2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Amarula / Amarula / er en populær sydafrikansk flødelikør, der er fremstillet af frugterne af salattræet, også kaldet elfenben. Amarula er en af de mest populære drikkevarer i verden og indtager derfor den hæderlige andenplads i salg, først efter den irske flødelikør Baileys.
Før vi ser på likøren, lad os dog finde ud af mere om træet, takket være hvilket vi kan smage den fantastiske drink i dag. Salat / Sclerocarya birrea / er en ægte afrikansk skat. Dette bispedømme træ vokser kun i det ækvatoriale Afrika og når en højde på 10 til 18 meter.
Planten er blandt favoritterne hos mandlige elefanter, der gnider i den i løbet af deres ynglesæson. Salat producerer runde blomme-lignende frugter, der er farvet lysegrøn til gullig. De har vandigt og appetitvækkende kød, der smager som citrusfrugter eller nødder.
På bare et år kan salat bære op til et halvt ton frugt. Deres utrolige smag gør dem til en favorit mad for mange. Elefanter, grise, aber og næsehorn er blot nogle af de arter, der elsker at spise dem. Afrikanske folk lægger også stor vægt på disse frugter. De betragtes som kongelig mad og bruges i en række ritualer. Fra dem tilberedes en drink, der er beregnet til afdøde vigtige menneskers ånder eller doneret til ærede høvdinge.
Salat er et træ, der er indhyllet i mysterium, og som mange kvaliteter tilskrives. Han er en vigtig deltager i en flok afrikanske legender. Blandt en af de lokale stammer er det kendt som et bryllupstræ, hvorfor ægteskabsceremonier er blevet afholdt i dets skygge i århundreder. Træets frugter betragtes som lægemidler og tages til seksuel impotens hos mænd såvel som til infertilitet hos kvinder. Ifølge nogle overbevisninger kan barken fra en bispedøm plante hjælpe med at vælge køn på en baby, før den bliver født. De, der ønsker en pige, drikker et afkog af huntræet, og de, der ønsker et mandligt barn, tager et afkog af mandlig salat.
Amarula historie
Den fantastiske afrikanske likør Amarula er relativt nyt på markedet. Det blev først introduceret til forbrugerne i 1980'erne. Den originale amarula er fremstillet af Southern Liqueur Co. Selvom drikken næsten var ukendt i starten, blev den hurtigt populær. I dag er den tilgængelig i mere end hundrede lande. Det hedder Afrikas Ånd.
Karakteristik af amarula
Amarula er en cremelikør, hvor sukkerindholdet er 20 procent og alkoholindholdet er 17 procent. Amarula kan utvivlsomt sammenlignes med Baileys. Likøren er dog kendetegnet ved en af dens specifikke ingredienser - salatjuice. Det giver drikken en særlig karamelsmag og aroma. De fornemmer også frugtagtige noter. Amarula er kendetegnet ved enestående sødme, hvilket er grunden til de modstridende kommentarer om drikken. Imidlertid kan ikke alle lide denne kvalitet af drikken.
Produktion af amarula
Salatproduktion er en meget vigtig proces, som kvaliteten af den resulterende drik afhænger af. Frugterne plukkes omhyggeligt og skrælles og rengøres og lades derefter gære. Så kommer destillationen. Destillatet blandes med en koncentreret salatekstrakt. Blandingen lades modne i 2 år på specielle egetræsfade. Endelig blandes materialet med frisk fløde, indtil det ønskede udseende opnås. Modtaget Amarula aftappes i mørke flasker.
Udvælgelse og opbevaring af amarula
Denne type alkoholholdige drikkevarer findes hovedsageligt i specialbutikker, og prisen er tæt på Baileys. Likøren fås i mørke glasflasker med en elefant på etiketten.
Dette dyr er drikkens emblem på grund af dets store kærlighed til salat træet såvel som dets frugter. Når du vælger alkohol, skal du altid være opmærksom på udløbsdatoen såvel som producentens navn. Disse oplysninger skal findes på flaskens etiket.
Ved opbevaring af flødelikør skal du vide, at det anbefales at opbevare flaskerne på et mørkt og køligt sted ved en temperatur på 5 til 20 grader. Efter åbning af flasken kan alkoholen indtages i 6-7 måneder.
Madlavning med amarula
Amarula kan bruges på samme måde som Baileys. Likøren er velegnet til blanding af søde cocktails og kan kombineres med forskellige flødelikører, whisky, Amaretto og andre.
Dens unikke smag gør det muligt at bruge den i opskrifter på cremer, budding, is, mousse, kager, tærter, ruller, kiks, kager, muffins, cupcakes, ostekager og andre søde fristelser, hvad enten de indeholder frugt eller nødder.
Under alle omstændigheder vil slutresultatet være duftende og søde desserter, der smelter i munden.
Servering af amarula
Amarula serveres svarende til Bayliss. Det hældes i likørglas, der er lavet af glas og har en slank afføring. Deres form kan varieres. Amarula kan serveres med et par isterninger eller ej. Det er velegnet til at blive kombineret med varme drikke som kaffe og cappuccino.
