2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Bælgfrugter er en uvurderlig kilde til næringsstoffer og er virkelig uundværlige på mange måder, hvis vi vil spise rationelt. Der har været en masse snak om deres fordele, men hvis vi ønsker at udvinde alle deres værdifulde kvaliteter, er det godt at lære nogle grundlæggende regler i deres forberedelse. Her er nogle af dem:
- Ris er utvivlsomt mesteren blandt alle bælgfrugter, da det bruges til fremstilling af supper, appetitvækkere, hovedretter og salater. Og det er en god sideskål til hovedretten. Hvis du ikke ønsker, at det skal sidde fast, skal du lægge det i et dørslag og vaske det under rindende vand. Vent ca. 15-20 minutter, og brug det som beregnet. Du kan gryde, koge eller bage det, men tilsæt altid vand som angivet på pakken;
- En anden måde at holde riskornene hele på og ikke holde sammen er at tilføje et par dråber citronsaft til det kogende vand, som du vil lægge det i;
- Hvis du tilbereder ris til sushi, skal du vælge kortere sorter og lade dem løbe længere;
- Indtil for nylig blev bønner betragtet som den mest tilberedte bælgfrugt i det bulgarske køkken, men for nylig har der været en nedadgående tendens i dens popularitet. Ifølge eksperter, selvom det er sværere at fordøje, er det uundværligt på mange måder. Det hjælper med at normalisere kulhydratmetabolisme, menes at hjælpe med at bekæmpe kræft, indeholder alle de værdifulde egenskaber ved bælgfrugter og er sjældent allergisk over for det. Derfor er det godt at spise bønner ofte, men i moderation, især hvis de er ordentligt kogte;
- Det er bedst, når bønnerne er gennemblødt, at lade det bløde i vand fra den foregående dag. Dette gælder kun modne bønner. Kog det i koldt, men usaltet vand, og når du ser det koge, skal du kassere det første og andet vand, tilsæt nyt vand, indtil det koger, men varmt. Målet er således at bortskaffe alle unødvendige partikler og holde vandet rent;
- Når du laver bønner, skal du huske på, at det kræver mere tid til varmebehandling, i modsætning til f.eks. Linser. Vær dog forsigtig med ikke at koge den for meget, da dette mister meget af dets værdifulde egenskaber;
- Linser har en lignende sammensætning som bønner, men er lettere at fordøje og koge hurtigere. Og det er ligesom bønner godt at blive kogt med grøntsager som løg, gulerødder, peberfrugter og tomater, fordi det forbedrer kroppens optagelse af bælgfrugter. Linser og bønner er traditionelt aromatiseret med krydderier som mynte og / eller salte.
Anbefalede:
Grundlæggende Regler For Frysning Af Grøntsager
Egnede til frysning er alle grøntsager, der spises kogte, bages eller steges. Hvilke grøntsager skal ikke fryses? Agurker, salat, radiser og løg er blandt de produkter, hvor frysning er ekstremt uegnet. Umodne eller overmodne grøntsager har heller ikke plads i frysere eller køleskabe.
Grundlæggende Regler For Komplet Ernæring
Lad os følge komplet ernæring betyder at følge en afbalanceret diæt, der giver en række næringsstoffer. Disse inkluderer aminosyrer. De er indeholdt i proteiner, vitaminer og mineraler. Mad er en kilde til stoffer, der giver os den energi, kroppen har brug for - proteiner, kulhydrater og fedt.
Grundlæggende Regler Til Fremstilling Af Cremer
Selvom cremerne hører til de relativt lette at tilberede desserter og ikke kræver meget tid og kræfter, laver de ofte fejl. Og der er cremer, der ikke kun kræver tålmodighed, men også ægte kreativitet. Uanset om du forbereder en creme til øjeblikkeligt forbrug eller til brug i kager eller andet bagværk, er det godt at kende nogle grundlæggende regler, så cremen kan være lækker og fluffy.
Vigtige Regler Til Forberedelse Af Fugle
I Bulgarien er de mest tilberedt kødretter svinekød og kylling. For svinekød er der allerede skrevet ikke kun hvordan man forbereder det til varmebehandling, men tilbød også en række interessante opskrifter, hvoraf nogle er ret eksotiske. Dette gælder til dels for fjerkræ, men der er kun få oplysninger om, hvordan man gør kødet lettere at lave mad, snarere end hvordan man diversificerer din menu med attraktive fjerkræopskrifter.
Regler Til Forberedelse Af De Bedste Sygdomme
De fleste moderne husmødre har ingen idé om, hvad sygdommen er, eller hvilke ingredienser den indeholder. Samtidig er disse ekstremt nemme at tilberede drinks, som du kan fortrylle dine gæster med. Sandt nok har sygdommene allerede mistet deres popularitet, men det skyldes kun, at du nu i butikkerne kan finde alt, hvad du vil, og ikke behøver at forberede det selv.
