2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Nogle butikker skubber deres kunder gul ost som gummi, fremstillet af emner, der indeholder teknologiske tilsætningsstoffer og stivelse, afslørede biolog Dr. Sergei Ivanov til Telegraph.
Dette falske produkt mødes ikke på nogen måde statslige standarder for gul ost, selvom butikker sælger det som sådan. Det er ikke engang klart, om det indeholder mælk, forklarede Dr. Ivanov.
Ifølge ham importeres de fra udlandet klar blanksindeholdende stivelse og teknologiske tilsætningsstoffer kendt som E'er. I sidste ende sælges produktet fra emnerne til BGN 10 / kg, selvom prisen på ægte gul ost i øjeblikket ikke rigtig kan være under BGN 13-15.
Dr. Ivanov hævder, at dette produkt har været kendt for omkring 3 år siden, men i dag vinder det popularitet i butikkerne. Samtidig har mejeriprodukter med palmeolie for nylig mistet støtte blandt producenterne, da prisen på smør stiger.
Hvis den uretfærdige handelspraksis indtil for et par år siden var med håndfladen, er den nu med vandet, siger Sergei Ivanov. Lægen mindede om en undersøgelse foretaget af Active Consumers Association, ifølge hvilken der er op til 78% vand i nogle typer ost efter behov, ifølge BDS - op til 54%. Der er også mellemvarianter kaldet "hurtig modning" med ca. 60% vand.
Ifølge bulletinerne fra den statslige kommission for råvarebørser og markeder imiteret ost med palmeolie er steget i pris. I begyndelsen af 2020 kostede det imiterede produkt BGN 2,79 pr. Kilogram engros, mens det i midten af maj samme år nåede BGN 3,26 / kg. Prisen vokser fortsat og når i øjeblikket BGN 3,60 / kg.
Den modsatte tendens observeres i ægte ost og ost. Samtidig er deres pris faldet lidt det sidste år. Et kilo ost sælges i øjeblikket engros til et gennemsnit på 6,79 BGN / kg ifølge DKSBT-bulletin, mens prisen i slutningen af april 2020 var 6,95 BGN / kg. Der er en lignende tendens inden for gul ost - dens gennemsnitlige engrospris er faldet det sidste år fra BGN 11,16 / kg til BGN 10,87 / kg.
Lederen af statskommissionen for råvarebørser og markeder, Vladimir Ivanov, kommenterede til avisen Monitor, at der siden begyndelsen af pandemien har været en interessant tendens - med hver lockdown og lukning af restauranter, priser ægte ost hoppe op.
Ifølge ham viser dette, at vegetabilske fedtstoffer tilbydes bredt i restauranter. Således, når virksomheder er lukket, øges andelen af reel ost i efterspørgslen, og palmeolieprodukter stagnere i lagre.
Der er en tendens i folks præferencer. De leder efter bedre og bedre bulgarske produkter, ifølge Vladimir Ivanov. Samtidig er kvaliteten af produkterne på markedet ifølge ham også steget.
Ifølge V. Ivanov er osten, der i butikken er mellem BGN 7 og 12 / kg, af kontroversiel kvalitet, og at over BGN 12 / kg er af god kvalitet, da det er umuligt at dække under denne pris. omkostninger til produktion og salg og forbliver en fortjeneste. Han siger, at en god alderen ost er mere rentabel som et produkt end en billig, efter at vandet er fjernet.
Så hvis du vil spise rigtig velsmagende ostebrød eller gul ost i ovnen, skal du vælge produkter med en højere pris eller stole på lokale producenter med dokumenteret produktkvalitet.
Anbefalede:
For Og Imod Vegetabilsk Gul Ost Og Ost
I butikkerne kan du jævnligt se gul ost og ost, på etiketten der står, at de indeholder vegetabilske fedtstoffer, eller at det er et helt vegetabilsk produkt. Dette betyder, at de ikke er fremstillet af gammel teknologi - med fedt fra komælk, fåremælk eller gedemælk.
Subtiliteter I Panering Af Gul Ost Og Ost
Når du panerer gul ost og ost, skal der observeres nogle finesser for at gøre panering sprød, og osten eller den gule ost forbliver blød og smelter i munden. For at kunne smelte oste med succes skal du forkøle dem kraftigt i fryseren, men ikke fryse dem.
Tre Falske Mærker Af Ost Og To Mærker Af Gul Ost Blev Fanget Af BFSA
Problemet med forfalskede mejeriprodukter på de bulgarske markeder eksisterer fortsat, og den sidste inspektion af BFSA fandt 3 mærker ost og 2 mærker gul ost, der ikke er fremstillet af mælk. Der blev taget i alt 169 prøver af ost, gul ost, smør og yoghurt fra forskellige producenter.
Uhyrlig! Bulgarsk Brød Er Ikke Lavet Af Korn, Men Af emner
Bulgarsk brød er en blanding af frosne emner, selvom vores kornindustri er førende inden for vores landbrug. Det meste af kornet går til eksport, meddelte assoc. Professor Dr. Ognyan Boyukliev fra Institut for Økonomisk Forskning ved det bulgarske videnskabsakademi.
Gul Ost Under BGN 8 Er Ikke Et Bulgarsk Produkt
Bulgarsk gul ost kan ikke tilbydes til en pris under BGN 8. Med en sådan pris viser produktet, at det ikke er bulgarsk og sandsynligvis ikke gul ost, sagde vicepræsident for sammenslutningen af mejeriproducenter i Bulgarien Simeon Prisadashki.
