2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Arabisk køkken, præget af de mange forskellige produkter og krydderier, det bruger, fortsætter med at imponere verden i dag. Den dygtige kombination af duftende urter med forskellige frugter og grøntsager fører til opfindelsen af ekstremt duftende og lækre retter som Harira, Falafel, Katayef, Fekas og mange flere. andre, der erobrede ikke kun Europa, men også Amerika og Asien.
Måske er de mest værdifulde produkter, som arabiske folk bringer til europæere, frugter. Forårsager en ægte furore i Europa, de nåede hurtigt Amerika, hvor de begyndte at blive brugt i næsten alle retter. Her er de mest typiske frugter i arabisk køkken, der stadig bruges i dag:
1. Datoer
Det er ikke tilfældigt, at denne frugt kaldes ørkenens brød på grund af sin høje næringsværdi. Det er fyldt og kan findes over hele den arabiske verden i frisk form eller tørret. Selvom araberne foretrækker det i den første version, undlader de at påtvinge europæerne deres mening - dvs. i vores land er datoer normalt tørrede.
2. Nødder
Alle nødder bruges til fremstilling af traditionelle arabiske retter, men de mest foretrukne er mandler. Sammen med pinjekerner og jordnødder er de en integreret del af næsten alle arabiske desserter. De er ikke mindre populære til fremstilling af salater, saucer, forretter og hovedretter.
3. Fig
På den iberiske halvø, der blev erobret af araberne i det 7. århundrede, blev figentræer kaldet simpelthen fyrkegler, hvilket betyder træer. Figner havde ikke engang deres eget navn, da man kunne finde dem overalt.
4. Abrikoser
Selvom deres hjemland er Kina, er det araberne, der bidrager til spredning af disse frugter. Dette er grunden til, at abrikoser i Spanien fortsat kaldes med deres arabiske navn - albaricoke.
5. Granatæbler
Faktisk kan granatæbler bruges i næsten alle traditionelle retter og især i desserter.
6. Citroner, søstre og limefrugter
Uanset om de indtages friske eller dåse, bruges de til fremstilling af forskellige salater, forretter og hovedretter. Hvis de er kandiserede, bliver de en vigtig ingrediens i de mest populære arabiske desserter.
Anbefalede:
Hvad Ved Du Ikke Om Arabisk Køkken?
Når vi taler om Arabisk køkken , skal man huske på, at det er nødvendigt at skelne sig fra muslimske lande som Tyrkiet, Afghanistan, Pakistan, Iran osv., fordi deres køkken overholder andre regler og har bevaret sine egne traditioner. Typiske lande, der følger principperne for arabisk køkken, er de fra Mellemøsten og Maghreb-regionen.
De Mest Anvendte Krydderier I Det Græske Køkken
Enhver, der nogensinde har prøvet græsk køkken kombineret med havbrise, sirtaki og iskold ouzo, vil for evigt huske den typiske smag, der bogstaveligt talt kommer til dig "slik dine fingre". Men smagen af mad i nabolandet Grækenland ville ikke være den samme uden noget supertypisk græske bordkrydderier .
De Mest Anvendte Krydderier I Det Bulgarske Køkken
For at tilberede et lækkert måltid skal du ikke glemme aromaerne. Men de er et tveægget sværd - for meget af dem kan let ødelægge potten. På den anden side kan deres fravær gøre det usmageligt. Mængden af hvert krydderi er et mesterværk, ligesom det blandes.
De Mest Anvendte Orientalske Krydderier
Krydderierne har været kendt for mennesker siden antikken og er blevet brugt af mennesket i næsten hele sin historiske udvikling. Fra aromatiske urter, frugter og rødder, der blev brugt i religiøse ritualer i oldtiden, til udbredt brug i madlavning, er dette den lange vej, som brugen af aromatiske tilsætningsstoffer af naturen har udviklet sig.
De Mest Anvendte Krydderier I Det Franske Køkken
Fransk køkken er kendt over hele verden, og hvis du prøver de mest berømte franske retter mindst en gang, vil du aldrig glemme dem. Friske krydderier er en af hemmelighederne i det franske køkken, og det er forståeligt. Når alt kommer til alt kan de omdanne enhver skål uden genkendelse.
