2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Neohesperidin dihydrochalcon (Neohesperidin dihydrochalcone) er en citrusafledt forbindelse, der anvendes som sødemiddel. Det findes også under andre navne, herunder neohesperidin DC, citrose, neohesperidin eller simpelthen NHDC. Forbindelsen bruges også som et kosttilskud, kendt som E959. Det absorberes hurtigt af den menneskelige krop.
Stoffet i sig selv er et hvidt, lugtfrit pulver, der har en udtalt sød smag. Når det indtages, efterlader det en let myntefølelse. Dette kosttilskud er mange gange sødere end saccharose. Neohesperidin dihydrochalcon har meget stabile fysiske egenskaber. Stoffets kogepunkt varierer mellem 152 og 154 grader.
Det kan opbevares i form af opløsninger, pulvere og fødevarer. Forbindelsen opløses godt i varmt vand. Det har en middel grad af opløselighed i lunkent vand. Opløses ikke i fede opløsningsmidler.
I naturen findes neohesperidin dihydrochalcon i et stof, der er en del af grapefrugt. Men selvom dets oprindelige kilde er et naturprodukt, betragtes NHDC ikke som et helt harmløst naturligt sødemiddel i alle lande.
Historie om neohesperidin dihydrochalcon
Som de fleste store opdagelser blev sødestoffet neohesperidin dihydrochalcon ved et uheld opdaget. Handlingen finder sted i tresserne af det sidste århundrede i De Forenede Stater. Derefter forsøger forskere at reducere grapefrugtsaftens bitterhed. Den bitre flavonoid, der er til stede i denne citrus kaldes neohesperidin.
Engang forskerne hydrogeneret neohesperidin forbindelsen neohesperidin dihydrochalcon dannes, som har en sød smag. Dette er en forudsætning for, at den kan bruges som sukkererstatning.
I slutningen af sidste århundrede godkendte Den Europæiske Union således E959 som sødemiddel. Den amerikanske fødevare- og lægemiddeladministration har dog endnu ikke godkendt stoffet.
Brug af neohesperidin dihydrochalcone
Neohesperidin dihydrochalcon Det bruges hovedsageligt i fødevareindustrien som et sødemiddel såvel som et middel til at fremhæve en bestemt smag. Meget ofte kombineres dette sødemiddel med andre, herunder aspartam, sucralose og kaliumacesulfam.
Som kosttilskud er E959 til stede i en bred vifte af fødevarer, der af en eller anden grund mangler krystalsukker. Det bruges hovedsageligt i mælk, fløde, is og alle andre mejeriprodukter. Til stede i forskellige saucer som mayonnaise, ketchup og sennep. Bruges til fremstilling af salami, pølser og andre pølser.
Til stede i tyggegummi, tyggegodis, slikkepind, slik at friske vejret, gelé slik, tørret frugt, syltetøj, gelé, puré. Det findes i sandwich, snacks, korn, vafler, kiks og andre bagværk.
Producenter sætte neohesperidin dihydrochalcon og i mus, cremer og budding. Sødemidlet findes også i shakes, juice, nektarer, kulsyreholdige drikkevarer, likører, øl og mere. Det er sat i dåse fisk, marinader til konserves fisk og dåse, syltede pickles, lyutenitsa, kompotter, såvel som i fødevarer til vægttab.
Anvendelserne af neohesperidin dihydrochalcon stop ikke der. Forbindelsen er også til stede i sammensætningen af nogle kosmetiske produkter. Du kan finde det i indholdet af tandpastaer og vand til frisk ånde.
Kosttilskuddet E959 er også nyttigt i apoteket. Det bruges til fremstilling af hostesirup, vitaminkomplekser, tyggetabletter og mere.
Dosering af neohesperidin dihydrochalcon
Til dato har det øgede indtag af neohesperidin dihydrochalcon være årsagen til alvorlige bivirkninger. Det viste sig, at indtagelsen af en mellemdosis på ca. 750 mg neohesperidin dihydrochalcon pr. Kg legemsvægt pr. Dag ikke har nogen udtalt virkning på kroppen.
Fordele ved neohesperidin dihydrochalcon
Dette sødemiddel er utvivlsomt meget nyttigt, især for mennesker, der lider af diabetes. Ifølge forskere øger kosttilskuddet E959 ikke blodsukkeret i kroppen, og takket være denne kvalitet kan mennesker, hvis kroppe er følsomme over for indtagelse af almindeligt sukker, også sikkert spise slik.
Forbindelsen er også gavnlig for folk, der forsøger at tabe sig, da det bruges til produktion af kalorier med lavt kalorieindhold / diæt / fødevarer.
Forbrugende neohesperidin dihydrochalcon / som i øjeblikket har et relativt godt navn / som sødemiddel behøver vi ikke indtage andre farlige sukkererstatninger såsom cyclamat (E952), acesulfam K (E950), aspartam (E951) og saccharin (E954).
Som vi ved, har de i årevis været forbundet med ubehagelige bivirkninger, herunder kvalme, svimmelhed, appetitløshed, hovedpine, hvæsende vejrtrækning, nedsat syn og mange andre.
Skader fra neohesperidin dihydrochalcon
Som sødemidlet Neohesperidin dihydrochalcon er af stor interesse for forskere, den har gennemgået forskellige undersøgelser og er endnu ikke undersøgt. Indtil videre er brugen ikke kendt for at forårsage sundhedsskader og farlige bivirkninger.
Ifølge nogle forskere kan der imidlertid være blødere afføring, mild depression samt lavere madindtagelse, når man tager kosttilskuddet. Ifølge dem er disse betingelser midlertidige og vises kun i de første dage efter indtagelse af stoffet.
