2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:28
Kokon / Solanum sessiliflorum / er en tropisk busk, der tilhører familien Solanaceae. Dens blomster ligner dem af kartofler, men har lysegrønne kronblade. Frugterne kan være runde, aflange med afrundede spidser. De er på størrelse med en avocado og smager som en tomat. De er normalt malet orange eller rødlige.
Der er flere sorter Kokon. De, der findes i naturen, er stikkende, mens de, der dyrkes, normalt er stikkende.
Frugterne af Kokon har en tynd, men stærk ydre skal. Ved modenhed bliver frugten glat, gylden-orange til rødbrun eller mørkerød. Frugterne høstes, når de er fuldt modne, og huden bliver let krøllet.
På dette tidspunkt udsender frugten en mild tomataroma. Pulpen indeholder mange flade, ovale, cremefarvede frø, der er harmløse.
Historie om kokonen
Cocoon buske blev først beskrevet af samfund, der beboede Amazon-regionen i 1760. Senere viste det sig, at andre stammer også dyrkede disse frugter. Derefter begyndte opdrættere at undersøge planten og dens frugter for at se, om den har potentiale.
Sammensætning af Cocoon
Kokoner er meget nærende. De er rige på jern og vitamin B5. De indeholder calcium, fosfor og små mængder caroten, thiamin og riboflavin.
Dyrker kokonen
Cocoon kan også dyrkes som en prydplante i tempererede klimaer. Om vinteren skal det dog ikke holdes i for tør luft. Om sommeren kan planten dyrkes udendørs eller i et køligt drivhus, men det skal være kendt, at det er følsomt for bladlus.
Cocoon i madlavning
Denne frugt spises normalt af de lokale og sælges overalt i Latinamerika. Cocona er et populært produkt i Brasilien og Colombia, og dets dyrkning er en vigtig industri i Peru. Saften eksporteres i øjeblikket til Europa. Frugten kan spises frisk eller stuvet, frossen, knust eller kandiseret. Det er værdifuldt til fremstilling af syltetøj, marmelade, saucer og frugtfyld. Kakao kan også bruges i salater såvel som kombineret med kød- og fiskeretter.
Fordele ved Cocoon
Frugten er lav i kalorier og høj i fiber. Det siges også at sænke kolesterolet. Det menes at lindre nyre- og leversygdomme. Saften bruges til behandling af forbrændinger og bid fra giftige slanger.
