2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Dogwood er et magisk bulgarsk træ, der symboliserer håb for fremtiden, sundhed og liv. Det er til stede i mange traditioner og skikke, det bruges til spådom og navngivning. Tænker på, hvad der er et nytårstærte uden en kornelgren eller en julekage uden kornelgrene.
Dogwood er det træ, som vi overlever med til frugtbarhed og sundhed. Blomsterne af kornel er gule, placeret på laterale korte grene, to, tre eller fire. Dogwood blomstrer inden bladning, men giver kun en høst i september-oktober. Dens små røde frugter er en uvurderlig kilde til vitaminer og mineraler.
I Bulgarien findes kornel hovedsagelig i løvskove, men kan dyrkes i hjemmets have uden problemer. Der er forskellige typer dekorativt kornel, der kan bruges som naturlige hegn. Dogwood blomstrer i februar-marts, og frugterne modnes i august-oktober.
Den blomstrende kornel er et af de mest populære prydplanter i Amerika. Bladene på dette kornel om sommeren er mørkegrønne over og sølvfarvede nedenunder, og om efteråret får de en smuk rød farve, der skinner blidt og romantisk i efterårssolen.
Kemisk sammensætning af kornel
Træets bark og rod indeholder organiske syrer, tanniner, coringlycosid. Kornelblade indeholder meget tanniner, vitamin E og vitamin C. Frugterne er rige på naturligt sukker / glukose og fruktose op til 17% /; organiske syrer - ravsyre, citronsyre, æblesyre; mineralsalte af kalium, magnesium, svovl, jern og calcium.
Frugten indeholder også phytoncider, æterisk olie, glycosider, flavonoider, pektin, nitrogen og tanniner. De er rige på vitamin P, vitamin C og provitamin A.
Indsamling og opbevaring af kornel
Høstning af frugterne af kornel det skal starte, når de får deres naturlige røde farve uden at vente på, at de bliver bløde eller mørkere. Overmodne frugter falder meget hurtigt af, hvilket resulterer i store tab. Den høstede frugt skal modnes. Vælg ikke kornel i regnvejr eller dug, fordi våde frugter meget let beskadiges.
Det er vigtigt at vide, at frugterne af kornel de modnes ikke på samme tid, hvilket kræver, at høsten udføres flere gange, eller at de plukkede frugter sorteres efter modenhedsgrad. Modning finder sted i tørre rum og varer fra en uge til 10 dage. Efter denne periode bliver godt modne frugter mørkere, blødgør, bliver meget mere duftende og søde.
Kornel i madlavning
Som vi nævnte, ville brød og tærte til jul og nytår ikke være det samme uden en kvist kornel. Men dette slutter ikke anvendelsen af kornel i madlavning.
Kornblomster bruges oftest til at fremstille juice, gelé eller fantastisk vin. Til produktion af korneljuice anbefales ekstraktion ved dampekstraktion, men den kan også opnås ved centrifugering eller presning. For at gøre dette skal du hælde godt modne kornblomster med vand, så det dækker dem.
Lad stå natten over. Efter denne periode skal du fjerne stenene og udtrække saften, hvortil du kan tilføje sukker og et par dråber citronsaft. Cornflower juice er velegnet til blanding med alle typer let sure frugtsaft.
De nødvendige produkter til kornelgelé er 2 kg kornel, 5 g vinsyre og 700 g sukker. Vask og rengør kornblomsterne, og fyld dem derefter med vand, så de dækkes. Kog dem, indtil de skifter farve og blødgør.
Saften filtreres og koges med sukker. Geléen er helt klar, når en prøve taget fra den og anbragt på kanten af en plade er geleret. Til sidst tilsættes vinsyre og koges i yderligere 2-3 minutter.
Fordele ved kornel
Dogwood juice er nyttig ved udmattelse efter en alvorlig sygdom, øger appetitten og er nyttig til behandling af tuberkulose. Det bruges ofte til betændelse såvel som til at lindre feber og kulderystelser. Det er egnet til jernmangelanæmi til forstyrret alkalisk syrebalance i kroppen.
Dens forbrug anbefales til hudsygdomme, metaboliske lidelser, der bruges som et godt koleretisk og hæmatopoietisk middel. Frisk korneljuice er ekstremt rig på C-vitamin, som desværre næsten går tabt i tørret kornel.
Dogwood-frugt har en god adstringerende og phytoncid virkning, hvorfor det bruges til colitis og diarré. Det høje indhold af kalium, C-vitamin og frugtsyrer er yderst nyttigt til behandling af mavesygdomme.
Kornblomster har en god vanddrivende virkning, så det bruges til sygdomme i urinvejen, sten og grus i nyrerne. Kornblomster bruges også til gigt, blødning fra mave-tarmkanalen. Afkog af kornel hjælper med betændt tandkød.
