2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Sauer (Sour) er en cocktail, der blandes med alkohol, citronsaft, pulveriseret sukker og æggehvide. Dets navn kommer fra engelsk og oversættes som surt. På grund af citronen har cocktailen virkelig en let syrlig smag.
Traditionelt er drikken dekoreret med et stykke orange eller kirsebærcocktails.
Sauers historie
Den dag i dag drøftes det, hvem der opdagede cocktailen Sauerda der ofte har vist sig forskellige vidnesbyrd, der viser, da han første gang var involveret.
Ifølge en af afhandlingerne blev cocktailen skabt af Harry McElhan, der blandede den sammen i en klub i London. Andre siger imidlertid, at Harry Kradak er skaberen af den populære cocktail, da hans opskrift dukkede op i en bog udgivet i 1930.
Tilhængere af teorien om, at McElhan var den første til at blande cocktailen, siger imidlertid, at han skabte Sauer i 1919.
Arkiver fra 1870 viser, at navnet på cocktailen blev nævnt i en avis, der blev offentliggjort i staten Wisconsin i det XIX århundrede. Der kom en ny version derfra, der siger, at skaberen af whisky-cocktailen er Elliott Stubb.
Sauers forberedelse
Rør cocktailen i højst 5 minutter med en shaker. Til hans mest berømte opskrift har du brug for 50 milliliter whisky, saften af en og en halv citron, 2 spsk pulveriseret sukker, 1 æggehvide.
Sammen med et par isterninger blandes alle ingredienserne i en ryster. Derefter hældes blandingen i et glas med is og dekoreres med noget frugt.
Selvom der bruges en stor mængde citronsaft, vil drikken ikke være for sur, fordi pulveriseret sukker skaber den perfekte balance.
I de fleste opskrifter Sauer er lavet med whisky, men hård alkohol kan erstattes med bourbon, skotsk, gin, brandy eller rom.
Når den er lavet med bourbon, er cocktailen sødere end med whisky. De nødvendige ingredienser er 50 ml bourbon, 30 ml friskpresset citronsaft og 30 ml sukkersirup.
Alle ingredienser blandes med en ryste og hældes derefter i et glas fuld af is eller som de siger på engelsk på klipperne. Pynt med et stykke appelsin eller citron.
Sauer, der bruger scotch tape, kaldes London Sauer. For at forberede det har du brug for 30 ml skotsk, 10 ml mandelsirup, 20 ml appelsinsaft, 20 ml citronsaft og 10 ml sukkersirup.
Alle ingredienser blandes i en shaker, og til sidst er drikken dekoreret med et stykke appelsin eller cocktailkirsebær.
Hvis du vil bruge rom til drikken, skal du blande 30 ml alkohol med 100 ml citronsaft. Til sidst tilsættes 2 isterninger til drikken og pyntes med en skive citron eller appelsin.
Gin-drikken bruger 30 milliliter gin og 100 milliliter frisk citronsaft. Pynt med et stykke appelsin eller citron.
Til forberedelse af Brandy Sauer du har brug for 50 milliliter brandy, 1 spsk citronsaft, 1 tsk appelsinjuice og 1 tsk sukkersirup. Ingredienserne blandes og serveres, garneret med frugt.
Gincocktailen er kendt som den hvide dame og serveres i martini-briller, ofte dekoreret med cocktailkirsebær.
Sauer kan også tilberedes med Amaretto ved at blande 50 gram sød likør med 30 gram frisk citronsaft. Til sidst pynt med et stykke orange.
Den såkaldte Baha Sauer, hvor den anvendte cocktail er tequila. Nødvendige ingredienser til 30 ml tequila, 2 teskefulde sukkersirup, 30 ml citronsaft og en halv æggehvide. Alle ingredienser blandes i en ryster med et par isterninger.
Melonen er også en favorit for mange mennesker Sauer, som er fremstillet af 50 ml melonlikør, 25 ml citronsaft, 15 ml sukkersirup og 1 æggehvide.
Efter tilberedningen af hver af de nævnte skåle er det obligatorisk at sile væsken inden den serveres i et glas og dekorere den.
Serverer Sauer
Det mest egnede serveringsglas Sauer bærer navnet på cocktailen. Det er et lille glas med en tyk afføring, og den sure smag af drikken kan mærkes tydeligt fra den.
Sauer accepteres som en typisk mandlig drink og bestilles oftere og forberedes til det stærkere køn.
Hvis du forbereder en cocktail til nogen, og den indeholder råprotein, skal du advare den person, der vil drikke den, da æggehvide kan forårsage en allergisk reaktion hos mennesker, der ikke bør indtage den.
Sauer serveres oftere som en stand-alone drink, og der er ingen specifikke appetitvækkere, der ledsager den. Vi kan dog spise nødder - mandler, cashewnødder, jordnødder, der ikke er for salte, små kager, salater, chokolade, oliven, citrusfrugter eller frugtsalat.
