Forberedelse Til Vegetariske Måltider

2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28

Tips til måltidsplanlægning

Forbrug af vegetariske fødevarer og opretholdelse af en streng vegetarisk kost er ret kompleks og fører til præcise og vanskelige stadier af madlavning. Vellykket planlægning af en vegetarisk kost kræver viden og god viden om makronæringsstoffer samt vitaminer og mineraler, der findes i forskellige fødevarer. For eksempel skal folk, der gerne vil tabe sig gennem en vegetarisk diæt, omhyggeligt vælge mængden af protein, vitamin B, jern, calcium og riboflavin.

Vegetarer kan bruge de fire grundlæggende regler, der er skitseret i denne diæt, som et ledende element i planlægningen og forberedelsen af deres diæt. Det er vigtigt at huske, at ingen type grøntsager kan levere alle de otte essentielle aminosyrer, der findes i kød, men det indeholder ikke altid et afbalanceret forhold mellem disse aminosyrer. Derfor har vi brug for forskellige fødevarer, der har en kombination af ernæringsmæssigt afbalancerede ingredienser. Som hovedregel er der to tilgange til valg af vegetarisk kost.

- Kombination af æg eller mejeriprodukter med korn;

- Kombination af korn med nødder, tørrede bønner eller tørrede ærter

Erstat komponenter i vegetarisme

Hvis du bare studerer vegetarismeprocessen, vil du blive meget overrasket, når du indser, at du ikke behøver at opgive dine yndlingsopskrifter, selvom du følger vegetarismens principper. Der er så mange erstatninger, der kan bruges og giver det samme resultat som produkter, der ikke er tilladt i denne tilstand.

I mange tilfælde kan kødet let erstattes af svampe, aubergine eller tørrede bønner. Tofu kan også bruges såvel som nogle grøntsager, da de også giver et acceptabelt resultat. Hvis opskriften har brug for en smag eller et krydderi med en kødsmag, kan du prøve at erstatte den med vegetabilsk bouillon, hvidløgssuppe eller vand med en knivspids sojasovs.

Hvis du prøver at fjerne mejeriprodukter fra din menu, kan du prøve at erstatte dem med sojaost eller nøddeost. Løs tofu kan ofte være en erstatning for cottage cheese. Her er en vidunderlig efterligning af parmesan - en blanding af ristede sesamfrø og brødgær. Mange vegetarer nyder at tilberede interessante retter fra havre, ris, soja eller mandelmælk.

Mange mennesker synes, at vegetariske retter er usmagelige og kedelige. Vegetariske retter er dog undertiden endda meget mere duftende og interessante end de retter, du er vant til at spise. Krydderier, urter og olier tilføjer enestående friskhed til vegetariske retter.