2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Alt hvad du behøver at vide om tilberedningen af den perfekte fluffy ris vi samlet ét sted.
Ris er et af de produkter, der er meget nemme at tilberede, men endnu lettere at forvirre. Nogle gange bliver den tyk, og nogle gange hoster den.
1. Du skal kende forskellen mellem forskellige sorter af ris.
Der er mange sorter af ris, og det er svært at huske, men det er vigtigt at forstå forskellen mellem lang og kortkornet ris. Kort ris er meget blød og klæbrig, den er ideel til sushi og andre risretter, der har brug for at bevare deres form. Langkornet ris klæber ikke sammen, men nedbrydes, så den er velegnet til salater og pilaf;
2. Det generelle kulinariske forhold - 2 dele vand til 1 del ris fungerer ikke for alle sorter af ris. For eksempel kræver brun ris normalt mere vand end hvid;
3. Vask altid risen inden kogning - dette gør den mindre klæbrig. Det gælder mindre for langkornede sorter, men det er ikke ubetydeligt. Vask fjerner overskydende stivelse på ydersiden af risen, hvilket gør den klæbrig. Risen vaskes i lang tid i en skål eller si under rindende vand;
4. Rør ikke rismens du laver mad - medmindre du tilbereder risotto. Dette gør risen stivelsesholdig, tyk og klæbrig - så undgå omrøring;
5. Når du laver mad, skal du bruge en tykbundet gryde for at beskytte risen mod forbrænding. Ulempen ved, at du ikke behøver at røre risen, er at den kan brænde. Når du bruger en tynd metalbeholder, opvarmes bunden hurtigt og brænder den, bunden opvarmes ikke jævnt i en cirkel;
6. Tilsæt lidt fedt i risen for at forhindre, at de enkelte korn klæber sammen. Tilsæt 1 spsk. vegetabilsk olie til væsken under madlavning, så vil bønnerne være smukke og ideelle til salater;
7. Vær ikke doven med at stege risen for at give den en delikat smag. Varm kun lidt fedt op, tilsæt risen og steg, indtil riskornene er gyldne og duftende. Tilsæt derefter vand og kog som normalt. Aromaen vil ikke være for stærk, men det vil være nok til at gøre skålen lækker;
8. Glem ikke at salte risen! Risen er ligesom en pasta, indeholder stivelse og har brug for salt. Hver gang du salter ris, hvad enten det er i starten eller i slutningen (det betyder ikke noget), gør det det mere velsmagende.
9. I det sidste trin i tilberedningen skal du placere et rent køkkenhåndklæde under låget på skålen for at absorbere overskydende fugt og beskytte ris mod for blød. Ideen her er, at håndklædet fanger overskydende fugt og forhindrer yderligere kunstvanding af ris. Placer bare håndklædet under låget i løbet af de sidste par minutters madlavning, og sørg for, at det ikke er i nærheden af flammen;
10. Forlad ris at hvile i ca. 15 minutter før servering. Fjern ikke håndklædet under låget, og lad risen stå et stykke tid efter tilberedningen. Dette gælder også, når du laver mad i en gryde, du drejer gryden straks efter tilberedningen;
11. Brun ris kan tilberedes som pasta i kogende vand for at give den en blødere struktur. Madlavning brun ris det er ikke let, det bliver ofte limet eller kogt. En måde at undgå dette på er at forberede det som en pasta. Hæld det bare i kogende vand og kog indtil det er færdigt, sil derefter og lad det stå under et låg i ca. 10 minutter.
12. Men hvis du har travlt, kan du altid at lave ris i mikrobølgeovnen. Hvis du ikke har tid til kulinariske fristelser, kan du hurtigt forberede en lille skål ris i mikrobølgeovnen. For at gøre dette skal du tilsætte risen (vasket) i skålen, tilsætte lidt vand og lukke låget. Kog risen i ca. 10 minutter, lad den hvile i ca. 3 minutter - det er alt!
Anbefalede:
Kulinariske Tricks Til Madlavning Af Brun Ris
Selvom hvid og brun ris indeholder omtrent den samme mængde kalorier, har brun ris en række fordele, som det ikke er dårligt at vide. Cirka 100 gram af det er nok til, at vi kan føle os mætte, og stivelsen i den fører ikke til ophobning af fedt.
Ideer Til Kogt Påske
Udover kozunaka og æg er en traditionel slavisk egenskab til påskebordet kogt påske. Den nemmeste måde er at forberede rå påske. Gnid gennem en sigte et kilo hytteost. Bland 100 gram creme fraiche med 150 gram sukker eller pulveriseret sukker.
Hvordan Man Taber Sig Med Kogt Ris?
Japanske kvinder er populære for deres yndefulde tal og mangel på cellulite, så forskere besluttede at kontrollere, hvad disse to fakta skyldes. Forskning viser, at kogt ris, som indtages dagligt i Landet af den stigende sol, er grunden til, at damer ser så godt ud.
Et Par Tricks Og Tricks Til Kød
Kødet er en integreret del af hverdagen og er rig på mange næringsstoffer i moderation. Det er meget vigtigt for en husmor at klare opgaven - at gøre sine slægtninge glade og servere dem god mad. Derfor tilbyder jeg dig et par tricks at bruge når du laver kød :
Osso Buco - Perfekt Kogt Kalvekød
Osso buko (Oso buco) - perfekt stuet kalvekødskank, er en specialitet i Milano, en ikonisk hovedret til regionen Norditalien. Ud over Milano er der også Osso Buco på toscansk. Generelt på de forskellige områder tilføjer de oprindelige folk noget af sig selv til opskriften.
