2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Æblesyre / æblesyre / er en dibasisk organisk syre. Det er et farveløst, hygroskopisk krystallinsk stof, der opløses godt i vand og ethanol.
For første gang æblesyre blev isoleret af den svenske kemiker Carl Scheele, der opdagede det i 1785 i grønne æbler. Syren har egenskaberne af hydroxysyrer, og dens salte kaldes malat.
Ved en temperatur på 100 grader smelter den meget let. Æblesyre hører til gruppen af frugtsyrer, fordi den hovedsageligt findes i frugt.
Brug af æblesyre
Æblesyre bruges i fødevareindustrien under navnet E296. Det er tilladt at tilsættes til mad, fordi det betragtes som helt sikkert.
Tilføjelsen af æblesyre i mad hjælper med at opretholde visse pH-værdier i deres sammensætning.
Syren bruges til at normalisere produkternes surhed eller give en let sur smag. Det bruges i vinproduktion til fremstilling af frugtdrikke, i konfekture.
I lægemidler baseret på æblesyre fremstilles nogle lægemidler - præparater mod hæshed, afføringsmidler til behandling af sener.
Malinsyre bruges også i kosmetik. Det er en vigtig komponent i et antal kosmetikprodukter, hovedkomponenten er hårspray.
Kilder til æblesyre
Æblesyre er en af de mest almindelige syrer i naturen. I sin naturlige tilstand findes æblesyre i æbler, tomater, torner, kirsebær, jordbær og andre frugter.
Det findes også i umodne druer og andre planter med en lignende sur smag. Malinsyre findes i nikotin i form af nikotinsalte.
Det er et mellemprodukt i metabolismen af levende organismer. Det er normalt fremstillet af saft af vilde æbler. Æblecidereddike indeholder også misundelsesværdige mængder æblesyre.
Fordele ved æblesyre
Æblesyre menes at være helt sikker for helbredet. Denne syre er et vigtigt element i den mellemliggende metabolisme i kroppen. Det forbedrer tonen, har en gavnlig virkning på absorptionen af stoffer, hjælper hypertension.
Æblesyre har en gavnlig virkning på nyrerne og leveren, beskytter røde blodlegemer mod virkningen af visse lægemidler. Der er ikke indstillet nogen acceptabel daglig dosis af æblesyre.
Malinsyre bruges til at gøre tænderne lysere. Dette er en af de mest effektive og på samme tid harmløse måder. Til dette formål skal du anvende jordbær, der er rige på æblesyre, som knuses og gnides i tænderne i 5 minutter. Det strammer tandkødet og fjerner akkumuleret plak.
Æblesyre er en af de bedste skønhedsallierede. Ud over eksfolierende virkning stimulerer det celler og forbedrer cellulær metabolisme.
Æblesyre er et fremragende energistimulerende middel. Det øger tonen og øger effektiviteten. Hjælper med kronisk træthed.
Æblesyre understøtter fordøjelsesprocesser og forbrug af frugter, der indeholder meget syre, sikrer god mavehelse.
Skader på æblesyre
Æblesyre det bør ikke gives til nyfødte og små børn på grund af deres manglende evne til at håndtere større mængder. Indtil videre er ingen andre kontraindikationer kendt for denne syre.
