2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Arabernes spisevaner og nøje overholdelse af islamiske normer og regler hænger uløseligt sammen. Dette er ikke overraskende, da profeten Muhammad havde sine egne synspunkter på mad, som fortsat anvendes strengt i alle islamiske lande i dag.
Her er hvad der er vigtigt at vide om islam og mad i arabisk køkken, hvis du vil præsentere dig godt for dine gæster, der er en del af det arabiske samfund:
1. Ifølge næsten alle ernæringseksperter er islamiske kostregler grundlaget for dannelsen af en af de mest diætmenuer - den arabiske.
2. Profeten Muhammeds synspunkter på mad er, at:
Rosiner, druer og kværter er frugter, der fungerer godt mod stress, angst og tristhed;
- Hvidløg og honning er naturlige lægemidler, der hjælper mod en række sygdomme, og honning er også effektiv til at forbedre hukommelsen;
- Datoer er blandt de mest nyttige frugter og anbefales under faste, da de renser maven;
- Hvis en person lider af rygsmerter, skal han indtage løg;
- I tilfælde af kraftig svedtendens eller en nervøsitet bør der lægges vægt på olivenolie. Det har også en god effekt på hudfarven.
3. En streng regel i den islamiske religion er at sige Allahs navn før og efter hvert måltid samt at vaske dine hænder grundigt med sæbe.
4. Man skal spise langsomt, sidde på jorden, da dette er den bedste måde at føle på, når man har spist. Grådighed er en skruestik, men man bør ikke opgive noget, der serveres af værten, fordi mad er en gave fra Allah.
5. Brug af guld- eller sølvredskaber er forbudt ved servering af de forskellige retter, da dette er unødvendigt spild og en manifestation af dårlig smag.
6. Alkoholiske drikkevarer, svinekød, al mad fra rovdyr eller dem, der indeholder blod, samt stjålet mad betragtes som forbudt i den islamiske religion.
7. Under Eid al-Adha skal hver araber slagtes et offerlam og derefter rose Allahs navn.
8. Under Ramadan Bayram fordeles korn, datoer eller økonomisk støtte til de fattige i den arabiske verden. Denne måned er kendetegnet ved tilberedning af Harira-suppe, der består af mange grøntsager, kikærter, lam eller oksekød.
Prøv et par unikke opskrifter fra arabisk køkken: Katayef, Shawarma, Quick Kofta Kebab, Tajine, Hummus.
Anbefalede:
Hvad Ved Du Ikke Om Arabisk Køkken?
Når vi taler om Arabisk køkken , skal man huske på, at det er nødvendigt at skelne sig fra muslimske lande som Tyrkiet, Afghanistan, Pakistan, Iran osv., fordi deres køkken overholder andre regler og har bevaret sine egne traditioner. Typiske lande, der følger principperne for arabisk køkken, er de fra Mellemøsten og Maghreb-regionen.
Krydderier I Arabisk Køkken
Der er næppe noget mere karakteristisk for arabisk køkken end den dygtige kombination af forskellige krydderier. Uanset om de er friske eller tørrede, giver de den unikke smag og aroma af alle arabiske retter. Der er ingen strenge regler for blanding af dem, og det er endda nødvendigt med forberedte blandinger indeholdende mere end 20 typer krydderier og aromatiske urter.
Vigtigste Produkter, Der Anvendes I Arabisk Køkken
Arabisk køkken, foretrukket af mange på grund af den rigdom af aromaer og smag, det besidder, er berømt som en af de ældste. Selvom det dækker store områder og dækker forskellige lande og lokaliteter, har det også en række fælles træk med hensyn til madlavning og anvendte produkter.
Den Mest Anvendte Frugt I Arabisk Køkken
Arabisk køkken, præget af de mange forskellige produkter og krydderier, det bruger, fortsætter med at imponere verden i dag. Den dygtige kombination af duftende urter med forskellige frugter og grøntsager fører til opfindelsen af ekstremt duftende og lækre retter som Harira, Falafel, Katayef, Fekas og mange flere.
Sumak - Tryllekunstneren I Arabisk Køkken
Sumac er en slægt af løvfældende træer eller buske Shmak. Det findes i ca. 250 sorter. Der er også gift sumac der vokser i Mellemøsten. I Europa er den mest almindelige art Rhus Coriaria, som blev meget brugt i det gamle Rom. Patricierne foretrak det ikke kun for sin fine smag, men også på grund af dets vanddrivende egenskaber.
