. Meget bedre end hvis du vasker de enkelte blade i hånden og fjerner resterende fugt fra dem og gør dem til et klar-til-spis produkt.
Anbefalede:
Sådan Rengøres Fisk
Køkkensaks eller en skarp og fleksibel kniv skal bruges til at rense fisken. Vær forsigtig, fordi frisk fisk er meget glat. Hvis du vil holde dem stramme og ikke skære dig selv, skal du forberede salt og en serviet. Hyppig vask under rindende vand anbefales også.
Sådan Rengøres Maven
Maven findes i mange af de traditionelle bulgarske opskrifter. Der er ingen bulgarer, der ikke har prøvet tripesuppe, hvilket ikke kun er en kur mod tømmermænd, men også en af de vidunderlige supper tilberedt i vores region. Næsten alle store supermarkeder sælger færdiglavet tripe.
Sådan Rengøres Aluminiumsskåle Korrekt
Skønt i dag aluminiumsbeholdere de er ikke så almindelige som før, sandheden er, at selv i dag bruger mange husmødre dem derhjemme til at tilberede forskellige retter. Denne type køkkengrej foretrækkes på grund af det faktum, at den ikke brænder så meget som de andre på trods af dens andre ulemper.
Sådan Rengøres Kyllingerne Af Hormoner, Inden Du Tilbereder Den
Selvom den officielle webside fra Ministeriet for Landbrug, Fødevarer og Skovbrug i 2014 offentliggjorde følgende meddelelse: Yderligere inspektioner af kyllingekød viser ikke tilstedeværelsen af væksthormoner. Eksperter fra det bulgarske fødevaresikkerhedsagentur undersøgte yderligere prøver fra både fjerkræflokke og slagterier.
Sådan Rengøres Grøntsager Korrekt
Når du rengør grøntsager, skal du ikke fjerne et tykt lag, for lige under skrælen er der værdifulde næringsstoffer og vitaminer, der smides i skraldespanden sammen med skrælene. Derfor skal kartofler, courgette, gulerødder og agurker rengøres med en speciel skræller.
