2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Italiensk køkken er ekstremt rig, og dette inkluderer ikke kun velkendt og elsket af alle middelhavsretter, men også kødmad. Kødtyperne i italienske retter afhænger hovedsageligt af, hvilke dyr der opdrættes en masse i de enkelte italienske områder.
Der er normalt en eller to arter i hvert område kødder dominerer mad. Og hvis hovedkødet i regionen Lazio er lam, og i Lombardiet koges oksekød oftest, så i de nordlige og centrale regioner er de mest almindeligt tilberedte fristelser lavet med svinekød - dette er den mest anvendte rå kød i Italien.
Det er dog ikke svinekødsretterne, der får dette kød til at blive opfattet som førsteklasses, men de italienske pølser, hvor det dominerer fuldstændigt. Hvad er pølserne lavet af det bedste svinekød i Italien?
Ventrichina
I dette produkt, som er typisk for regionerne Abruzzo og Molise, udgør svinekød 80% af det samlede indhold, og de resterende 20% er fedt. Det specielle er, at svinekød ikke hakkes, men skæres i små terninger 2 til 4 centimeter. Kødet forarbejdes ved at rulle peber, chili, rosmarin og salt i. Appelsinskal eller brød kan tilsættes.
Dyrets tarme bruges til fyldning, og det modnes der i ca. 120 dage. Den resulterende pølse er krydret i smagen og er en vigtig ingrediens i italienske sandwich.
Ventrichina pølse med slagteaffald i sammensætningen kan også tilberedes, og alle ingredienser formales. Kødsauce er lavet af denne pølse og sat i sandwich.
Coglioni di Mulo
I Umbrien er denne pølse en ægte kulinarisk stolthed på grund af sin meget gamle oprindelse. Det kan grilles, sættes i gryderet eller beriges med champignonsauce eller linsesuppe.
Pancetta
Den populære pølse er lavet af svinekød og ligner bacon med mange krydderier. Det kan bruges i kolde snacks samt tilsættes til saucer, supper, pizza, pasta og mere.
Mortadella
Denne italienske pølse er velkendt i vores land og rundt om i verden. Råmaterialet er finhakket svinekød samt peberfrugter, oliven og andre krydderier.
Prosciutto
det er den typiske italienske skinke, der spreder berømmelsen af det kulinariske Italien. Svinekød og salt, ikke mere, men en masse tålmodighed til at modne kødet. Efter 2 år får du en delikatesse, der kan placeres bogstaveligt talt hvor som helst - salater, pizzaer, pasta og mere.
For at få et førsteklasses produkt er det som du kan se, vigtigt at vælge nøjagtigt kødet fra den passende del af grisen, behandle det på den mest passende måde og lægge disse krydderier, der understreger visse kød.
Og de verdensberømte produkter fra svinekød mærket Italien, viser at der ved de hvordan man laver disse subtile forskelle.
Anbefalede:
Hvordan Krydderier Gør Det Skadelige Til Det Nyttige
Korrekt brug af krydderier reducerer de negative egenskaber ved produkter og øger deres positive egenskaber. Dette gælder især for gasdannende produkter. Alle krydderier i en eller anden grad hjælper med at reducere gasdannelsen. Koriander og gurkemeje passer bedst til kartofler.
Knoglesuppe: Sådan Gør Du Det Og 6 Grunde Til, At Du Har Brug For Det
Knoglesuppe vinder mere og mere popularitet, især blandt tilhængere af sund kost. Det antages, at det indeholder et antal nyttige stoffer, der kan bidrage til kroppens generelle gunstige tilstand. Lad os se på 6 grunde det er rart at drikke knoglesuppe .
Skridt Til Det Perfekte Stegt Svinekød
Stegt svinekød er en skål, der er velegnet til at byde familie og gæster velkommen. Det er let og hurtigt at forberede. Det perfekte stegt svinekød frister med en sprød skorpe og serveres med champignonsovs og vin. En af de vigtigste betingelser for stegt svinekød er, at kødet skal serveres godt ristet.
Vi Spiser Det Billigste Og Laveste Kvalitetskød I Europa
I vores land tilbyder butikker næsten udelukkende kun dybfrosset, hovedsageligt importeret kød, men på bekostning af de billigste i Europa. Den almindelige praksis i vores land er at tilbyde dybfrosset kød, hvilket gør prisen lavere end i andre europæiske lande.
Befolkningen I Ivanovo Er Nødt Til At Forberede Svinekød Til Ferien
St. John's Day er den mest berømte navnedag i vores land, og den 7. januar arrangerer omkring 300.000 bulgarere et bord til deres gæster, som flere retter skal deltage i. Efter tradition på St. John's Day skal være forberedt svineribber med surkål, kogt hvede, oshav af tørrede frugter, tærte med ost, pølse og blodpølse.
