2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Selvom de ikke er meget populære, kan du tilberede ekstremt velsmagende retter med patroner. Her er nogle tip til, hvordan du gør dette:
Hvis patridge er frossen, skal du optø den i 40-50 minutter inden tilberedningen, så kødet slapper af og er lettere at forarbejde.
Med hensyn til fjerene skal de fjernes sammen med huden. Hovedet fjernes som regel ikke, men gemmer sig under vingen.
Patridge kan tilberedes lækkert på en række forskellige måder: disse fugle koges, steges, stuves og kan også paneres med grøntsager eller grilles.
Fileten kan også bruges til salater, hvilket gør en meget velsmagende fyldning til salte tærter. Patridge supper koges sjældnere og bruger ofte kun bouillon til at gøre skålen mere velsmagende, og kødet bruges til andre retter.
Det er bedst at koge patronerne, indtil de er medium stegte, så kødet forbliver saftigt og lidt lyserødt. Ideelt set er det bedst at gryde fuglen med f.eks. Grøntsager.
Der kendes mange forskellige i madlavning måder at forberede patridge på. F.eks. I fransk køkken er agerhøne garneret med kastanjer eller tranebær.
Det er godt at pynt med grøntsager som selleri, græskar, vegetabilsk blanding, kartoffelmos eller andre produkter efter eget valg.
Vi præsenterer en for dig testet opskrift på patridge.
Stegt patridge med løg og svampe
Nødvendige produkter: en patridge, 150 g svampe, 2-3 løg, 2 spsk. smør, 2 spsk. smeltet bacon, 40 ml vin.
Del fuglen i stykker, og steg den derefter i en gryde. Når kødet er gyldent, tilsættes svampe og hakkede løg, der er for stegt i smør. Dæk skålen med et låg, og lad den være klar. Tilsæt derefter bouillon, vin og kog maden.
Som du kan se, forberedelse af patroner det er ikke så kompliceret, hvis du ved, hvordan du forbereder fuglen korrekt. Opskrifter til madlavning med patridge er meget forskellige, og her afhænger det hele af dine personlige præferencer.
For eksempel er det meget velsmagende, hvis det stuves i mælkesauce. Vi er sikre på, at hvis du forbereder fuglen med vores lette tip, får du gode retter til at overraske dine kære og venner.
Anbefalede:
Forberedelse Af Marinaden Til Grillede Grøntsager
Grillede grøntsager bliver de sundeste og mest lækre. Courgetter, løg, aubergine, peberfrugter, kartofler - bliver gode og er især velegnede til en menu i de varmere måneder af året - når markedet er fyldt med friske råvarer, og når vores krop har brug for lettere mad.
Grundlæggende Regler Til Forberedelse Af Bælgfrugter
Bælgfrugter er en uvurderlig kilde til næringsstoffer og er virkelig uundværlige på mange måder, hvis vi vil spise rationelt. Der har været en masse snak om deres fordele, men hvis vi ønsker at udvinde alle deres værdifulde kvaliteter, er det godt at lære nogle grundlæggende regler i deres forberedelse.
Forberedelse Til Vegetariske Måltider
Tips til måltidsplanlægning Forbrug af vegetariske fødevarer og opretholdelse af en streng vegetarisk kost er ret kompleks og fører til præcise og vanskelige stadier af madlavning. Vellykket planlægning af en vegetarisk kost kræver viden og god viden om makronæringsstoffer samt vitaminer og mineraler, der findes i forskellige fødevarer.
Tips Til Forberedelse Af Marinaden Til Kød
En af de vigtigste betingelser for lækkert grillkød er en vellavet marinade. Marinaden er en ideel løsning til hårdere kødstykker. Marinaden er en flydende blanding, der sigter mod at berige kødets smag. Ud over krydderier og olivenolie i marinaden er der altid et surt element - citronsaft, eddike, vin.
Tid Til Pickles - Teknologi Og Finesser Til Forberedelse
I vores land er tilberedning af pickles en tradition, der fortsætter den dag i dag i henhold til opskrifter, der er efterladt af vores oldemødre. Næsten alle grøntsager er velegnede til vinterlavning, og betingelserne skal kun være sunde, modne og godt vasket.
