2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Som mange andre køkkener er det skotske køkken også påvirket af kulinariske traditioner i andre lande. Vikingerne bragte retter med karrysmag og rygning af visse fødevarer.
Fra franskmændene har skotterne lært at lave flødesupper såvel som at inkludere vin i opskrifter på vildtretter. Fremstillingen af mejeriretter, pasta med hvedemel, mandler, citrusfrugter, sukker og krydderier er påvirket af Indien.
Det udviklede dyrehold i Skotland bestemmer også mængden af kød på det skotske bord: fårekød, lam, oksekød, svinekød.
Selvfølgelig spiser de lokale også vildt - vildt, vildt og fisk. Skotter kan generelt lide at lægge ost, fisk og kød på deres bord. Denne nations køkken er uhøjtidelig - krydderier bruges sjældent i deres traditionelle retter.
De fleste af retterne er dog ret fedtede, hvilket gør dem ikke særlig sunde. På grund af det fremherskende barske klima og dårlige jordarter er afgrødeproduktionen ikke særlig udviklet i Skotland. På disse breddegrader kan hvede ikke modnes (på grund af høj luftfugtighed) og derfor er havre og byg afgrøder, der er mere populære i Skotland end hvede.
Skotten er stolt af deres supper, hvoraf de fleste er meget nærende. Nationale retter er Kok-a-liki bouillon, kylling bouillon med porrer, svesker og byg, den berømte skotske bouillon - fåre bouillon med ærter, gulerødder, porrer og majroe, lammeafsnit og fiskesuppe. Delikatesseretter tilberedes af vildt, laks, lam og oksekød.
Ikke alle klubber i Edinburgh tilbyder mad, men hvis du ser en menu ved indgangen til restauranten, skal du ikke gå glip af muligheden for at prøve de lokale kulinariske specialiteter.
Den klassiske Skotsk køkken det er universelt beskrevet som "brutalt", men under pres af turistsmag har skotterne gradvist skubbet det inden for acceptable smagsgrænser.
På det seneste er haggis-skålen særlig populær. En historisk henvisning antyder, at disse er kogte fåreaffald serveret med selve fårens mave.
Da der ikke er mange mennesker, der ønsker at prøve den traditionelle ret, tilbyder restauranterne og pubberne nu en moderniseret version af haggierne, nemlig et tyndt brød med hakket lam, peberfrugter og boghvede, garneret med kartoffelmos.
For bøfelskere er det især vigtigt at huske, at den berømte Aberdeen-Angus-race af køer græsser i de skotske bjerge, hvorfra verdens bedste filetmignon opnås.
Lækre skotske opskrifter: skotsk budding med to typer nødder, skotsk æg med pølse, skotske boller med rosin sauce, skotsk stegt kylling, skotske pandekager.
Anbefalede:
Hvad Ved Du Ikke Om Arabisk Køkken?
Når vi taler om Arabisk køkken , skal man huske på, at det er nødvendigt at skelne sig fra muslimske lande som Tyrkiet, Afghanistan, Pakistan, Iran osv., fordi deres køkken overholder andre regler og har bevaret sine egne traditioner. Typiske lande, der følger principperne for arabisk køkken, er de fra Mellemøsten og Maghreb-regionen.
Hvad Ved Du Om Det Cubanske Køkken?
Cubansk køkken er en magisk kombination af spansk, afrikansk, indisk og lille asiatisk indflydelse. Forresten er disse de vigtigste ingredienser i den cubanske nation. De spanske erobrere og afrikanerne, der blev bragt som slaver, fra hvilke kreolerne stammer, dvs.
Hvad Ved Du Om Italiensk Køkken?
Italiensk køkken betragtes som et af de tre bedste køkkener i verden. Det gav engang grundlaget for det franske køkken og har til en vis grad påvirket andre europæiske retter. Italiensk køkken er et af de mest udbredte og berømte uden for sit hjemland.
Skotsk Køkken
En af de mest berømte skotske retter er skirli. Du har brug for to løg, hundrede gram smør, fem hundrede gram hakket kød, en halv liter bouillon, salt og peber. Disse er kødbaserede produkter, der kan erstattes med enhver form for stegt eller kogt kød.
Fra Dybden Af det Landlige Køkken: Traditionel Skotsk Skirley
Skirley er en gammel skotsk skål med havregryn, der tilberedes billigt, og smagen er meget appetitlig og behagelig. Hvis du er træt af det sædvanlige tilbehør, så prøv det traditionelt skotsk Skirley - Stegt havregryn blødgjort i smør og løgstilskud giver dig nye smagsoplevelser og vil diversificere dit bord med en ny økonomisk opskrift.
